01-dan 08-gacha
Bosimlarni konservalash
Agar siz sabzavot, sho'rva zahirasi , loviya yoki kislotali bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilishni istasangiz, siz bosim sig'adigan maxsus uskunalardan foydalanishingiz kerak.
Oziq-ovqatlar, jumladan meva, shirin taomlar va tuzlangan mahsulotlar, maxsus uskunalarsiz qaynab turgan suv hammomida ishonchli tarzda tayyorlanishi mumkin.
Har qanday bosim sxemasi biroz farq qiladi va siz birinchi marta yangi bosim sig'imini ishlatishdan oldin ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qishni istaysiz. Taqdim etilgan yo'riqnomalar, odatda, bosimlarni konservatsiyalash uchun qo'llaniladi. Umid qilamanki, ular siz uchun jarayonni puchga chiqaradi.
02 of 08
Saqlash joyiga suv soling va suv qo'shing
Idishlarni joylashtirishdan avval bosimli idishdagi suv idishi va suv. Leda Meredith Bosim kostryulkalar olinadigan raf bilan birga keladi. Suvni qo'shmasdan va idishlarni joylashtirishdan oldin, rafning kancada ekanligiga ishonch hosil qiling. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarida ko'rsatilgan miqdor miqdorini qo'shing. Hech miqdori aniqlanmagan bo'lsa, 3 dyuymli chuqur suvga o'ting. Oziq-ovqatlar 40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ishlov berilsa, ko'proq suv qo'shing.
03 dan 08 gacha
Issiq qadoqlangan kavanozlarda issiqlikni yoqing
Agar siz idishlarni qayta ishlashdan oldin idishlarni to'ldirsangiz, iliq bo'ladigan bo'lsa, siz oldinga borib, chovgum ostida issiqlikni aylantirib, suvni isitishga kirishingiz mumkin. Oziq-ovqat sovuq bo'lishi uchun idishlarga qadalgan yoki idishga suv qo'yilganda yorilib ketishi mumkin bo'lgan issiqlikni hali qaytarib olmang.
04 of 08
Kavanozlarni to'ldiring va bosim quyish joyiga qo'ying
Bir sho'rva aktsiyasini jarima maydonchasi yordamida bosim ostiga tushirish. Leda Meredith ½ dan 1 dyuym boshcha bo'sh joyiga qo'ying, toza konservalarni to'ldiring. 2 qismli konserva qopqog'ini tiqing. Kavanozlarni maydalagichga tushirish uchun kavanoz ko'targichdan foydalaning. Idishlarni to'g'ri ushlab turing, shunda oziq-ovqat qopqoqlar ichidagi yopishqoq rishta ustiga tushmaydi. Bankalar orasidagi bo'sh joy qoldiring.
05 of 08
10 daqiqadan so'ng yopishtiruvchi va shamollatgichni yoping
Bug 'qochib ketishi uchun bosim sxemasining qopqog'i shamollatgich yoki cho'tkasi bor. Leda Meredith Bosim qopqog'ini yoping; Buning qanday amalga oshirilayotgani sizning qaysi brendingizga qarab o'zgaradi. Havo quvurini yoki yong'oqni ochiq qoldiring. Hech qachon bo'lmasa, issiqlikni yuqoriga aylantiring. Bug 'shamollatgichdan yoki cho'chqachidan qochib ketganda, vaqtni boshlang. Bug 'chiqishi uchun qancha vaqt ketishi haqida ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qiling. Agar aniqlanmagan bo'lsa, uni 10 daqiqaga qoldiring.
06 dan 08 gacha
Oziq-ovqat idishlarini bosib oling va ishlov bering
Bosim qopqog'i qopqog'i sig'imiga o'rnatilgan og'irlik o'lchagich. Leda Meredith Og'irligi o'lchagichni ventilyatsiya joyiga qo'ying yoki shnorzor modeliga qarab, petrokkani yoping. Boskich bosib o'tadi, siz bosish belgisida ko'rishingiz mumkin yoki og'ir vazn o'lchaganini ko'rsangiz, his-tuyg'ularni boshdan kechirishni boshlashingiz mumkin.
Yo'nalishdagi belgilangan bosimga (odatda 10 dyuym bosim) erishilganda retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq vaqtni boshlang. Barcha ishlash muddati uchun bosim darajasini saqlab turish uchun issiqlikni sozlang.
Agar bosim hech qachon belgilangan miqdordan past bo'lsa, siz bosimni qaytarib olib, qayta ishlash vaqtini boshidan boshlash uchun issiqlikni ko'taring. Bu ixtiyoriy emas - bu birinchi navbatda xavfsizlikdir.
08 of 08
Ochilishdan avval mayinlarni chayqatish
Tayyorlangan ishlov berish tugagach, issiqlikni o'chiring va bosim ko'rsatkichi nol o'qilgandan 5 daqiqagacha chanqagcha sovushini kutib turing. Kan'on bu vaqt ichida nafaqat sovib qolmaydi, balki u ham zaiflashadi.
Og'irlikni havoga chiqarib tashlang yoki petkodni asta-sekin oching. Agar siz buni amalga oshirishni boshlaganingizda tishlash tovushi mavjud bo'lsa, unda jonzot to'liq zaiflashadi. Bu holda vaznli yoki yopiq qoldiring va qo'shimcha 5 daqiqa sovitish / tushirish vaqtini bering.
08 of 08
Open Pressure Canner va jarohatlaydi ehtiyotkorlik bilan olib tashlang
Sho'rva quyilgan sovutgichdagi kavanozlarni sovutish. Leda Meredith Kavanoz qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching. Yuzingizdan uzoqqa tomonni ko'tarib olib tashlang; birinchi navbatda sizga eng yaqin tomonni ochsangiz, bug 'ko'p miqdorda chiqariladi.
Kavanozlarni maydalash uchun ehtiyotkorlik bilan olib boruvchi jarohatch bilan olib tashlang. Ularni idishlarga to'liq sovutmaguncha to'xtatib turadigan issiqqa chidamli yuzaga joylashtiring. Sovutgandan so'ng qopqoqlarni tekshirib ko'ring, ular yopiq ekanligiga ishonch hosil qiling. To'g'ridan-to'g'ri yorug'lik va issiqlikdan uzing va saqlang.