Bu nordon sarimsoq qovurilgan tovuq sekin ocakda pishiriladi, oson, deyarli qo'lsiz ovqat. Kichkina tovuq eng yaxshisidir va uni yuqori haroratda boshlash kerak, dastavval pishirgichni haroratgacha ko'tarish kerak.
Tovuqni sabzavotli asosiy taom sifatida yoki pishirilgan tovuq go'shtini sandviz, salat, go'sht yoki sho'rvalarda ishlatish mumkin.
4 kilogramm atrofida yangi muzlatilgan tovuq yoki to'g'ri muzdan tushgan tovuqni ishlating. Ko'proq lazzat va pishirish bo'yicha maslahatlar uchun retsepti ostidagi maslahatlarga qarang.
Sizga nima kerak
- 1 kichik qovurilgan tovuq, taxminan 4 kilogramm
- Kosher tuzi va yangi er qora qalampir
- Shirin qalampir
- 4 ta o'rta sarimsoq chinnigullar
- 4 untsiya yog'i (1 tayoq), kichik bo'laklarga bo'linadi
Buni qanday qilish kerak
- Sarimsoqning yarmini bo'shliqqa to'kib tashlang va qolganlarini qush tashqarisiga yoy.
- Tovuqni sekin pishirgichga qo'ying va tovuq ko'kragiga bir nechta sariyog 'qo'ying yoki ularni teri ostiga tiqing.
- Tovuqni ichkariga va tashqariga, kosher tuzi, yangi erga qora qalampir va paprika bilan sug'orib oling.
- Qolgan yog' va tovuq go'shtini idishga soling.
- 1 soat davomida yuqori qismini yoping va pishirib. Pastki darajaga kamaytiring va tenderni va sharbatlar aniqlanmagunicha, 5-7 soat davomida pishiring.
- Sarimsoq sariyog 'tovuq bilan xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Agar so'ralsa, qovurilgan limonli va to'q sariq rangli va shaftoli o'tlar bilan birgalikda kavitaga chorak piyoz qo'shing. Rosemary, maydanoz soskalar, kekik, adaçayı yoki chives aromatik o'tlar uchun yaxshi tanlovdir.
- Tuz, qalampir va qalampir uchun yaxshi Creole yoki Cajun ziravorlarini almashtiring. Ularni qushning bo'shlig'iga va har tomoniga kamgina seping.
- Barcha qush o'rniga retsept bo'yicha kesilgan tovuqdan foydalaning.
Siz ham shuni qila olasiz