Oziq-ovqatlarini dondurulabilmek uchun, ba'zi bir oddiy qoidalarga rioya qilish kerak. Tavsiyalarning ikkita muhim qismi siz oziq-ovqat mahsulotlarini juda yaxshi o'rashga va dondurucunuzdaki narsalarni diqqat bilan kuzatib borishingizga ishonch hosil qilish. Sovuqni yoqish - noto'g'ri qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining suvsizlanishidir va oziq-ovqat mahsulotlarini chiqindilar. Agar siz dondurucunuzdaki ovqatni etiketlemiyorsanız va u erda mavjud bo'lgan ko'pincha yangilangan bir jadvalga ega bo'lmasangiz, muzlatgich juda qisqa vaqt ichida sızdırmaz holga keladi - bu esa oziq-ovqatlarni ham yo'qotadi.
Oziq-ovqatlarni muzlatish
- Breads and Muffins: muzlashdan oldin butunlay salqin. Sovuq qilmang. 1 oygacha muzlatish. Eritish uchun sariqchani gevşetip xona haroratida 2-3 soat o'tiraylik. Issiqlik uchun foilga o'ralib, 350 daraja 15-20 daqiqa qizdirilsin. Ilk muzlatib qo'ymasdan muzlatilgan gofrirovka.
- Sandviçler: Jelly, mayonez, pishgan tuxum oqi yoki xom sabzavotlar (ayniqsa marul) bilan sandviç qilmang. Eman yog ', krem pishloq, go'sht, maydalangan pishloq, panjara va pishgan sabzavotlarni tanlang. Nisbatan oldin nonni juda nozik bir qatlam bilan yoying. 2 xaftaga qadar muzlatiladi. Eritish uchun, agar go'sht yoki pishloqdan foydalansangiz, muzlatgichda bir kecha yutib oling.
- Qovurilgan pirojnoe: Qisqichbaqasimon muzlash yaxshi muzlaydi. Xamirturushlar va tuxum oqini muzlashmaydi. To'liq sovib turing. Sariylmasdan tayyorlangan kikni muzlatish uchun muzlatish uchun muzlatgichga joylashtiring. Sovutgichda bir kecha-kunduz yiqilib tushdi. 3 oygacha muzlatish.
- Buzilgan pirojnoe: sovutishdan oldin butunlay salqin. Choylarni yoqib yubormaslik uchun keklarni, ayniqsa, farishta va shifonni joylashtiring. Echiladigan, xona haroratida 2-3 soat o'ralgan. 6 oygacha muzlatish.
- Pechene pechene, Cream Pies, Meringues yaxshi donmaydi.
- Saqlanmagan mevali pieslar: to'ldirishdan oldin tuxum oqi bilan pastki qobiqni cho'g'dek silkitishni oldini olish. Qo'shimcha osh qoshiq unni to'ldirish uchun qo'shing. Xamir ovining teshiklarini kesmang. Tortiqli pirojnoe plastinka bilan yoping. Pishirish, ochish, teshiklarni kesish uchun 425 daraja 15 daqiqada pishiring. Issiqlikni 375 darajaga qisqartirish, markaziy pufakchalar va qobiq jigarrang bo'lguniga qadar retsept bo'yicha pishiring. 3 oygacha muzlatish.
- Pishirilgan mevalar pyuresi va pechene pies: muzlashdan oldin butunlay salqin. Tortiqli pirojnoe plastinka bilan yoping. Yaxshi o'rash. Isitgichni ochish uchun 325 gradusda 30-45 daqiqa davomida iliq bo'lguncha pishiring. 4 oygacha muzlatish.
- Cookie xamir: Yaxshi o'rash. Yo'nalishlarni muzlatilgan xamirni pishirishga ruxsat berilmasa, pishirishdan oldin bir kecha davomida muzlatgichda eritib chiqing. Tez pishirish uchun muzlashdan oldin pishiriqlarni shakllang. 3 oygacha muzlatish.
- Pishgan pishiriq pishiriqlari: to'liq sovutib oling, muzlatgich idishlarida qatlamlarga yaxshi o'raladi va muzlatadi. Xona haroratiga o'ralgan eritish. Chiroyli pishiriqlar uchun xona haroratida yuvib tashlang. 1 yilgacha muzlatish.
- Pishgan muzli pishiriqlar: pechene va sovuqqa qadar pishirilgan barglarda muzlatib qo'yiladi. Keyin muzlatgich idishlarida qatlamlarga botib, yaxshilab o'ralgan va bo'sh qoldiring. Xona haroratiga o'ralgan eritish. 2 oygacha muzlatish.
- Sariyog ': og'ir dondurucuz torbalarına joylashtirilgan asl ambalajında 9 oygacha muzqaymoq. Muzlatgichda yoki mikroto'lqinli pechda eritiladi.
- Sut va kremni qamchilaguncha muzlash qiyin. Sut, krem va yengil krem bo'linadi. Kavrilgan og'ir krem yaxshi muzlatiladi. Cookloplarni pishirish varag'iga joylashtiring, firma bo'lgunicha muzlatib qo'ying, keyin sumkalarga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Sovutgichda eritib chiqing.
- Pishirilmagan tuxum va tuxum o'rnini bosadiganlar: Agar muzlatuvchi sarig'lar alohida bo'lsa, 1 choy qoshiq qo'shing. shakar yoki tuzni tuxum sarig'i uchun ishlatiladi. Siz qo'shgan narsangizni aniq belgilab qo'ying! 6 oygacha muzlatish.
- Pishgan tuxumlar yaxshi dondurulmaz.
- Mayonez yaxshi muzlatmaydi.
- Sabzavotlar 6 oygacha yaxshi muzlatiladi. Muzqaymoqdan oldin Blansh. Sovutgandan oldin imkon qadar ko'proq havo olib tashlang. Salat yashillari va pomidor kabi ko'plab sabzavotlar yaxshi dondurulmaz. Chuqur qovurilgan sabzavotlarni dondurmayınız.
- Meva 1 yilgacha muzlatiladi. Kichkina mevalarni yumshoq pishiriq varagacha tekis qatlamda muzlatib qo'ying; undan keyin havo o'tkazmaydigan muzlatgich sumkasi yoki idishida va muzlatib qo'ying. Sovutgichda eritilgan.
- Soslar 3 oygacha muzlatiladi. Ko'pchilik soslar muzlatilganidan so'ng ajratiladi. Boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirilsa muzlash sifati oshadi. Makkajo'xori va pishloqli soslar eng tez sifatini yo'qotadi. Plastmassa idishlarda muzlash paytida kengaytirish uchun ba'zi bosh joylarini qoldiring.
- Kasserollar: Cornstarch va un souslari go'shtda boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirilganda muzlatilishi mumkin. Isitgichni tayyorlash vaqtida pishirishni tugatgandan so'ng ozgina pishmagan go'sht. 3 oygacha muzlatish.
- Tayyorlangan sho'rvalar: butunlay salqin, yog 'tashlamang. Qattiq plastik idishlarga joylashib, kengaytirish uchun 1/2 "boshli bo'sh joyni qo'ying.
- Go'sht: Yangi go'shtni bir yilgacha muzlatib, 3 oygacha davolang. Eritilgan go'shtni qayta ishlating. Agar muzlatilgan go'shtni eritib yuborsangiz, uni qandaydir shaklda pishirib, keyin uni qayta muzlatish mumkin. Go'shtli go'shtlar faqat bir oy davomida muzlatilishi kerak. To'ldirilgan tovuqni yoki turkiyani muzlatmang. Tez eritish uchun muzlatishdan oldin er po'stini yupqa pichoqni isloh qiling.
- Baliq: 3 oygacha muzlab. Yuqori dondurucuyu yoki plastik torbalarda qattiq o'rash. Ovqat pishirishdan oldin muzlatgichda bir kecha yutib yuboring.
- Pishirilgan makaron: Pishirilgan makarnalar muzlatilgan vaqtda sifatni yo'qotadi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun pastga tushiring va sosda muzlatib qo'ying. Isitishdan oldin muzlatgichda bir kecha yutib yuboring. 2 oygacha muzlatish.