O'zingizga pivo turki deb hisoblasangiz, bu olti pivo bilan tanishishingiz kerak!
Tanilgan pivo pastki toifalari ro'yxati kundan-kunga ko'paymoqda. Tuzli nordon go'sht va o'simliklar kabi qorong'u klassikalar pivo iste'molchilarini hayratga soladigan darajada bo'lmasa, yangi kashf etilgan mintaqaviy va gibrid uslublar, masalan, Hindistonning xiralashgan lagerlari va Qora Xauzaklarning aralashuviga qo'shilish davom etmoqda. Biroq, agar siz "Men istaganim - pivo !" Degan so'zlarni mutlaqo o'zgartirgan bo'lsangiz! sizning mahalliy sug'orish teshigidagi haddan tashqari yuklangan menyuga e'tibor berayotganda hech qanday qo'rquvga ega bo'lmaysiz: Siz uchun quyida aytib o'tgan oltita uslubni o'rganib, siz pivo buyurtmasini joylashtirishda hech qachon terror bilan muzlashmaydi.
01dan 06gacha
Pale Ale
Getty Images Oq bo'yalgan amerikalik amerikalik hunarmandlar pivosining harakatini ilhomlantiradi. Boddingtons yoki Fullerning Chisvik Bitterni o'z ichiga olgan inglizcha ohangdor ale'ga asos solingan - Amerikalik rangli ale oz ingichka va britaniyalik hamkasbiga qaraganda ancha yuqori. Oskar Blues-dan Sierra Nevada yoki Dale's Pale Ale kabi Amerikalik Pale ales, rangli chuqur amberga o'xshash, o'rtacha ishlangan, odatda tabiatda juda tez-tez tsitruf bo'lgan mo''tadil va yuqori sifatli xirmonga ega. Agar klassik amerikalik hunarmandchilik pivosining eng ko'p vakili bo'ladigan bo'lsa, bu shunday bo'lar edi. Bu erda Nyu-Belgiyaning "Fat Tyre" singari amerikalik Amber Ales bilan bir-biriga o'xshashlik bor, lekin amber alesning shafqatsizligi, karamel-oldinga yo'naltirilgani bor ekan, nafas oladiganlar toza, chuqurroq va tezroq yurishadi.
02 of 06
Hindistonning Pale Ale (IPA)
Getty Images IPAlar shamchaning eng yosh uslubi, ammo ehtimol bugungi kunda AQShda eng mashhurdir. Hindistonning Pale Ales ranglariga o'xshash rangga o'xshash (yoki bir oz quyuqroq), ammo ular ancha baland hidli aroma va lazzatga ega. Uslubiy dastlab inglizdan Hindistonga (shu sababdan nomi) ko'chib o'tishda yaratilgan bo'lib, qo'shimcha parmalarni konservant sifatida kiritganida - yog'lar pivoni yana uzoqroq saqlashga yordam berdi. Biroq, qo'shimcha pivosining ikkilamchi natijasi shundaki, ular odatda pivoni achchiq va aromatik qiladi. So'nggi yillarda Imperial IPA'lar modaga kirdi, bu ikki barobarga ko'p malt, shkaf va spirtli ichimliklarni muntazam IPA sifatida berishi mumkin. Bu yomon bolalar soat 7-9% ABV, odatda 5 - 6% nisbatan.
03 ning 06
Guruch
Getty Images Qushlarning eng qorong'ulari 18-asrning boshlarida kuchli (yoki "qattiq") porterlarni tasvirlash uchun paydo bo'lgan nayranglardir . Yalang'och va porter o'rtasidagi chiziq shu zahoti aql bovar qilmaydigan holga aylandi va endi so'zlar asosan bir-birining o'rnini bosadigan. Go'shtning turli xil turlari orasida guruch (masalan, Ginnes), shirin yoki sut ishlab chiqarish (laktoza bilan tayyorlangan), jo'xori sutlari (jo'xori bilan) yoki amerikan stounlari (barcha pivo versiyalari kabi, unchalik katta bo'lmagan) mavjud. Ularning barchasini birlashtiradigan narsa - ular chuqur qovurilgan malt bilan ishlab chiqariladi, natijada qora jigarrang, qora rangli, espresso, shakarsiz shokolad yoki pishgan non pishiriqlari paydo bo'ladi. Rossiyalik imperatorlarning 8-12 foizdan ko'prog'ini tashkil etadigan va ayniqsa boy va to'liq mehnatga layoqatli bo'lganlari yanada kuchli.
04 of 06
Bug'doy pivosi
Getty Images Yalpi spektrning mutlaqo zid uchida bug'doy pivosi ham bor bo'lib, ular ham turli subtitrlar bo'lib, ularning uchtasi eng muhimi. Siz Belgiya bug'doy pivosi yoki Blue Moon, Hoegaarden yoki Shock Top ko'rinishidagi " witbiers " bilan tanish bo'lgansiz . Belgiyadagi bug'doy pivosi shirinlik va boshqa ziravorlar tomonidan ta'kidlangan zaytun, apelsin-sitrusli lazzat bilan ajralib turadi. Biroq, Germaniyaning Hefeweizens , Weihenstephaner yoki Paulaner Hefeweizen kabi, banan va chinnigullar lazzatlari, navbati bilan, esterlar va fenollar deb nomlanadigan kimyoviy moddalardan ma'lum. Va Amerika bug'doy pivo, odatda, uchta eng toza va yutib yuboradi, xamirturush va mevali aromalarga kamroq e'tibor beradi va aniqroq bo'ladi.
05 of 06
Lager
Getty Images Barcha pivo "ales" va "lager" ga bo'linishi mumkin. Yuqoridagi uslublar avvalgi toifaga to'g'ri keladi, lekin agar pivo ale emas bo'lsa, u tankning pastki qismida (tepada emas) pastki qismida shakarni iste'mol qiladigan xamirturush bilan sovuq haroratda fermentatsiyalanadigan lagerdir. Va u yerda juda ko'p turli turdagi lagerlar bor (shu bilan birga biz qisqa muddat ichida oladigan), AQShda eng ommabop - ajablanib! - Bud vayron yoki Miller High Life o'z ichiga olgan Amerika lager . Ular odatda juda oq rangli rangga ega va juda nozik, juda nozik don hidi. Aksariyat qo'shimchalar - makkajo'xori, guruch yoki yulaf kabi maltali arpadan tashqari tarkibiy qismlar bilan ishlab chiqiladi va hop darajalari juda past bo'lsa, karbonatlanish juda yuqori. Ular tetiklantiruvchi va chanqovchilikni boshdan kechirishadi, lekin ular ayniqsa yoqimli emas.
06 of 06
Pilsner
Getty Images Nihoyat, Pilsner - Amerika lageriga qaraganda ko'proq yoqimliroq bo'lishga undaydi. Chexiya yoki Bohemiya pilsner birinchi marta 1842 yilda Chexiyaning Plzen shahrida (uni olish uchun?) Demlendi. Birinchi Pilsner Pilsner Urquell (Urquell - "original" degan ma'noni anglatadi) deb nomlana boshladi va bugungi kunda hali ishlab chiqarilmoqda. Pivo - bu ochiq-oydin oltin va shaffof, amerikacha lagerdan ko'ra ko'proq gulli gul shoxlari bilan. Bu murakkab va zaiflashuv bilan murakkab va tetiklantiruvchi bo'lib, uning shov-shuvli sayg'oqlarini Saaz shpillasi deb atashadi. Biroq, nemis Pilsner , taxminan 30 yil o'tgach, Bohemian pilsnerning muvaffaqiyatidan so'ng birinchi marta pivo ishlab chiqargan. Bitburger yoki Warsteiner kabi nemis pilsners Chexiya Pilsnerga qaraganda rangli, chuqurroq va quruqroq bo'ladi.