Tarix:
Porterning tarixi boshqa pivo bilan bo'lgani kabi pastga tushish ham oson emas. Odatda, kelishilgan bir necha tafsilotlar mavjud. Bu pivo uchun pivo retsepti sifatida ishlab chiqildi, bu pivolarni, odatda jigarrang va engil aletlarni birlashtiradigan mashhur amaliyot natijasini taqqosladi. Shunday qilib, bu asl moniker "butun" edi. Qanday qilib "porter" deb nomlangan bu hikoyani tarixga g'oyib bo'lgan bo'lsa-da, ko'pchilik sevgilim hikoyasiga yopishib olgan bo'lsa-da, buning sababi, London portersi uni juda sevardi.
Uslub nuqtasi:
Porter Angliya va Amerikadagi eng mashhur pivo edi. Bu holat Pilsner tomonidan bekor qilingan pale ale tomonidan to'xtatildi. Biroq, har doim ham yaxshi sotishni davom ettiruvchi pale ale-dan farqli o'laroq, porter barchasi suv havzasining ikkala tomonida halok bo'lgan. AQShda juda ko'p uslubda bo'lgani kabi, taqiqni ham tushadigan uslubning tobutidagi yakuniy nayza bo'ldi. Britaniya OGga asoslangan pivo solig'i tufayli qisman muvaffaqiyatsiz ekanini ko'rdi. XX asrning oxirida hunarmandchilik pivo inqilobi nihoyat uni qayta tikladi.
Ovqatlanish haqida eslatmalar:
Zamonaviy porterning ko'pgina keng sharhlari bor, shuning uchun umumiy ta'mga oid yozuvlar qiyin. Daryo juda qorong'i, deyarli shaffof, ammo yorug'lik uning yo'liga kirganda aniq bo'lishi kerak. Burun odatda qovurilgan donlar, shokolad va shakarlamalarning engil eslatmalaridan iborat. Bundan tashqari, qahva yoki qizilmiya tagligi ham bo'lishi mumkin. Og'iz suti nozik, ammo suvli emas. Lazzat har doim engil yoki achchiq naychalarga ega emas.
Oziq-ovqat mahsulotlarini juftlashtirish:
Porter juftlari deyarli har qanday go'shtli taom bilan yaxshi. Biroq, bu pivo mo''tadil aromatlarning murakkab kombinatsiyasi bo'lgani uchun, odatda, uni o'zim yoqtiraman.
Brewer's Stats:
Sinovga qo'yiladigan belgilar:
- Anchor Porter
- Samueal Smitning Taddy Porter
- Bellning porteri
- Fullerning Londondagi porteri