India Pale Ale - bu qiziqarli tarixga ega pivo. 1700-yillarning boshlarida Angliyada muammo bor edi. Qo'llar va Hindistonda yashovchi ingliz fuqarolari mustamlakachi boshqaruvning bir qismi sifatida yaxshi Britaniyalik aleansga ega bo'lishmadi va ularga maltli ingliz aleslarini jo'natish uchun urinishlar buzilishiga olib keldi. Hindistonning Pale Ale yoki IPA kompaniyasi hal qilindi. Ushbu pivo ichidagi shingillarning katta miqdori uni kunduzgi ingliz yelkan kemalarining issiqligidan va harakatidan himoya qildi.
Style nuqtasi
IPA inglizlarning Hindistonni ishg'ol etishi bilan tugagan bo'lishi mumkin. Biroq, qasamyod kema halokatiga qarshi kurashishning o'ziga xos uslubi sifatida IPA o'z o'rnini mustahkamladi. 1827 yilda Londonni tark etgan kema halokatga uchragan va kemaning bir qismiga zarar etkazgan. U erda flakonlar Angliyada sotilgan va odatdagidek yugurib ketgan odam katta zarba edi. Yaqinda yangi pivo talabga va yangi uslubga ega edi.
Tarkibi
Achchiq ale va kristalli maltning bir nechta turlari bu uslubni malzalik shirinlikni talab qiladigan shingillarga qarshi turish uchun beradi. Ko'plab yaxshi inglizcha otlar an'anaviy ravishda qo'llaniladi, biroq ba'zi amerikalik pivo zavodlari, Kaskade kabi, mahalliy turtki navlarini ishlatadi, buning uchun citrusy tangalar.
Ovqatlanish yozuvlari
Bu mo''tadil, doimiy boshga ega bo'ladi. Badan jigar rangli bo'ladi. Yaxshi IPA yaxshi yoqimli hidga ega bo'ladi. Lezzet bir xil muvozanatli malti shirinlik bilan bir xil darajada yutib olinishi kerak.
Ovqatlanish juftligi
Bu pivoning eng katta shirasi lazzatlantiruvchi taomni birlashtiradigan qattiq pivo bo'lib qoladi.
Deyarli har qanday chayqovchilik chaqqonlik belgisi bilan to'qnashadi. Qovurilgan go'sht nozik mangal sousi bilan ishlaydi. Ko'pchilik bu pivoni yakka olishni afzal ko'radi, shunda ular shingillarni yoqtirishadi.
Brewers 'stats
Hindistonning "Pale Ale Brands" kompaniyasini sinovdan o'tkazadi
- Goose ho'l bo'lib ketdi India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fullerning Hindistonidagi Pale Ale
- Samuel Smitning Hindistoning Ale
- Bruklin pivo zavodi, Sharqiy Hindiston, Pale Ale