Bu qovurilgan qovurish oddiy preparatdir, ammo u ajoyib lazzat bag'ishlaydi. Turli sabzavotlar va to'g'ridan-to'g'ri ziravorlar bilan, bu bir idishda to'liq ovqat. Sekin pishiradigan idish kosasini qovurish uchun mukammal qurilma bo'lib, oshxonani pechka yoki pechning tepasida qanday qilib isitib yubormaydi.
Ko'pgina sekin ovqat pishirish retseptlari singari, taomni sizning lazzatlaringizga moslashtiradi. Agar sizning oilangiz sabzani yaxshi ko'rmasa, ularni rutabaga parsniplari yoki chivinlari bilan almashtiring. Yoki potga ko'proq kartoshka qo'shing. Qo'shimcha ranglar uchun qovurilgan qizil go'sht tayyor bo'lgunga qadar taxminan 30 dan 45 daqiqa davomida muzlatilgan yashil fasol yoki aralash sabzavotlarni qo'shing.
Pishiriq va sabzavotlarni pishirilgan pechene yoki qovurilgan non bilan mazali va baxtli oilaviy ovqatlanish uchun xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 4 pishloq mol go'shti qovurilgan
- Pinch kosher tuzi
- Qora murch (yangi er)
- 2 o'rta piyoz (kesilgan)
- 1 1/2 kilogramm kartoshka (kichik dumaloq, tozalangan yoki chapsiz, ovkatlangan)
- 3-4 ta o'rtacha savzi (3/4 dyuymli pichoq bilan kesilgan va 1/2 dyuymli kesilgan)
- 3 ta sarimsoq (peeled)
- 4 dan 6 gektar kekik (yoki taxminan 1 choy qoshiq quritilgan barg kekik)
- 2 chashka mol go'shti (suyuq yoki natriy bo'lmagan holda)
- 1 osh qoshiq
- Worcestershire sosu
- Sos uchun:
- 2 osh qoshiq mısırcık (2 - 3 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiriladi)
- 2 choy qoshiq sariyog '
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda katta zardobda zaytun moyini isitish.
- Kosher tuzi va qalampir bilan qovurilgan qovurguncha ozgina seping.
- Qovurilgan har qanday qovoqni qirib tashlang. Piyozni qo'shib, qahva jigarrang bo'lgunga qadar pishirishni davom eting.
- Kartoshkani, sabzi va sarimsani sekin idishga soling. Qovurilgan qovurilgan qovurilgan va piyozni, kekik sharbatlarini yoki quritilgan kekik bilan qo'shing.
- Sigir suvi bilan Worcestershire sosiga qo'shing va qovurilgan va sabzavotlarni quying.
- 9-dan 11-soatgacha pastki qavatni yoping va pishiring, yoki taxminan 4-5 1/2 soat davomida pishiring.
- Qovurilgan sabzavotlarni piyozga soling va issiq tuting.
- Qolgan suyuqlikni siqib oling va bir necha daqiqa turing. Yog 'o'chiring. Yoki yog'ni tozalash uchun soqol seperidan foydalaning.
- Sharbatlarni yirik idishga joylashtiring va qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa davomida qaynatiladi yoki bulonni taxminan 1 1/2 dan 2 stakangacha kamaytirguncha qaynatiladi.
- Misr aralashmasi aralashtiramiz va qalinlashgunga qadar pishiring. Yog 'ichida aralashtiramiz. Ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
- Go'sht va sabzavotlarning bir qismini sachratib, qolgan qismini stolga qo'ying.
Maslahatlar
- Go'shtni qisqartirish uzun, sekin ovqat tayyorlash uchun idealdir. Ularning bir-biriga bog'langan to'qimalari ko'p bo'lib, go'shtni xushbo'y va semiz qiladi. Chuck qo'lini, 7-suyakni, pichoqni yoki chakkning ko'zini qisqartirishni tanlang. Boshqa ajoyib variantlar - mol go'shti brisketlari (qovurilmagan), qovurilgan qizil qalampir yoki pastki dumaloq.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 313 mg |
| Uglevodlar | 66 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |