Humus, no'xat uchun arabcha so'z, Yaqin Sharq oshxonasining asosiy mahsulotidir. Bu oson va sog'lom snack, appetizer yoki nohut, quyosh sharbati, limon sharbati, sarimsoq, o'simliklar va ziravorlardan yasalgan. Bu odatda sabzavotlar, selderey, bodring, pomidor va turp kabi pishgan non yoki uy pishirasi chiplari iliq turlarni bilan kesilgan sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Va bu O'rta Sharqdagi mezze platosida har qanday figuradir.
Yaxshi tanilgan boshqa O'rta Sharq diplari, tahinlari , humuslari kabi juda ko'p qirrali. An'anaviy no'xotlarni oq loviya, qora fasol yoki fava loviya kabi boshqa fasol bilan almashtirish mumkin. Tahinlarni sesame alerjisi bo'lgan odamlar uchun qoldirib ketish mumkin, ziravorlar va ziravorlar zirini , oregano, sumak , qizil qalampir go'shti, zaatar , qovurilgan qalampir va bibariya qo'shilishi bilan turli xil yo'llar bilan o'zgartirilishi mumkin.
Hummus, shuningdek, tarkibiy qismlarning yuqori qismida ko'plab qo'shimchalar bilan ta'minlaydi. Qovurilgan qizil qalampir, qovurilgan sarimsoq, quyosh quritilgan pomidor, ismaloq, oq pishloq, kalamata zaytun, eman yog ', qatiq, bodom yog'i, qovoq, shirin kartoshka, soya, pomidor bazili, yong'oq, qovurilgan baqlajon, qovoq, jalapeno, chipotle, artishok va malla kiradi.
Avakadolarni Meksika va janubi-g'arbiy qismidagi narxlarda yaxshiroq bilishlariga qaramasdan, ularning kremsi tabiati ular uchun humusga katta miqdorda qo'shimcha qiladi. Ularning lazzati no'xatlar va tahinlarni engib o'tmasdan etarli darajada bo'ladi. Va, albatta, ular sog'lom yog ', yuqori kaliy va B, C va K vitaminlari bilan juda yaxshi ovqatlanishni qo'shadilar.
Shu kunlarda har qanday Yaqin Sharq va O'rta er dengizi restoranining menyularida har qanday humusni topishingiz mumkin, shuningdek Amerika Qo'shma Shtatlarining yirik supermarketlarida an'anaviy va xushbo'y hummus navlarini topa olasiz .
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka konservalangan nohut (yuvilgan va suvsiz)
- 3 osh qoshiq tahini (Susam joylashtirish)
- 2 chinnigullar sarimsoq (peeled)
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 chashka suv
- 3/4 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir (yoki ta'mga)
- 1 ta pishgan avakado
- 1 osh qoshiq yangi dona shingil tug'dirdi
- 1 osh qoshiq yangi maydanozni tug'ralgan
- Opsiyonel: garnitür uchun qarag'ay nonlarni yoki qovoq urug'i
Buni qanday qilish kerak
- Avokadoni uzunlamas holda kesib, chuqurni olib tashlang va qoshiqdan foydalaning, go'shtni chiqarib tashlang.
- Avakado go'shti, yuvilgan va drenajlangan no'xot, susam pyurei, soyulmuş sarimsoq chinnigullar, limon sharbati, suv, tuz va qora murch qo'shing.
- To'liq silliq bo'lgunga qadar püresi va tuz va qalampirni sizning xohishingizga moslashtiring.
- Tayyorlangan maydanoz va maydanozni aralashtiring. Agar so'ralsa, qovurilgan qarag'ay yong'og'i yoki qovoq urug'ini sepish bilan tepa qiling.
- Issiq pita non yoki tosted pita chips yoki sandviç tarqalishi bilan bir sho'ng'in sifatida xizmat qiling. Sovutgichdagi qoldiqlarni qopqoqli kavanozda saqlang yoki serani o'ralgan idishga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 298 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 8 g |