Tzatziki an'anaviy ravishda go'shtli qatiq va bodring bilan tayyorlangan O'rta yoki Yunon sousi yoki sho'ng'in. Gyros yoki yunon salatlari kabi yunon taomlarida boshqa maydan farqli o'laroq konditsioner sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, go'sht yoki sigir, qo'zichoq, baliq yoki tovuq sendvichi bilan birga olib kelingan pita non bilan xizmat qilinadi. Bu sutsiz versiyada soy yogurt ishlatiladi va uni qalinlashtiradigan tülbent bilan uni shamollatadi. Bu retseptni vegan do'stlari bilan yoki an'anaviy taomlar uchun ba'zi bir yangiliklarni qo'shish uchun harakat qilib ko'ring. Tzatziki nonushta, tushlik va kechki ovqatda iste'mol qilinadi.
Tzatziki sousini saqlash
Sosga bodring qo'shilishi sababli, Szatziki sosida juda cheklangan shelf mavjud. Ikki kun o'tgach, uni bodring ichiga kiritib, namlikni o'chirib qo'yishi mumkin. Shuning uchun ularni 3 oygacha muzlatish mumkin, ammo dastlabki sovuqdan keyin sosning to'qimasini yo'qotadi. Dondurulduktan so'ng, ularni alohida muzlatgich çantalarındaki tegishli qismlarga ajrating. Erishganda siz muzlatilgan muzdan, asta-sekin xona haroratida hisoblagichga aylantirishni xohlaysiz.
Tzatziki sousiga xizmat ko'rsatish
Ba'zilar, lazzatlar bir-biriga bog'lab turish uchun xizmat qilishdan oldin kamida bir kun oldin sosni tayyorlashni taklif qiladi. An'anaviy tzatziki sousini ochishning ba'zi usullari tayyor mahsulotga yoki maydanozga va garniton sifatida boshqa yashil rangga chidamli yangi yalpiz qo'shilishi hisoblanadi. Qanday qilib sizda bo'lasiz, ya'ni sabzavotlar bilan, go'sht bilan go'sht yoki go'sht kabi, sarimsoq, limon sharbati va yalpiz miqdorini o'zgartiring, unda oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mini bir-biriga muvozanatlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 ½ chashka oddiy soy yogurt (Ipak yoki Wildwood kabi)
- 1 ½ chashka bodring (peeled and chopped)
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 choy qoshiq sarimsoq (maydalangan)
- 2 osh qoshiq yangi dona (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Tovoqning tagiga tegmasligi uchun idishning ustiga o'rnatilgan nozik dudlangan yoki süzgeçten 2 tuproqli tülbent qo'ying, lekin dumaloqning pastki qismini piyola ustiga qo'ying. (Agar bu idishning bir qismi piyolaning chetidan osilib qolsa, unda chayqalsa bo'ladi!) Tuxum ustiga soya yogurtini to'kib tashlang va muzlatgichda 1 soat davomida süzgeni va idishni joylashtiring.
- Kichik aralashtirish idishida, qolgan ingredientlarning hammasini birlashtiring. Soya so'rg'ichida aralashtiriladi. Soyabonda sovutgichdagi havo o'tkazmaydigan konteynerda 3 kungacha saqlang va saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 5 mg |
| Natriy | 1,184 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |