Bu juda oddiy konservalangan pomidor sosida faqat pomidor va tuz (va konserva uchun tegishli kislotali muhitni ta'minlash uchun jarred limon sharbati) mavjud bo'lib, unda konserva qilish uchun mukammal qilishingiz mumkin, chunki siz undan keyin foydalanishga kelganingizda qo'shimcha tatlar qo'shishingiz mumkin. Fleshier Roman, o'rik yoki Erta Qiz pomidorlari bu erda juda yaxshi, chunki ular sousni tayyorlash uchun pishirish uchun kamroq sharbatga ega.
Eslatma: Yo'q, faqatgina aniq bo'lishi uchun, sizning sevimli pomidor sosini nafaqat mumkin. Xavfsiz konserva oziq-ovqat kafolati kislotalikka ega bo'lishini talab qiladi. Bu erda, bu shisha idishga limon sharbati qo'shilishi bilan ta'minlanadi.
Sizga nima kerak
- 8 kilogramm pishgan pomidor (bu erda ham biroz yuqoriga chiqadigan narsa emas)
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi
- 4 osh qoshiq jarroh yoki shisha idishga limon sharbati
- Konserva uchun yopishtiruvchi qopqoqli 4 pint o'lchamli kavanoz
Buni qanday qilish kerak
- Pomidorlarni tozalang va ularni quritib oling. Endi urug' va terini olib tashlashingiz kerak. Buni uchta usuldan biri qilish mumkin:
Varian-1 : suv qaynatish uchun suv qaynatish. Har bir pomidorning pastki qismida kichik "x" kesib oling va qaynoq suvda taxminan 30 soniya davomida ularni pishirib , pomidorlarni muz hammomiga sovutish uchun olib tashlang, ularni chiqarib tashlang, terini silkiting (ular faqat o'ng tomonga siljiydi!), pomidorlarni yarmini kesib, ularning urug'larini siqib qo'ying.
Variant 2 : Pomidorlarni maydalab, ularni oziq-ovqat fabrikasida ishlating.
Variant 3 : Blenderda pomidorni tez aylantiring va pyureni mayda narsadan siqib chiqing.
- Qovurilgan va pishgan pomidorlarni yoki pomidorni tuz bilan yirtqichlardan soling va faqat qaynatib oling. Aralash qariyb uchdan biriga, taxminan 45 daqiqaga kamaytirilgunga qadar, doimiy, ammo yumshoq pishirib, pishirishni davom ettirish uchun issiqlikni pasaytiring. Har qanday nuqtada aralash qorishma ichiga yopishib qolsa, issiqlikni pasaytiradi va tez-tez aralashtiriladi.
- Shu bilan birga, qaynab turgan choynakni suv bilan to'la qaynatib oling va idishlarni va qopqalarni (stakanlarni 10 daqiqa davomida qaynatib, quritish uchun sovutgich raftiga o'tkazing) sterillashtiring.
- 4 oshxonadan har birida 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Issiq pomidor sosini issiq kavanozlarga o'tkazing (agar siz keng og'zingni yuvish huni bo'lsa, uni ishlatish uchun vaqt!), Yuqorida 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring. Qopqoqni tiqib oling, idishlarni mayin idishga soling va ularni konserva chovgohida qaynab turgan suvga tushiring. 40 daqiqa davomida qaynatiladi. Idishlarni qoplagan kamida bir dyuym suv bo'lishi kerak, shuning uchun agar kerak bo'lsa qaynoq suv qo'shib, suv darajasiga e'tibor bering.
- Idishlarni olib tashlang va ularni sovitib qo'ying. Ularni salqin va qorong'ilik joyda saqlang (shampun yoki kiler katta ishlaydi) siz ba'zi pomidor sosini ishlatishga tayyor bo'lmaysiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 78 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |