Aromatik, boy xushbo'y va juda nam, bu Vetnam g'azablangan baliq, ko'p holatlarda kamroq narsa nima uchun juda yaxshi tasvirlangan. Ziravorlar va ziravorlar juda oz, lekin ular baliqning yangi lazzatlarini chiqarish uchun etarli.
Baliqni panjara qilishdan avval banan bargiga joylashtirish, baliqning tutunli lazzat va xushbo'y mahsulotga ega bo'lishiga yo'l qo'yib beradi. Banan yaprog'i, shuningdek, o'zga lazzat va aromani baliqqa beradi, bu esa unga boshqa boylik darajasini beradi.
Ushbu idishni tayyorlash uchun qattiq va go'shtli baliqni tanlang. Baliq ohangchasini so'rab oling, sizni tozalab, shilimshiq va jasadlarni olib tashlang. Biroq, baliqni bir bo'lak qoldiring. Va hech qanday sharoitda filni kesmang. Baliqlarning ko'pgina lazzatlari suyaklardadir va siz uni yo'qotib qo'yishni xohlamaysiz.
Sizga nima kerak
- 1 baliq, taxminan 2 kilogramm
- 1/2 chashka yangi tovlangan
- zanjabil ildizi
- 6 mayda tug'ralgan qalamchalar
- 1
- qushning ko'z chili , ingichka kesilgan
- 2 ta bug'doy
- lemongrass , ingichka dilimlenmiş
- 4 choy qoshiq engil soya sosu
- 4
- teaspoons yangi ohak,
- kalamansi yoki limon sharbati
- Yupqa dilimlangan 6 chigirtkalar
- 1/4 chashka qovurilgan er ezilgan, qoramol bilan kesilgan
- qalampir ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Go'shtni har tomondan uch-to'rt marta kesib, baliqni terib, terining suyagi orasidagi tirqishlarning chuqurligi.
- Baliqni mayda idishga joylashtiring. Baliq kavitesini parchalangan zanjabil, tug'ralgan so'qmoqlar, limon va chili bilan yopishtiring. Soya sousi va ohak, kalamansi yoki limon sharbati bilan ichki va tashqi ko'rinishdagi mavsum.
- Agar banan bargidan foydalansangiz, qanday tayyorlanish bo'yicha ko'rsatmalarga qarang.
- Banan bargini yoki alyuminiy folga tekis yuzaga joylashtiring. Ochiq tomonni yog 'bilan cho'zing.
- Baliqlarni banan barglari yoki folga markazida joylashtiring (qolgan yog'da quying). Baliq ustidan bir osh qoshiq moyni tortib oling.
- Baliqni banan barglari yoki folga soling. Baliq oldindan qizdirilgan 400F o'choqda, pishiriqli panjara yoki jonli ko'mir ustida pishirilishi mumkin. Banan bargi jigarrang bo'lgunga qadar baliq pishirishga ruxsat bering. Taxminan 20 daqiqada ikki kilogramm baliq pishiriladi.
- Qovoq panjarasidan yoki jonli ko'mirdan foydalansangiz, chovgumni rafdan kamida olti dyuym bo'lgan joyga qo'ying. Issiqlikka juda yaqin bo'lsa, baliq terining yonida pishiriladi, ammo markazda pishmaydi. Taxminan 12 daqiqadan so'ng aylantiring.
- Baliq panjara ustida pishirganda, garniturani tayyorlang. Vokzalda yoki yirtqichlardan qovurilgan so'rg'ichlarni yumshatilgunga qadar taxminan ikki osh qoshiq yog 'ichida qovuring. Kastryulni yopish yoki uyg'otish piyozlarni tezroq yumshatilishiga olib keladi.
- Baliq tugagach, qovurilgan jo'xori va maydalangan emani bilan oching va toping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 261 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 21 g |
| Protein | 21 g |