Banan barglarini pishirish uchun qanday tayyorlang

01dan 12gacha

Janubi-g'arbiy Osiyolik oshxonada banana barglari

Agar siz Janubi-Sharqiy Osiyodagi bir restoranda tanovul qilsangiz, siz buyuradigan idishlardan biri banan bargiga xizmat qilish imkoniyati mavjud. Bu oziq-ovqatni madaniy ta'mga berish uchun juda keng tarqalgan (va samarali) qoplama usuli.

Biroq, banan barglari Janubiy-Sharqiy Osiyoda pishirishda muhim ahamiyat kasb etadi. Janubi-Sharqiy Osiyoda, Janubiy Amerika , Karib dengizi , Polineziya va Janubiy Osiyoda banan barglari taom tayyorlashdan oldin oziq-ovqat mahsulotlarini saralash uchun ishlatiladi.

Bu har qanday usul bilan pishirishning yagona usuli emas va banan barglari ovqatni o'rash uchun foydali bo'lgan yagona barglar emas. Uzum barglari yunon va Yaqin Sharq taomlarida qo'llaniladi. Ikonik Xitoy lo mai gai , lotus barglariga o'ralgan . Makkajo'xori qoldiqlari barg bo'lmasa-da , Meksika tamalesini tayyorlashda bir xil qadoqlash usuli qo'llaniladi.

12 of 12

Banan barglari qanday ko'rinishga ega?

Banan pishirish uchun barglardan qanday foydalanishni bilish uchun banan bargi haqida bir necha muhim narsalarni bilish muhimdir. Buning boshlanishi uchun, banan o'simliki daraxt emas, balki eng mashhur otsu gullarni o'simlik.

Banan barglari markaziy dastani (petiole) va ikkala tomonning pichoqlar qismidan iborat. Pichoqlar "old" va "orqa" tomonlarga ega; "old" tomoni "orqa" dan ko'ra porloq.

Yaxlit banan barglari ikki metrdan oshiqroq uzunroq o'sadi. Barglarning o'lchami ovqatni o'rash uchun idealdir. Bundan tashqari, banana barglari suvga chidamli va tabiiy ravishda yopishqoqdir.

03 dan 12gacha

Bananda bozorda qoldiradi

Bananlarni sotish uchun bozorlarda sotiladigan banana barglari allaqachon kesilgan. Markazning dastasi olib tashlandi va pichoqlar qaytib ketildi.

Banan barglari yangi yoki muzlatilgan sotiladi.

04/12

Banan bargining tolali qirrasini ishlatish

Oziq-ovqat mahsulotlarini sarish uchun banan barglarini ishlatish uchun, qattiq ipli qirralarni kesib oling. Bu markaziy stalkaga biriktirilgan qismdir. Ularni kesib, pichoqni siljitish va o'rash osonroq.

Biroq, elyaf qirrasini olib tashlamang, chunki banan bargi bilan o'ralgan oziq-ovqat mahsulotini bog'lash uchun foydalidir.

05 dan 12 gacha

Banan bargini kesish

Banan barglarini yuving va oshxona sochiqni quriting. Kerakli kattaliklarni kesib oling. Siz oshxona makaslaridan foydalanishingiz mumkin yoki siz faqat barglaringizni qo'lingiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin. Kenardan kichik bir ko'z yugurtirib, keyin ajrating.

06 dan 12 gacha

Suvdagi "Banana barglari" ning vantuzi

Barglarning chidamli bo'lishini ta'minlash uchun ular yumshatilishi kerak. Bu barglarni urish orqali amalga oshiriladi. Ba'zi oshpazlar qaynayotgan suvda barglarni silkishni afzal ko'radi. Men yaproqlarni olovga tashlashni afzal ko'raman, bu menga yana barglarni tozalash kerakligini saqlab qoladi.

Banan bargini olovga tashlash uchun, pechda bargning bir parcha qo'ying. Bargning har bir dyuyasiga olov tegishi uchun uning atrofiga olib boring. Bargni yoqishdan qochish uchun buni tezda bajaring. Siz bilasizki, barg rangi qorayganida va "old" tomoni porloq paydo bo'lganda etarli darajada yumshadi.

07 dan 12gacha

Banan bargidagi ovqatni to'ldirish

Barglar tushganidan keyin, ular bilan oziq-ovqatni o'stirishga tayyor. Oziq-ovqatlarni barglarning markaziga joylashtiring. Oziq-ovqatlarni sendvich kabi oziqlantiring.

08 dan 12gacha

Ikkita suyuqlikda sharbatlarga o'ralgan

Oziq-ovqatlarning barcha sharbatlar joyida qolishini ta'minlash uchun oziq-ovqatni ikki marta o'rash uchun yana bir bo'lak banan bargidan foydalaning. Parseldagi oziq-ovqat turiga va pishadigan vaqtga bog'liq holda, oziq-ovqatni ikki marta ko'paytirish yaxshi tushunchadir. Misol uchun, soatlab pishirishni talab qiladigan xom-ashyoni pishiradigan bo'lsak, oziq-ovqatni to'rt yoki besh marta o'rash odatiy emas.

09 dan 12gacha

Banan bargi bilan o'ralgan ovqatni bog'lang

Oziq-ovqatlar o'ralganidan so'ng, pishirish vaqtida banan barglarini ajratishning oldini olish uchun posilkani bog'lang. Bu erda bargning qattiq ipli tomoni paydo bo'ladi. Bu juda qiyin va barglarning qatlamlarini mahkam to'ldiradi.

12 of 10

Banan bargi bilan o'ralgan taomni tayyorlash

Yaxshi bog'langan posilkalar hozir pishirishga tayyor. "Pishirish" bug'da, grilda yoki qaynatishda ham bo'lishi mumkin.

11 dan 12gacha

Pishirish paytida Banana bargi rangini o'zgartirish

Ovqat pishirilganda va banan barglari iliqlikda davom etar ekan, barglar rangini o'zgartiradi. Oziq-ovqat bug'lanadi yoki qaynatilganda, barglar zaytun yashil rangini aylantiradi. Oziq-ovqat panjara qilinganida, barglarning ayrim qismlari tabiiy ravishda chartib ketadi.

12dan 12gacha

Banana bargida pishirilgan taom

Banan pishirilgan taomlar nozik xushbo'y hid va shirin xushbo'y hid olib keladi. Oziq-ovqat ham suvlidir, chunki yaproqlar pishirish vaqtida barcha namlikni saqlab turishadi.

Shunday qilib, keyingi safar siz banan barglarini bozorda ko'rsangiz, ular bilan tropik ko'rinishga ega bo'lish uchun plastinkalardan tashqari, ular bilan qanchalik ko'p ishlash mumkinligini o'ylang.