Sufganiot yahudiy Hanukkah festivalida an'anaviy ravishda yeyiladigan chuqur qovurilgan jelly donuts. Sufganiot ayniqsa, Isroilda keng tarqalgan. Donutlarni qovurish uchun ishlatiladigan yog ', Hanukka hikoyasiga ko'ra, Quddusdagi qadimgi Ma'badda mo''jizaviy ravishda yoqib yuborilgan yog'ni eslatadi.
Sizga nima kerak
- 1 paket (2 1/4 choy qoshiq)
- faol quruq xamirturush
- 3 stakan, ortiqcha 1 osh qoshiq umumiy maqsadli un
- 1/4 chashka shakar, bo'lingan
- 1 1/4 chashka suv (xona harorati)
- 1/4 chashka margarin (tercihen vodorodsiz, eritilgan)
- Yaxshi koser (yoki dengiz tuzi)
- 2 katta tuxum sarig'i
- Jelly yoki jam (qulupnay tavsiya etiladi)
- Tovush uchun neytral aromali yog '(kanola tavsiya etiladi)
- garnitrat uchun shakar shakar
Buni qanday qilish kerak
- Xamirni tayyorlash uchun : Kichik kosada xamirturush, 1 osh qoshiq un, 1 osh qoshiq shakar va 1 osh qoshiq suv qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, qopqoqni yoping va aralash ko'pik bo'lmaguncha dam oling.
- Yana bir katta kosada 3 stakan unni eritilgan margarin, tuz, qolgan shakar va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Xamirturush aralashmasini un aralashmasiga qo'shing. Aralashtirish vaqtida sekin suv qo'shing. Murch pastadir bo'lsa, toza choy sochi bilan qopqoqni yoping va omborda ikki barobargacha, taxminan 1/2 dan 2 soatgacha ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.
- Doughnutsni tayyorlash uchun: Guruch ko'tarilgandan keyin, uni pastga silkitib, engil po'stlog'i yuzasiga o'tkazing. Xamirni 3/4 dyuymli qalinlikda olib tashlang. Dumaloq pechene kesicisi yoki xamirdan doiralarni kesish uchun 2-1 / 2 dan 3-dyuymli oraliqdagi oynaga kiriting. Har bir dumaloqning o'rtasida bir tomchi jel qo'ying va keyin boshqa xamir doirasi bilan yoping. Ikki doira o'rtada jele bilan yopiq to'pni hosil qilish uchun yaxshi biriktirilganligiga ishonch hosil qiling. Donutlarni toza, engil nam shoyi sochiq bilan yoping va taxminan 45 daqiqadan 1 soatgacha puffed bo'lgunga qadar ko'taring.
- Dukkaklarni qovurish uchun: bir nechta qatlamli qog'oz sochiqli plastinka yoki plastmassani chizib qo'ying va bir chetga qo'ying. To'kib tashlang 2 dyuym yog 'chuqur, og'ir qozonga soling. Chuqur qovurilgan termometr 350 ° F (180 ° S) ni tashkil etgunga qadar o'rtacha yuqori issiqlikda isitiladi. Xamirlar bilan ishlashda, donutlarni yog 'ichiga yaxshilab silkitib, panani yig'ish uchun emas. Yonida taxminan 2 dan 3 daqiqagacha puffed va oltin jigarrang qadar har ikki tomonda donuts qovurayapman. Ehtiyotkorlik bilan donutsni bo'shliq qoshiq bilan olib tashlang va drenajlash uchun sochiq bilan qoplangan plitalarga o'tkazing. Bir oz salqin, chang shakar bilan seping va darhol xizmat qiling.