Men o'zim uchun sinab ko'rmagunimcha, hollandizani men uchun oson va sodda deb bilmaganman! Bu faqat BUTTER , tuxum va limon sharbati! Bu oddiy bo'lishi mumkin emas edi!
Dazmollash uchun mo'ljallangan blender (to'g'ridan-to'g'ri potga o'ralgan mall blender) jarayonni yanada osonlashtiradi! Agar dazmollash jarayonida blender bo'lmasa, siz ham jozibador bo'lsangiz, muntazam blenderni yoki chig'anoqni ishlatishingiz mumkin. Agar siz hollandisni chayqab qo'yishni tanlasangiz, boshqa birov sariyog'ingiz bilan tuxum sarig'i aralashmasiga sariyog'ini tushirishga yordam beradi. Bir vaqtning o'zida chayqash va to'kish juda qiyin!
Hollandisni issiq haroratda saqlash juda muhimdir. Juda issiq yoki juda sovuq bo'lganda, u o'zining chiroyli to'qimasini yo'qotadi. Shuning uchun kamdan-kam mahsulotlarni buyurtma qilaman! Issiq = bakteriya o'sishi, shuning uchun sousni juda uzoq vaqt qoldirmang! Sizga xizmat qilishga tayyor bo'lgunga qadar uni to'g'ri qiling!
Bu hollandaise uchun kichik xizmat ko'rsatiladi, lekin retseptni osongina ikki barobar yoki uch barobar qilib, uni katta idish ichida aralashtirishingiz mumkin!
Bundan tashqari, siz sho'rlik qilayotganda, bir oz issiq sous qo'shib, bu lazzatlanishning spicier versiyasini ham yaratishingiz mumkin!
Ushbu hollandaise, uy qurilishi ingliz keklerinin ustidagi mazali taom va uy qurilishi tuxumlari Benedict uchun asosiy topping kabi!
Sizga nima kerak
- 1 tuxum sarig'i
- 1 1/4 choy qoshiq suv
- 1 choy qoshiq limon sharbati (yangi)
- 1 yog 'sariyog' (1/2 chashka)
- tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'sutini kichik idishga joylashtiring. Yog 'yirtqichlardan eritib oling. Yog 'endi ko'pik bo'lmaguncha panani qimirlatib qo'ying.
- Tuxum sarig'ini mog'or bosgan blenderingizning boshiga mos keladigan kosaga joylashtiring. Limon sharbati va suvni chashka qo'shing. Dazmollashdagi blenderni yoqing va eritilgan sariyog 'chashka ichiga botiriladi.
- Sos to'liq silliq bo'lgunga qadar aralashtiriladi. Tuzda ta'mga soling. Issiq joyga qopqog'i qozonda saqlang. Hollandais sovuqlashganidan keyin uni qayta isitish mumkin emas. Juda sovuq bo'lsa, u ham to'g'ri to'kilmaydi! Iliq haroratda bo'lsa, u faqat to'g'ri konsentratsiyani saqlaydi!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 151 mg |
| Natriy | 130 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |