Radicchio'yi juda chiroyli qiladi, bu ajoyib rang, juda ham achchiq bir burchak bilan birga keladi. Odamlar bu o'ziga xos lazzatni sevib yoki nafratlanishga moyil. Buni mazali deb biladiganlar uchun, lekin bir oz ko'proq narsani bilib olsangiz, radikkiyo sutini quyish achchiqni chiroyli tarzda siqib chiqaradi ( gril kabi ).
Sateliya radikkioni oddiy bo'lishi mumkin, lekin u lazzat bilan to'la, to'liq pishgan bo'lsa ham yoqimli tishli to'qimalarga ega va boy taomlar uchun ajoyib yon idish chiqaradi. Sigir eti va qovurilgan qovurdaklar bilan birga ko'ring. Bundan tashqari, yaxshi qovurilgan qovurilgan tovuq bilan kuchli dessert.
Ushbu retsept juda sodda - bu retsepti kabi juda ko'p usul bo'lib, siz ko'rganingizdagidek, uni gussyga tekkizishingiz yoki retsepti ostidagi qo'shimchalar va o'zgarishlarga oid takliflarni ko'rib chiqishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 bosh radicchio
- 2 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1/4 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Radicchio'nun ildiz uchining har qanday jigarrang qismini yoping va olib tashlang. Agar tashqi tomoni biroz kaltaklangan bo'lsa, ularni olib tashlash va ularni yo'q qilish uchun bepul. Radicchio boshini chorakka kesib tashlang, har bir chorakda yadro qismini kesib tashlang va choraklarni tishlamoqchi bo'laklarga bo'lak qiling. Mumkin bo'lgan narsalarni iloji boricha yaxshi saqlash uchun, parchalarni juda katta qilib qo'yishni o'ylab ko'ring.
- O'rtacha yuqori haroratda katta qozon pishirgich yoki sote panni qizdiring. Yog 'qo'shing. Pastki qavatni qoplash uchun aylantiring. Radicchio qo'shing, tuz bilan seping va barglari moy bilan qoplash uchun aralashtiramiz. Pishiriq, radikkiyo ısırıklara va faqat bir oz jigarrang qadar boshlanadi qadar tez-tez aralashtiramiz, taxminan 8 daqiqa.
- Radicchio'yu xizmat ko'rsatish plakasiga yoki alohida plitalarga o'tkazing. Istasangiz, ta'mga ko'proq tuz seping. Issiq, issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Varyasyonlar
- Radicchio'yu qo'shib qo'yishdan oldin, mayda dilimlenmiş yoki taxminan tug'ralgan sarimsoq panda tashlang. Karıştırın va darhol radicchio'yu qo'shing yoki yanada aniq bir lazzat uchun, sarimsoq radicchio'yu qo'shishdan oldin oltin aylansin.
- Radicchio'yu sautettirmeden oldin dilimlenmiş so'rg'ichni yoki ikkita o'rta haroratda sekin-asta karamelizatsiya qilish orqali achchiqlanishni hisoblang.
- Radicchio'nun kuchli ta'miga qarshi yorug'lik, jonli lazzat uchun xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar - bir bazil yoki shingil, yoki bir necha maydanoz barglari shimpanadini qo'shing .
- Qovurilgan tovoqni go'shtli shimdirish uchun panjaraga radikkiyo qo'shishdan oldin yog'da mayda tug'ralgan pancetta yoki cho'chqa yog'iga taxminan 1 gramm (bu odamlarni sabzavotni qo'shib olishni osonlashtiradigan usul: cho'chqa qo'shing).
- Radicchio'nun achchig'ini, ba'zi qal'a bilan aralashtirib, asosan lazzatni seyreltip, bargli "ko'katlar" ning ko'proq taniqli yashil rangini qo'shib qo'ying.
- Radicchio'yu ba'zi bazil pesto yoki boshqa o'simlik sousi bilan yomg'ir - yashil uni yoqimli va mazali qiladi.
- Bir oz to'qimalarni yarating va shirin element uchun achchiq kontrast yoki qarag'ay yong'og'i uchun qizarib ketgan yong'oqni sepib, radikkiyo ustiga joylashtiring.
- Radicchio'nun kuchli lazzati, o'tkir pishloqlarga to'g'ri kelishi mumkin - agar siz uni iliq yoki xonaning haroratida xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni turli xil lazzat tajribasi uchun ko'k pishloqdan bir nechta parchalab tashlashga harakat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 148 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |