6 Agua-Freskaning turlari va ularni qanday qilib yaratish kerak

Meksika ichimliklari agua fresca ("toza suv" yoki "sovuq suv") suv va mevalar bilan ishlab chiqariladi, lekin u faqat suvdan va sharbatdan juda ko'p farq qiladi. Meva sharbati odatda mevadan suyuqlikni siqib chiqarib olinadi; u biroz suyultirilsa ham, suvdan ko'ra ko'proq sharbat bo'ladi. Agua freskasi toza ichimlik suvi bilan boshlanadi va meva aralashtiriladi yoki ichiga siqiladi, natijada asosan suvdan iborat engilroq va ko'proq serhosil ichimlik paydo bo'ladi.

Agua freskaning to'g'ri sharbatlar va aromali suvlar orasidagi chegara ichidagi ko'p qirrali sharob ekanligini aytish mumkin. Bu o'z-o'zidan lazzatlanish uchun lazzatli (odatda juda chanqovchi), lekin u ham taomni yutishning ajoyib variantidir.

Agua fresca sizning sevimli mevalaringizdan (yoki undan ko'p), shuningdek, chia urug'idan, quritilgan gibitsus gullari, guruch yoki tamarinddan, hatto bodring, selderey yoki pishirilgan lavlagi kabi sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Homemade agua fresca tabiiy tarkib bilan ishlab chiqariladi, bu esa do'kondan sotib olingan ichimliklarnikidan ko'ra sog'lomdir. Bundan tashqari siz shakar, piloncillo , stevia yoki sun'iy tatlandırıcı bo'lsin, sizning afzal tatlandırıcıdan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun siz o'zingizning parhez ehtiyojlaringizni moslashtirasiz.

Agar siz granullashtirilgan tatlandırıcı (oq yoki jigarrang shakar yoki piloncillo kabi) dan foydalansangiz, bu kristallangan ingredientlar juda ko'p vaqt talab qiladi va sovuq suvga aralashtirish uchun aralashtirishni unutmang, hatto undan ko'p sof meva kabi boshqa shirin unsurlar allaqachon mavjud. Siz birinchi navbatda oddiy sirop (shakar siropi) ni yoki boshqa ingredientlarni qo'shmasdan oldin shakarni bir oz iliq suvda eritib olishni xohlashingiz mumkin.

• 01dan 06gacha

  Fruit Agua Fresca

  Agua freskani deyarli har qanday meva bilan bemalol olishingiz mumkin va siz o'zingizning sevimli lazzatkalarni ochish uchun turli mevalarni aralashtirishingiz mumkin. Qovun va olma kabi ba'zi mevalar terilarni, urug'larni va jarohatlarni olib tashlagandan so'ng suvga aralash bo'lishi mumkin. Oddiy qismlarni kesib, ularni suv bilan aralashtirib yuboring.

  Berries butunlay ishlatilishi mumkin, lekin ba'zan katta urug'lar (masalan, yalpiz va mayinchilikda topilganlar) bezovtalanishdir, shuning uchun mevalarni ishlatishdan oldin agua freskaga xizmat qilish kerak bo'lishi mumkin. Bu shuningdek qo'lda olib tashlash qiyin bo'lgan ko'plab kichik urug'larga ega guava va tuna (kaktus nok) kabi boshqa mevalar uchun ham qo'llaniladi, yoki ananas kabi tolali mevalar

  Sitrus mevalari suvga to'g'ridan-to'g'ri juftlangan bo'lishi mumkin, bu esa uni blender bilan bezovta qilmasdan tez va oson yig'ib olish imkonini beradi.

  Asosiy retsept

  • 4 stakan ichimlik suvi
  • 2 stakan yangi meva
  • 1/4 chashka shakar (yoki boshqa tatlandırıcıda ekvivalent)
  • 2 choy qoshiqda yangi siqilgan ohak sharbati
  • Garnit uchun ohak sxemalari (ixtiyoriy)
  • muz (ixtiyoriy)

  Blenderda suv, shakar va mevani birlashtiradi. Yumshoq bo'lgunga qadar pyure. Aralashmani (agar kerak bo'lsa, elakdan) idishga solib yoki idishga soling. Ohak sharbatida aralashtiring. Taste, keyin kerak bo'lsa qo'shimcha shakar qo'shing. Limon yoki ohak paxmoq bilan bezang.

  Agar xohlasangiz, muz ustida xizmat qiling-agar siz asl meksikalik agua freska uchun harakat qilsangiz, siz ko'zoynagingizda emas, balki idishdagi ichimlikni muzlatmoqchi yoki ichimlikni oldindan sovitishingiz va butunlay muzdan qochishingiz kerak.

• 02 of 06

  Agua de Jamaica (Hibiscus Flower Choy)

  Gavbek gullari bilan qurilgan Agua freskasi biroz boshqacha holga keltiriladi, chunki quritilgan gibiskus ularning rangini va lazzatini berish uchun issiq suvda qaynatish kerak. Gullarga botib ketganidan keyin suyuqlik sovutiladi va mayin sharbati eslatuvchi tetiklantiradigan ichimlikni yaratadi.

• 03 ning 06

  Agua de Tamarindo (Tamarin suvlari)

  Tamarind po'stlog'ining jigarrang zerafsha xamiri juda xushbo'y va yumshoq tuproqdir, u shirnlanarkan, mazali agua freskani beradi. Pulpani urug'lardan ajratish uchun biroz ish olib boriladi, shuning uchun agar bu muammo bo'lsa, konservalangan tamarinddan foydalaning. Tamarind tayyor bo'lgandan so'ng, uni faqat suv va shakar bilan aralashtirasiz.

• 04 of 06

  Chia Fresca (Chia urug'i ichimligi)

  Chia urug'lari tolali, oqsilli va omega-3 yog'larini o'z ichiga oladigan yuqori darajada oziqlantiruvchi "superfood" hisoblanadi va ular iste'mol qilish uchun juda sog'lomdir. Chia Freskani yaratganingizda, yangi chia urug'lari suyuqlikda namlangan jelatin bo'lib qoladi. Siz har qanday agua freska uchun chia urug'ini qo'shishingiz mumkin, shunchaki ichimliklar ichidagi kichkina choy qoshig'ini sepib, 5 dan 10 minut kutib turing. Muz qo'shing, aralashtiring va zavqlaning.

• 05 of 06

  Horchata de Arroz (Rays Drink)

  Horchata er urug'lari yoki yong'oqlar bilan tayyorlanishi mumkin, ammo Meksikada ko'pincha guruch bilan tayyorlanadi. Oq guruch suvi va / yoki sutga singib ketgan, so'ngra daraxt, shakar va ba'zan hayratlanarli darajada tetiklantiruvchi ichimlik yaratish uchun boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirilgan.

• 06 of 06

  Tepache de Piña (fermentlangan ananasli ichimliklar)

  Aqua freskasi bo'lmaganda, tepacha meva, suv va shakar bilan ishlab chiqarilgan juda o'xshash sharobdir. Ananas tepasida (va shunga o'xshash boshqa preparatlar) asosiy farq shundaki, shirinsimon suyuqlik xona haroratida bir necha kun davomida fermentatsiyalanib, so'ngra muz ustida ishlaydi, natijada engil spirtli ichimliklar bilan ajoyib chanqovchi ichimlikka olib keladi.