Ushbu ultra pishloqli burger karamellangan piyoz, gruyere va pomidor pishlog'i bilan qoplangan va frantsuz piyozi sho'rvasi kabi juda ko'p ta'mli.
Bu burgerdan eng yaxshi lazzat olish uchun bir nechta fokuslar mavjud va ular bu uch omilni o'z ichiga oladi.
1. Dahshatli umami xushbo'y hidi yaratib, mol go'shtini keltirib chiqarmoq uchun ovqatsiz burger patti bilan badbasher sousi bilan pichirlashni unutmang.
2. Gruyere va comte kabi, albatta, yaxshi pishloqlardan foydalaning - ularning karamel buzilishi bu burgerni eng ko'p fransuz piyoz sho'rvasiga o'xshatadi. Gruyere yoki comte topilmadi? Shtat Grand Cru yoki Shveytsariya pishloqini ishlatib ko'ring.
3. Karamellangan piyozga shoshilmang! Sabr-toqat bu tarkibiy uchun muhim ahamiyatga ega. Qovurish paytida ularni sekin va past pishirish ularni chuqurroq mazali karamelize qilingan piyozga olib keladi, bu esa boshqa tarkibiy qismlarning sho'rligini oshiradigan chuqurlashtirilgan lazzatdir.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 mayda piyoz, ingichka bo'laklangan
- 2 tuzni kesadi
- 1 siqish qizil qalampir gullari
- 1 osh qoshiq. sariyog'
- 1/3 lb. maydalangan qora mol go'shti
- 1/8 choy qoshiq. tuz
- 1/8 choy qoshiq. sarimsoq kukuni
- 1/8 choy qoshiq. piyoz kukunlari
- 1/8 choy qoshiq. shakar
- bir necha dashesside dondurma sosu
- 1 kalinlikta pishloq qo'shiladi
- 2 ta qalin bo'lak gruyere
- 1 qovurilgan sarimsoq ciabatta to'ng'iz
Buni qanday qilish kerak
- Piyozni karamelizing bilan boshlang. Zaytun moyini quyma temir tsilindrga qo'shing va issiqlikni o'rta o'tkazing. Ingichka qovurilgan piyoz, tuz va qizil qalampir go'shti qo'shing va aralashtiring. 15 daqiqada pishiring, har 5 daqiqada aralashtiramiz, yoki rangsiz boshlaydilar.
- Keyin sariyog 'qo'shing va yana 15 daqiqa takrorlang yoki piyoz to'liq karamelize qilinganda va shirinlik qilingunga qadar. Bir chetga qo'ying.
- Burgerni patti ichiga solib, tuzni, qalampirni, sarimsoq kukunini, piyoz kukunini va shakarni tayyorlash uchun o'rtada pastga siqib chiqing.
- Tajribali mol go'shtini yog'li o'rta issiq quyma temir tsilindrga qo'shing va bir necha daqiqa pishirib, yarim tayyorlangunga qadar pishirib, so'ngra qaytib pishiring va kerakli donelikka yetguncha. Burgerni bitirgach, uni issiqdan olib tashlang va uni Worcestershire sosining bir necha bo'lagi bilan urib qo'ying. 1 guruchni Burger ustida joylashtiring va qopqog'ini skilletka qo'ying.
- Ayni paytda, sizning broyleringizni yuqoriga aylantiring va qovurilgan sarimsoq pishlog'ini yarmini kesing.
- Jibyraning har ikki qismining ichki tomoniga bir tilim gruyere joylashtiring va cho'chqaning ostiga pishloq pufakchalari ko'taring va jigarrang bo'lguncha joylashtiring. Broyendan olib tashlang va eritilgan Comte burgerini karamellangan piyoz bilan birga nonga qo'shing va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1768 |
| Hammasi yog ' | 137 g |
| To'yingan yog ' | 73 g |
| To'yinmagan yog ' | 49 g |
| Xolesterin | 476 mg |
| Natriy | 2.678 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 125 g |