01dan 07 gacha
Shirin piyozdan foydalaning
"Shirin" piyozdan foydalaning. Danilo Alfaro Karamellangan piyoz panjara qilingan piyoz bilan sinxronlashtirilmaydi. Ikkalasi ham o'z joyiga ega va panjara qilingan piyoz mazali bo'lishi mumkin. Biroq, grilish yuqori issiqlik haqida va karamelizatsiya asta-sekin, past haroratda sodir bo'ladi.
Karamelizatsiya - bu karbongidratlarni (masalan, shakarlarni) 310 ° F yoki undan yuqori haroratgacha qizdirganda kimyoviy o'zgarishdir. Karamellash uchun eng yaxshi piyoz «shirin» piyoz navlari deb ataladi:
- Vidalia (Gruziya)
- Walla-Walla (Vashington)
- Sweet Imperial (Kaliforniya)
- Oso Sweet (Chili)
- Texas shirin (Texas)
- Mayan Sweet (Meksika)
- Maui (Gavayim)
02 ning 07
Issiq yog'i noaniq panda
Issiq yog'i noaniq panda. Danilo Alfaro Yog 'bir lahza issiq bo'lsin. Agar xohlasangiz, siz yog' va moy aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Oqlangan yog' eng yaxshisi, chunki u oddiy yog 'kabi osongina yoqilmaydi, lekin oddiy yog' juda yaxshi. Mening tavsiyamga rioya qilsangiz va narsalar juda issiq bo'lishiga yo'l qo'ysangiz, sening yog 'yoqilmaydi.
Biz haroratni 310 ° -320 ° darajagacha ushlab turgan ekanmiz, siz juda past tutun nuqtasi bo'lgan deyarli har qanday yog ', hatto zaytun moyidan ham foydalanishingiz mumkin. Ammo aniq haroratni bilish qiyin, chunki sariyog' yoki yog' va o'simlik moyining birikmasidir. Hindiston yong'og'i yog'i ham ishlaydi.
03 ning 07
Tillangan piyoz qo'shing
Tillangan piyoz qo'shing. Danilo Alfaro Piyozni dastavval qaytib ketmasin, shunda ular kuymasin. Ovqat pishirishni boshlaydi, shuning uchun kambag'alning boshida pishgan ko'rinadi.
04 dan 07 gacha
Piyozlar Shaffof bo'l
Piyozlar Shaffof bo'l. Danilo Alfaro Siz ularni pishirayotganda, piyoz yumshata boshlaydi va shaffoflashadi. Shirin piyozni ishlatish sababi ularning shakar miqdori yuqori bo'lganligi va aslida jigarrang shakarga aylangan shakar. Lekin oddiy sariq piyozda ularga bir oz shakar bor va siz, albatta, ularni karamelize qilishingiz mumkin.
05 dan 07 gacha
Piyoz no'xat pishiradi deb yumshoq bo'lsin
Piyoz no'xat pishiradi deb yumshoq bo'lsin. Danilo Alfaro Bu vaqtga qadar piyoz avvalgi hajmining bir qismiga yumshatiladi va pishadi, chunki ular ichidagi suv asta-sekin pishadi. Ular ham bir oz yopishqoq mustahkamlik ega bo'ladi. Bu piyozdagi shakar tufayli. Yaxshi narsa.
07 of 07
Oltin jigarrang rang boshlanadi
Oltin jigarrang rang boshlanadi. Danilo Alfaro Rivojlana boshlagan oltin jigarrang rangga qarang. Siz karamelize qilingan piyoz yumminess uchun yo'lda yaxshi.
Mana bir fikr. Ba'zi bir sho'rvalar pirojniyini oling, uni bir pishirish idishga soling. Yog 'bilan yaxshilab pishiring, keyin karamelleştirilmiş piyoz va pishloqli pishloq aralashtiramiz va pishloq pishirilguncha pirojnoe puffy va oltin jigarrang qadar pishirib.
07 of 07
Karamelli piyoz
Chris Ted / Getty Images Mana, ular - boy, oltin jigar rangli, tutunli, shirin piyoz lazzat bilan portlash. Grilga bir necha burgerni tashlash uchun bahona kerakmi? Bu kabi lazzatli karamelize piyoz sizga kerak bo'lgan barcha sabablardir. Bu klassik frantsuz piyoz sho'rini eslatib o'tmaslik kerak. Enjoy!