Bir go'sht uchun mol go'shtini qovurishganda, menimcha, (mening fikrimcha), mol go'shti kublarining barcha qismlarini bir-biriga qarama-qarshi karamellashtirilgan juftlarni olishdan ko'ra qizartiriladi.
Agar siz mol go'shtini jigarrang qilish uchun vaqtingiz yo'q bo'lsa, siz hali ham mohirona go'shtli go'shti bilan tamaddi qilishingiz mumkin, lekin bu kallaning og'rig'i bo'lganidek, bunga arziydi, deb o'ylayman.
Bu mol go'shtlari pivo, bodom suvi va barbekyu sosidan lazzat va boylik oladi, bu sevimli oila sharbati. Yo'nalishning maqsadi Sapporo pivosidan tayyorlangan Barbekak qobig'i uchun retseptdan ilhomlanib, bu retseptda ishlatiladigan pivo. Agar sekin devoringizga ega bo'lmasangiz, siz xuddi shu natijalar uchun taxminan 5 yoki 6 soat davomida juda past haroratda qaynatishingiz mumkin.
Parsnips ildiz yaqinidagi keng taglikka bo'yalgan bej rangli, quyuq sabzalar kabi ko'rinadi. Ular ajoyib va shirin ta'mi bor. Yumshoqliksiz va qattiq parsnipslarni toping. Shuningdek, sabzi yoki kartoshkani, yoki kohlrabi yoki rutabaga kabi boshqa ildizpoyalarni yoki ularning bir shingilini bu stewda ishlatishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- Koser tuzi va yangi tuproq qalampirini tatib ko'ring
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 choy qoshiq zaytun yoki o'simlik moyi
- 1 dyuymli kublar bilan kesilgan 3 go'sht go'shtli go'sht
- 1½ chashka tug'ralgan piyoz
- 1 stakan barbekyu sosu, uy qurilishi yoki do'kon sotib olgan
- 1 stakan mol go'shti
- 2 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq Dijon xantal
- 2 stakan ½ dyuymli dona
- tozalangan yoki qoqilgan parsnips
- ¾ chashka pivosi
- 1 funt tuxumli noodle
Buni qanday qilish kerak
- Sigirni tuz, murch va sarimsoq kukunlari bilan tenglashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda katta yog'da yog'ni qizdiring. Xamma guruhlarda ishlash, go'shtni har tomondan qovurmaguncha jigarrang, har bir partiyaga taxminan 10 daqiqa. Tovuq ichidagi sigir kukunlarini yig'mang. Go'shtni chetga surib qo'ying.
- Tandirdan 2 choy qoshig'idagi yog'ni to'kib tashlang va piyoz qo'shing. Sutni 3 minut davomida, ularni ozgina qahva bo'lguncha sote qiling va ularni sekin idishga soling. Sekin devorda barbekyu sosini, mol go'shti, asal va xantalni bir-biriga aralashtiring. Parsnips, qovurilgan mol go'shti va pishirilgan piyozni sekin devorga qo'shing va birlashtirish uchun aralashtiring.
Pichoqni sekin pishiradigan idishga qo'shing va go'sht tayyor bo'lgunga qadar 6 dan 8 soatgacha pishiring. Yorma tayyor bo'lgach, tuxum makaronini paketli yo'nalishga qarab tayyorlang. Noodle bilan issiq xizmat.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 921 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 203 mg |
| Natriy | 1,639 mg |
| Uglevodlar | 83 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 74 g |