Kibe (taniqli kee-bee) - Braziliyada Braziliyada tayyorlanadigan shakar, yong'oq, sarimsoq, sarimsoq, sarimsoq, yalpiz va doljin bilan ishlangan, mol go'shti va bulg'ur bug'doyining chuqur qovurilgan krokettalari.
Ular asosan qo'zichoq bilan tayyorlangan, lekin Braziliyada, asosan, erga qo'yiladigan mol go'shti bilan tayyorlanadigan Livan manbalari. Kibe ham xom ashyoni iste'mol qilganda, ular kibik krujkasi sifatida tanilgan.
Qibaga ohak takozlari, qaynatilgan soslar va an'anaviy ravishda sovuq pivo xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan bulgur bug'doy
- 1 1/2 chashka mol go'shti yoki suv
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1/2 choy qoshiq doljin
- 1/4 choy qoshiq
- yong'oq
- 2 funt
- Qiyma mol go'shti
- 1/3 stakan maydanoz (tug'ralgan)
- 1/2 stakan yalpiz barglari (qadoqlangan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir (yoki ta'mga)
- 1 kvartira o'simlik yog'i (qandolat uchun yoki kerak bo'lganda ko'proq)
Buni qanday qilish kerak
- Bulg'ur bug'doyini issiqqa chidamsiz idishga joylashtiring. Sigir suvi yoki suvni qaynatib oling, issiqdan chiqarib oling va bulg'ur bug'doyini quying. Bug'doy 1/2 soat davomida dam oling.
- 2 osh qoshiq zaytun moyini tandirda joylashtirib to'ldiring va tug'ralgan piyozning yarmini, maydalangan sarimsoqni, doljinni va mushtni qo'shing.
- Piyoz xushbo'y va yumshoq bo'lsa, erning 1/3 qismini qo'shing. Tuxum mol go'shti yaxshilab qahva bo'lguncha pishiring.
- Maydanozni aralashtiring va 1 dan 2 daqiqagacha pishiring. Tuzga tuz va qalampir qo'shing. Bir chetga qo'ying.
- Bulg'ur bug'doyini bug'doyni pastga bosib, qoshiqning tekis tomonini bosib, ortiqcha suyuqlikni chiqarib tashlang.
- Bulg'ur bug'doyini ovqat pishirish idishida qolgan (pishmagan) er, boshqa xom pomidor va yalpiz barglari bilan joylashtiring. 3/4 choy qoshiq tuzini qo'shib, yangi erga qora qalampir bilan saxovat seping.
- Xamir kabi qorishma juda yumshoq bo'lgunga qadar er osti aralashmasi aralashmasini ishlating. Agar pishgan mol go'shti aralashmasini sovutib, bir necha soat pishgan vaqtga ega bo'lsangiz, kibikni shakllantirish osonroq bo'ladi.
- Go'shtni go'sht to'plamini pishirilgan mol go'shti aralashmasidan oling va qo'lingizni kaftiga tekisroq bosing. Pishgan mol go'shti aralashmasini 1 osh qoshiq o'rtasiga qo'ying, so'ngra to'ldirish atrofidagi "xamirni" yoping va yaxshilab yoping.
- Shaklni uzun-uzun futbolga o'xshash ovlar shaklida ko'rsatib o'ting. Kibe pishirish varag'iga pishirishga tayyor bo'lguncha joylashtiring.
- 350 F chuqur idishga bir necha dyuym yog'ni qizdiring. Qibni zaytun moyiga yumshoq qilib qo'ying, guruhlar bilan ishlang va juda quyuq jigarrang va qizil bo'lgunicha pishiring. Kibikni qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.
- Kibe suyuqlik uchun ohak takozlari va tahinli sous bilan iliqlik bilan xizmat qilish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 40 mg |
| Natriy | 157 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 15 g |