Tuxumning tazkonini tekshirish uchun tez sinov
Tuxum, oshxona tirnoqidir, lekin siz tuxumga yangi yoki yo'qligini tekshirishingiz mumkin. Yaxshi yangiliklar shundaki, har qanday tuxumni tozalashning juda oddiy usuli bor va uni parchalashning hojati yo'q.
Tuxumingizning yangilanishini tekshiring
Tuxum ishlab chiqaruvchilari tuxum kartoniga sotadilar , garchi ular tuxumning qanchalik yangi ekani haqida aniq ma'lumotga ega bo'lmasalar-da. Do'kondan yoki mahalliy dehqonlardan tuxum sotib olsangiz, sizga kerak bo'lgan barcha narsa - bu tez tozalikni tekshirish uchun bir piyola suvdir.
Tuxumni yopish uchun etarlicha sovuq suvli chuqur idish, pan yoki uzun shisha idishga to'ldiring. Tuxumni suvga qo'ying.
- Agar tuxum pastki tarafida bo'lsa, ichki hujayra kichik va u juda yangi.
- Tuxum uchida va pastda boblar tursa, havo xujayrasi kattalashadi va u juda yangi emas. Ehtimol, bir-uch haftalik yoshda, u ovqatlanish uchun juda mos keladi.
- Agar tuxum yuzaga suzsa, u yomon va tashlanishi kerak.
Nima uchun bu ish kerak?
Har bir tuxumning ichi nozik membranadir va membrana va qobiq o'rtasida kichik havo xujayrasi mavjud. Ushbu havo cho'ntagida tuxum yoshi oshib boradi, shuning uchun juda yangi tuxumda eski tuxumdan kichikroq havo xujayrasi bo'ladi.
Agar butun tuxumni suvga qo'yadigan bo'lsangiz, havo kamerasi uning harakatchanligini oshiradi. Havo cho'ntagining kattaroqligi, tuxumning qanchalik shiddatliligi va tuxumning yoshi haqida ko'rsatma berib tursa, unda qanchalik shishiradi. Oshxonada sizning ustunligingiz uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan asosiy tuxum ilmi.
Yomon shikastlangan tuxumning belgilari
Biz tuxumlarning tiniqligini tekshirish haqida o'ylamaymiz. Shuning uchun ham tuxumning qobiqdan tashqariga chiqqani haqida gapirishni yaxshi bilish ham yaxshi.
- Qobiqdan chiqarilgan juda yangi tuxum ko'p miqdordagi qalin oqga ega bo'ladi. Sariq turadi va chiroyli, dumaloq gumbazga ega bo'ladi.
- Agar tuxum oqi juda nozik bo'lsa va tarqalgan bo'lsa, ehtimol bu uning tepasidan o'tadi.
- Yassilangan sarig'i yoki juda oson parchalanadigan tuxumning eski ekanligini ko'rsatuvchi dalil.
- Juda yangi tuxum oqi bulutli bo'ladi. Aniq tuxum oqi eski tuxumni bildiradi, lekin yomon tuxum emas.
- Shubha-gumon qilganda uni sniff testini bering. Cho'tkali tuxumning hidi aniq emas va yorilishda zudlik bilan aniq bo'lishi kerak. Agar u yomon hid bo'lsa, uni yemang.
Tuxumlarni tanlash va saqlash
Keling, tuxumingizni qanday tekshirishni bilib oling, sotib olish va saqlash bo'yicha bir necha maslahatlarni olish vaqti keldi.
- AA tuxumlari eng yuqori darajaga ega. Ular boshqa tuxumlardan ko'proq xarajat qiladilar, lekin ularning yuqori sifati va uzoqroq saqlash muddati tufayli yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.
- Pasterli tuxumlar tuxumni tayyorlashsiz ichidagi barcha bakteriyalarni yo'q qilish uchun ma'lum bir vaqt davomida haroratni nazorat qilish uchun mo'ljallangan suv hammomiga joylashtirildi. Pasteurli tuxumlar xom tuxumni chaqiradigan retseptlarda foydalanish mumkin.
- Sovutgichdagi tuxumni asl kartonda saqlang. Kichik oxirigacha pastga ishora qilish yaxshidir, shuning uchun siz yangi karton uyingizni olib kelganda tuxumni tirnagandek odat qiling.
- Bir hafta yoki shuncha yoshdagi tuxum qobig'ida pishganida juda yumshoq tuxumdan ko'ra tozalanish osonroq. Bu ularni qattiq qovurilgan tuxum uchun mukammal nomzodlar qiladi. Qattiq qaynatilgan tuxumni ushlab qolish uchun siz ularni iste'mol qilishga tayyor bo'lmaguningizcha ularni qobiqda saqlang.