Ushbu mumtoz Mornay soslari parmesan va shveytsariya pishloqlarini, tuxum, tovuq yoki baliq bilan xizmat qilish uchun yaxshi sous uchun yoki sabzavot bilan yoki go'sht bilan ishlatish uchun birlashtiradi.
Mornay sousi, asosan, Gruyere va / yoki Shveytsariya yoki parmesan pishloq qo'shilishi bilan tayyorlangan bechamel sousidir. Sos krema yoki tuxum sarig'i bilan boyitilishi mumkin, ammo bu muhim emas.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan piyoz
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq zamin oq qalampir
- 1 stakan
- tovuq bulyoni
- 1/2 chashka
- engil krem yoki yarim yarim
- 1/2 chashka grated Parmesan pishloq
- 1/2 chashka shveytsariyalik pishloqni parchalab tashladi
Buni qanday qilish kerak
- O'rta-past haroratda bir yirtqichlardan eritilgan sariyog '; taxminan 1 daqiqa davomida piyozni pishirish yoki suvga tushirishgacha. Unni yaxshilab aralashtirib bo'lmaguncha aralashtiring. 2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Tuz va qalampir aralashtiramiz.
- Sekin-asta tovuq suvi va krema ichida aralashtiramiz. Past haroratda pishirishda davom eting, silliq va qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring. Pishirishni davom ettiring, tez-tez aralashtirib, 5 daqiqadan ko'proq davom eting. Pishloqlarni aralashtiring va eritmaguncha pishiring va aralashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 318 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |