Sharqiy evropalik amerikaliklar polshalik jastasto stefanka va vengriyalik stefaniya torta deb atalishga kirishdi . Uning etti qavatli qavatiga qarashli ettita opasi (ko'pgina venger versiyalarida olti qatlam). Bu non pechene yoki dumaloq pirojnoe sifatida ishlab chiqarilishi mumkin va karamel tog'lari holda venger dobos torta ga o'xshaydi. Bu kek Daniyadagi ettita opa-xamirturushli pirojnoe bilan bog'liq emas.
Buning o'rniga, Sharqiy Evropadagi ettita opa-singillar ko'plab yinelemelere ega, lekin amerikaliklar eng yaxshi tanish bo'lgan, vanilyalı shimgichni kek qatlami, kakao yog'i kakao to'ldirish va kakao sirlari bilan tayyorlangan torter. Birinchi porlashda, kek tuzish qiyin ko'rinadi, lekin retseptimdagi oson qadamlarga rioya qilsangiz, bu qisqich. Agar siz bir kun pishirib, agar xohlasangiz, keyingi to'plashingiz mumkin. Lekin, albatta, bu ish bir kunda amalga oshirilishi mumkin.
Yog 'moyi xam pasterizatsiyalangan tuxumdan foydalanadi, lekin siz o'zingiz o'rnida 1/3 chashka kremi almashtirishingiz mumkin. Sizda yettita 8x4 dyuymli bir marta ishlatiladigan alyuminiy pechene kostryulkalariga kerak bo'ladi yoki agar siz ikkita yoki bir nechta foydalanilmaydigan non po'stlog'ingizga ega bo'lsangiz, siz partiyalarda pishirishingiz mumkin.
Bu erda ettita opa-singillarimizning kek fotosurati katta .
Sizga nima kerak
- Shimgich keki:
- 1/2 pound yog '(tuzsiz, yumshoq)
- 1 stakan shakar (granulated)
- 4 ta katta tuxum (engil kaltaklangan)
- 1 1/2 chashka uni (ko'p maqsadli)
- 1 chimdik tuz
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Kakao moylari kremi bilan to'ldirish:
- 1/2 pound yog '(tuzsiz, yumshoq)
- 2 1/2 chashka shakar (shakarlamalar, siftdan tayyorlangan)
- 1 ta katta tuxum (pasterizatsiyalangan, yoki 1/3 chashka og'ir ohak krem)
- 1/3 chashka kakao kukuni (ezilgan)
- Kakao sirlari:
- 4 osh qoshiq sariyog '(tuzsiz, eritilgan)
- 4 osh qoshiq kakao kukuni (ezilgan)
- 4 osh qoshiq suv (issiq)
- 2 stakan shakar (shakarlamalar)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
Shimgichni kaka qilish uchun:
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi. Katta kosada, krem 1/2 pound moy va 1 stakan shakar toza va porloq. Tuxumga qadar 4 tuxum, un, un, tuz va 1 choy qoshiq vanilni yutib oling. 7 ta (8x4 dyuym) bir marta ishlatiladigan alyuminiy pechene idishlarini pishirish spreyi bilan pastga torting.
- Go'shtni torting (idishning og'irligi uchun eslab qoling). Bu sonni 7ga bo'linib, har bir qatlam uchun qancha untsiya kerak bo'ladi, hatto qatlamlarni yaratish uchun.
- 7 daqiqa yoki qirralarning juda engil jigarrang qadar pishirib. Xafa bo'lma. Duxovkadan chiqarib oling va salqin suvni 5 daqiqaga qoldiring. Tandirning chekkalari atrofida pichoqni ishlating va butunlay salqinlash uchun tort kassetasiga torting.
Kakao yog'i bilan to'ldirish uchun:
- O'rta piyoda yengil va pishiq bo'lgunga qadar 1/2 pound moyni kaltaklang. 2 1/2 chashka shakarlamalar shirasini qo'shing, aralashtirilgan holda yaxshilab aralashtiramiz va keyin 3 minutga urib oling.
- 1 ta pasterizatsiya qilingan tuxumni qo'shing yoki kremni tortib oling va 2 daqiqaga kaltaklang. 1/3 chashka kakao kukuniga aralashtiramiz va keyin yaxshilab aralashtirilgunga qadar urib oling.
Kakao sirlarini tayyorlash uchun:
- O'rta qoshiqda 4 osh qoshiq eritilgan sariyog ', 4 osh qoshiq kakao kukuni va issiq suvni birlashtiring. 2 chashka shakarlamalar shirasi va 1 choy qoshiq vanilni silliq bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Kek ustiga to'kib tashlang yoki yoying. Sovuqda sir qat'iylashadi.
Kekni yig'ish uchun:
- Bir konditsionerli qatlamni xizmat plastinasiga joylashtiring va 1/7 kakao yog'i bilan to'ldiramiz. 7 shimgichning barcha qatlamlari to'planmaguncha shu tarzda davom eting. Kekning yuqori va yon qismlarini yalang'och qoldiring.
- Kakao sirini pirojniy ustki qismidan to'kib tashlang va pirojnoe spatulasidan foydalanib, uni to'liq qoplash uchun tortlarning yonlariga to'kib tashlang. Shokoladning sirlari qattiqlashadi, siz istagan narsangiz. O'rgimchagacha sovut. Bu boy kekning ingichka tilimlariga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 807 |
| Hammasi yog ' | 40 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 242 mg |
| Natriy | 261 mg |
| Uglevodlar | 107 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 7 g |