Bu ajoyib qisqichbaqasimon shirin qushqo'nmas, ba'zi baharatlı vahuliy sosis, pomidor va Cajun va Kreol pishirishning "muqaddas uchligi": piyoz, selderey va qo'ng'iroq qalampir bilan xushbo'y.
Men bu qisqichbaqani qisqichbaqalar bilan birga erta boshidan qisqichbaqalar bilan birga qisqichbaqalar lazzatidan ko'proq berishga qaror qildim. Agar yog 'tarkibidan tashvishlansangiz, baqajiqni biroz oldinroq tayyorlang, sovitishingiz va sovutilgan sho'rvaning yuqori qismidan ortiqcha yog' ajratib oling.
Issiq pishirilgan guruch va yashil piyoz yoki maydanoz garnitür bilan bamya xizmat.
Tegishli: tovuq gumbasi
Sizga nima kerak
- 1 funt dilimlenmiş
- andouille sosis yoki boshqalar
- go'shtli kalbasa
- 2 dan 3 choy qoshiq o'simlik yog'i
- 6 stakan
- tovuq bulyoni
- 2 qutida (har biri 14.5 gramm) pomidor (tug'ralgan)
- 1/2 stakan o'simlik yog'i
- 1/2 chashka
- maqsadli un
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 1 stakan karaviz (tug'ralgan)
- 1 qizil qalampir (tug'ralgan)
- 1 sariq yoki yashil qo'ng'iroq qalampir (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
- 1 1/2 stakan burgut bo'laklari (yangi yoki muzlatilgan eritilgan)
- 1 choy qoshiq
- Creole yoki Cajun ziravorlar
- 1 dafna yaprog'i
- 1 dan 1/2 kilogramm o'rta qisqichbaqalar (peeled and devined)
- Dash tuzi va qalampir (ta'mga)
- 2 stakan issiq pishirilgan guruch
- Opsiyonel: tug'ralgan maydanoz yoki yashil piyoz
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqda tandirda dilimlenmiş sosisni 2 dan 3 gacha choy qoshiqda o'simlik yog'iga soling; kolbasa bir plastinka olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Katta pivo yoki Gollandiyadagi pechda, tovuq go'shti va pomidorlarni birlashtiring. Idishlarni qaynatishga olib keladigan o'rta issiganda joylashtiring.
- Ayni paytda, o'rta darajada yuqori haroratda katta tandirda 1/2 chashka yog' va unni birlashtiradi. Roux o'rta va chuqur jigarrang bo'lguncha pishiriladi . Bu aralashmani yoqib yubormang, aks holda yangi yog' va un bilan boshlash kerak.
- Rouz bilan skovorodkaga, tug'ralgan piyoz, selderey va qo'ng'iroq murchini qo'shing; sabzavot yumshatilgunga qadar qoshiq bilan doimo aralashtirib pishiring. Sabzavot va roux aralashmasini simmering pomidor va bulon aralashmasiga aralashtiring.
- Skilletni issiqqa qo'ying va yana 2 choy qoshig'i yog 'qo'shing; O'rtacha issiqlikka kamaytirish. Bamya qo'shing va pishiring, aralashtiramiz, qisqa jigarrang bo'lmaguncha va qalin yoki yopishqoq bo'lmaguncha.
- Kreol yoki kajunli ziravorlar, dafna yaprog'i va pishirilgan sosis bilan birgalikda pishgan burgani simmering potga o'tkazing. O'rtacha kam issiqlik bilan qoplang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida pishiring.
- Tayyor qisqichbaqani qo'shib, qisqichbaqalar pishirilgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishirib.
- Taste va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing.
- Issiq qaynatilgan uzun donli oq guruchning höyüğü ustida bomba xizmat qiling. Turpirilgan yangi maydanoz yoki yashil piyoz bilan sug'orib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 842 |
| Hammasi yog ' | 41 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 24 g |
| Xolesterin | 228 mg |
| Natriy | 1,965 mg |
| Uglevodlar | 78 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 41 g |