Ushbu Polsha krem-keki desert papa krem krem yoki kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) deb nomlangan bo'lsa, uni o'rganishganda, Rim Papasi II.
Karol Xagenxuber Polshaning Vodeyets shahrida Marinka Wadowita o'rta maktabiga tashrif buyurdi (Wadowice Polshaning janubiy qismida, Krakovdan taxminan 50 km uzoqlikda), keyinchalik Krakovning, so'ngra Papa Ioann Pavel II va hozirgi Sankt-Popening kardinali bo'lgan Karol Wojtyla bilan birga Jon Paul II. Maktab chumoli bo'lib, ular tez-tez Hagenxuberning otasining novvoyxonasida to'xtashadi, bu erda kelajakda papa bir yoki ikki marta krevetka sotib oladi va shirinlik bilan sevgi munosabati boshlanadi.
Agar itarib yuborilsa, kremovka faqat oxirgi holatda fransuz napoloniga o'xshash, desert to'rtburchaklarga kesilgan, kvadratchalar emas.
Juda o'xshash polshalik desert - karpatka yoki Polshaning Karpat tog 'kremsi, unda unchalik yuqori bo'lmagan qatlamni shakarlamalar shakarlari bilan changlatish Polsha yaylalaridagi mustahkam tog'li erga o'xshaydi.
Kremovka o'xshash ikkita Sharqiy Yevropa shirasi serbiya krempita va sampita bo'lib, ular ikkinchi holatda meringue bilan to'ldirilgan.
Qolgan tuxum oqlarini yana bir retseptdan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 barg xamir xamiri (1,1 funtli idish, eritilgan)
- Non tayyorlash uchun krem:
- 2 stakan sut
- 3/4 stakan shakar
- 1 choy qoshiq vanilya
- Tuz tuzing
- 5 osh qoshiq mısırcağız
- 6 ta katta
- tuxum sarig'i (tayoq)
- Garnitr: qandolat shakar
Buni qanday qilish kerak
- Isitish pechkasi 400 F.gacha.
Puff pastasini pishiring
- Yumshoq xamirlarni bir-biriga aralashtirish uchun har bir puff xamirni biroz chetga surib, uni qalinligi 1/4 dyuym (qalinlashganda shakli kesishga harakat qiling).
- Hamma yo'lni kesib o'tmasdan, har bir xamirdan tayyorlangan varaqni 9 ta bo'lakka engib o'ting. Bu faqat kesish va xizmat ko'rsatishda qo'llaniladigan qo'llanma.
- Sandviçni ikki dona pergament qog'ozi va ikkita sovutadigan panjaralar orasidagi har bir puff pastasi varag'ini. Bu xamirni to'g'ri saqlab turadi, ammo hali ham pishiq bo'ladi. Agar bir vaqtning o'zida ikkita xamirdan tayyorlangan parhezni pishirishni xohlasangiz, siz to'rt sovutgichga ehtiyoj sezasiz. Aks holda, ikkita sovutgichni ishlatib ularni alohida-alohida pishiring.
- 15 daqiqa pishirib, parhez qog'ozning yuqori qismini va yuqori parchasini olib tashlang.
- Rakkani almashtiring va oltin va qarsillab turguncha taxminan 15 daqiqa ko'proq pishiring. To'liq sovib turing.
Non tayyorlash uchun krem tayyorlang
- Puff pastry pishirayotganda, pirojnoe kremini qiling. Agar siz to'ldirilgan qatlamli qatlamni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ikki barobar hosil qiling.
- O'rta qozonda sut, shakar, vanil, tuz, morskush va tuxum sarig'ini qaynab turgan joyga keltiring.
- Issiqlikni biroz qisqartirish va burchakka chiqish uchun yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, 1 daqiqa qaynatiladi.
- Issiqlik idorasidan oling va uni muzli suvli hammomga soling yoki agar sizda buloqlar mavjud bo'lsa, avvalgi suvni muzdan suvga solingan idishga yoki issiqqa chidamli idishga soling.
- Xamir kremini sovutmang. Bu pishirilgan puff pastries ustidan issiq quyiladi.
Kremovka to'plang
- 13x9 dyuymli panani qoldiq sifatida qo'llang, pishirilgan pastki qavatda bir qatlamni panning past qismiga qo'ying.
- Ustida qaynoq pirojnoe kremini quying va ikkinchi qavat pishgan puff xamirni yuqori qismidagi chiqib ketish yo'riqnomalari bilan joylashtiring.
- Sozlashguncha sovitish. Xizmatga tayyor bo'lgach, oldindan belgilangan belgilarni ko'rsatmalar sifatida ishlatib, 9 ta bo'lakka bo'ling. Qandolat shakar bilan har bir parcha chang. Qoldiqlarni sovitish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 106 mg |
| Natriy | 236 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 9 g |