Tourtiere - ko'plab frantsuz Kanada oilalari uchun yillik Rojdestvo an'anasi. Ushbu geyser turtière retsepti go'sht va konyakning maxsus aralashmasi va go'shtning go'shtli soddaligi bilan birgalikda olib borilgan go'shtli turtning murakkabligini uyg'otadi. Natijada sovuq qish mavsumida xizmat qilish uchun etarlicha qulay go'sht pyurei bo'lib, unda stolda uni saqlash uchun bir shisha sharobdan boshqa hech narsa yo'q. مور
Bu taom an'anaviy frantsuz taom bo'lmasa-da, Frantsiyada bo'lsa-da, albatta, ular pirog versiyasiga ega , ammo Kvebekda bayramni hamma joyda topasiz.
Sizga nima kerak
- 1
- Pate Brisee (yoki er-xotin qobiq uchun do'kon sotib olingan pirog xamir)
- 1/2 balli cho'chqa go'shti
- 1/2 santimetr er go'shti
- 3/4 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 1 ta qovurilgan sarimsoq (maydalangan va mayda tug'ralgan)
- 1/3 chashka sabzi (maydalangan)
- 1/4 stakan kereviz (mayda tug'ralgan)
- 3/4 chashka kartoshka (kichik kupligini)
- 2/3 chashka mol go'shti
- 1 osh qoshiq konyak
- 1 choy qoshiq quritilgan maydanoz
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir (er)
- 1/4 choy qoshiq quritilgan shamlardan
- 1/4 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1/16 choy qoshig'i chinnigullar (er)
- 1/16 choy qoshig'i allspice (er)
- 1/16 choy qoshiq mushuk (grated)
- 1/2 chashka kartoshka pyuresi (tuz va qalampir bilan tajribali)
- 1 osh qoshiq quruq non po'sti
Buni qanday qilish kerak
Geyser turtkieri qanday qilinadi:
Olingan pechni 400F ga oldindan qizdiring. Xamirni 9 dyuymli qozonga joylashtirish uchun 2 teng o'lchamli doira ichiga soling. Pastki panning pastki qismini 1 doira bilan chizish va keyinroq tayyorlash uchun tayyorlangan pirog kostryulkalar va qolgan xamirni bir chetga qo'ying.
Katta tandirdan foydalanib, yog'ni o'rtacha yuqori haroratda isitib, cho'chqa go'shti, geyser, piyoz, sarimsoq, sabzi, selderey va kartoshkani sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va go'sht pishganicha sote qiling.
Yog 'miqdori yog'dan tozalang. Go'sht va sabzavotlarga sut mahsulotlari, konyak, o'simliklar va ziravorlar qo'shish; taxminan 15 dan 20 daqiqagacha qorishmani past-o'rta haroratda pishiring.
Tandirni issiqdan chiqarib tashlang va aralashmaning ichiga pyure kartoshka va quruq tirnoqlarni aralashtiring. Go'shtni to'ldirishga 3 daqiqa davomida o'tirishiga ruxsat bering. Tayyorlangan pirojnoe qoshiqqa to'ldirilgan qoshiqni va qolgan xamir xamiri bilan to'ldiring. Xamirni yopish, qirralarni yoqish, ustki qismini kesib olish va 12 daqiqa pirojniy pishirish. Pechkaning issiqligini 350F ga kamaytiring va pirojnoni 25-30 daqiqaga qadar pishirishni davom eting, shundan keyin xamir qizil jigarrang bo'lsin.