Pastalar bor va maxsus pyuresi bor, lekin Venison Pie juda ajoyib. Yalang'och go'sht, bu pirojnoe ichida sosni boyligini sindiradi. Retsepti biroz zerikarli ko'rinishi mumkin, ammo uni tashlab qo'ymaslik kerak, aslida bu to'g'ridir.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 kilogramm / 1 kilo yelkasiga go'sht (yoki oyoq) chiziqlarga bo'linadi
- 1 1/2 ons / 40 g tomizish (yoki cho'chqa yog'i)
- 2 ta yirik piyoz (peeled va nozik tug'ralgan)
- 1 ta qumtosh oshpazli un (ortiqcha tozalash uchun ko'proq)
- 1 choy qoshiq ingliz xantal kukuni
- 4 o'rta savzi (peeled va tug'ralgan)
- 18 suyuq unsiya / 500 millilitr qoraygan ale
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
- 3 osh qoshiq malt sirkasi
- 1 dan 2 gacha no'xat ekiladi
- 1 ta jo'ka kekik
- tuzni tatib ko'ring
- qalampir ta'mga
- 2
- zanjabil pechene , grated
- 8 oz / 250 g puff pastry
- 1 ta o'rta tuxum (1 osh qoshiq sut bilan kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
Pechni 350F / 180C / Gaz 4 ga oldindan qizdiring.
- Plitkani olovda katta, yopishtiriladigan go'sht bilan o'rang, qizarib pishganicha, qovurguncha qovuriladi. Issiqni o'chiring, unni va xantal kukunini idishga soling. Siz qalin pishiq aralashmasi bo'lmaguncha aralashtiring.
- Go'sht va sabzi piyozga qo'shing. Alyani, shakarni, sirka, mussel, kekik va qalampirni va zanjabil biskvitlarini qo'shing. Yana bir marta aralashtiring.
- Qovoq tarkibini yaxshilab kesilgan yog'li dumaloq qopqoq bilan yoping va qopqoqni yoping, keyin uni oldindan isitilgan pechda 1 1/2 soat davomida pishiring. Vaqt o'tgach, bir osh qoshiq tuz qo'shing.
- Go'shtning tarkibini pirojnoe piyolaga o'tkazing. Chuqur ovqatdan foydalaning, chunki keng kengroq sayoz bo'lsa, o'rtadagi pastki qobig'i tushib ketadi, shuning uchun hijolatli bo'ladi. Pechning harorati 400F / 200C / Gaz 6gacha aylantiriladi.
- Xamirni 1/4 "/ 7 mm qalinligi ustiga qo'ying va uni to'ldirish ustiga qo'ying.Uzun bo'shliqni qoldiring va vilkalar bilan qirg'ichni kıvırın.Top to'ldirilgan tuxum va sut bilan pirojniy ustki qismini bo'yab chiqing. xamirturush naqshini modaga moslashtirib, tepaga surib qo'ying.Xamirning o'rtasida teshik oching.
- Pishiriq 40-45 daqiqa davomida, xamir ovqatlar jigar rangli hazil bo'lmaguncha. Agar shubhangiz bo'lsa, bir oz ko'proq pishirib, oq rangli, xushbo'y pirojnoe yoqimli emas.
Valentin o'zining Venison pyagi haqida gapirishi kerak
"Men qishloq joylarida o'tirganda, iloji boricha iloji boricha ko'proq ovqatni yaxshi ko'raman, qisman zirang yoki zaytun moyi so'rab olgan eng chekka qishloq do'konlarida sizga ko'cha-ko'yda leopard kiygan bir xil ko'rinishga ega bo'lasiz. Quyidagi ingredientlar har qanday qoshni ko'tarmasligi kerak. Ushbu retsept uchun elkama-nishondan foydalaning, chunki egar juda yaltiroq bo'ladi va kamdan kam ovqatlanish uchun saqlanishi kerak. Meva qaynab turuvchi marinalarda shinam kiyik go'shtini yoqtirmayman, chunki ta'mi yo'qoladi. Qopqoqni qo'ying va yaxshi ovqatlaning ".
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 829 |
| Hammasi yog ' | 44 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 168 mg |
| Natriy | 566 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 55 g |