Ekvatorial qisqichbaqalar Ceviche pomidor sosli va Choclo - Ceviche de Langostinos

Euadorda, cevichedagi dengiz maxsulotlari marinamadan oldin qisqartiriladi - siyosat 90-yillarning boshlarida katta xo'roz epizodidan keyin qabul qilingan. Qisqichbaqalar ceviche ayniqsa Ekvadorda keng tarqalgan va u ko'pincha mazali pomidor sosiga ega - lotin kokteyli sosli.

Ushbu qisqichbaqalar ceviche shirin, to'ng'izli Andean makkajo'xori donalariga ( choclo deb ataladi) va qizil piyozga ega. Ekvador shrimp ceviche tez-tez yon tomonida tushdi chulpe Misr (kancha) , chifles (qovurilgan pishiriqlar chips) va sovuq pivo bilan xizmat ko'rsatadi.

Sizga nima kerak

• 2-3 stakan kichik va o'rta qisqichbaqalar
• 1/2 qizil piyoz
• 1 ta muntazam ohak sharbatlari (yoki 4 ta kichik kovaklar)
• 1/4 chashka yangi siqilgan apelsin sharbati
• 1/2 chashka ketchup
• 1 osh qoshiq sirka
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 chashka choclo yoki boshqa yangi makkajo'xori donalari
• 1/4 chashka qadoqlangan semantro barglari

Buni qanday qilish kerak

1. Piyozni eng nozik bo'laklarga kesib oling, uni kesilgan tomoni pastga qaragan holda kesib oling, shunda parcha yarimparchadir.
2. Sovuq sho'r suvli piyozga piyoz bo'laklarini joylashtiring va 20 daqiqaga cho'zamiz.
3. Misr donalarini qaynatilgan sho'r suvdan tayyorlangan idishga soling, toki shunchaki mayiz. Sovuq suv bilan yuvib, yuving.
4. Agar qisqichbaqalar pishirilmasa, sho'r suvni qaynatib oling va bir ohak sharbatini idishga soling. Faqat pishganicha qisqichbo'yi bir-ikki daqiqaga qaynatib oling. Sovugandan keyin qisqichbaqalaringizni yuving va sovuq suv bilan yuving.

1. Qisqichbaqani olib tashlang va quyruqlarni qirqib tashlang va idishga joylashtiring.
2. Piytni tushiring va sovuq suv bilan yuvib tashlang. Pichincha va piyozni qisqichbaqalar bilan piyoz qo'shing.
3. Limon suvi, apelsin suvi, ketchup, shakar va sirkani bir-biriga aralashtiring. Qisqichbaqalar, makkajo'xori va piyoz bilan urish. Tuz va qalampir bilan lazzat va mavsum.
4. Chill qisqichbaqasi xizmatga tayyor bo'lgunga qadar. Xizmat qilishdan oldin silantrali qisqichbaqalarni silkitib, kerakli bo'lsa, ketchup bilan dekorativ chayqab tashlang.

4 ta mazasi yoki engil tushlik sifatida xizmat qiladi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	72
Hammasi yog '	0 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	0 g
Xolesterin	9 mg
Natriy	211 mg
Uglevodlar	16 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	3 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)