Qaynoq taom uchun kubokni hisoblash
Sizning retseptingiz chashka bilan o'lchanadigan pishloqni chaqirganda, ammo supermarket siz uchun kerakli pishloqni faqat kilogrammli etiketkaga sotadi, shuncha sotib olishni aniqlab olish qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, pishloq bilan pishirishni osonlashtiradigan ushbu umumiy qo'llanma bor:
- 1/4 poundli pishloq = 1 chashka maydalangan
- 1/3 pound cheese = 1 1/2 chashka maydalangan
- 1/2 pound cheese = 2 chashka maydalangan
Ushbu konveksiya ko'plab pishloqlar, jumladan, Bleu pishloq va feta, odatda maydalangan, bo'yalgan yoki kubiksiz ishlaydi.
Parmesan pishloq esa biroz boshqacha. Bu pishloqning bir funtiga taxminan 4 1/2 chashka maydalangan. Bu 1/4 liraga taxminan 1 1/4 chashka bo'yalgan.
Og'irlik bilan o'lchash
Agar siz og'irlik bilan o'lchangan bo'lsangiz, uncha katta bo'lmagan pishlok pishloq juda nozik pishlokdan ko'ra og'irroq ekanligini eslang. Boshqacha qilib aytganda, 1 piyola pishiq pishlagi kamroq pishlokdan kamida 1 stakan pishloqdan kamroq bo'ladi. Eng yaxshi yoziladigan retseptlar qaysi o'lchov o'lchamlari ishlatilishini aniqlaydi.
To'g'ri bo'lishga hojat yo'q
Chashka (miqyosi) o'lchovlarini chaqiradigan retseptlarda pishloq miqdori juda ko'p bo'lishidan tashvishlanmang - bir oz ko'proq yoki kamroq farq qilolmaysiz. Agar sizda 7 untsiya pishloq bo'lgan bo'lsa, ehtimol 1 stakan (8 grams) shreddi pishloq chaqirgan retseptning umumiy natijasiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.
Shubhali paytda, har doim kerakli narsalarni sotib olishdan ko'ra ko'proq narsani sotib oling. Qo'shimcha pishloq hech qachon yomon narsa emas!
O'zingizning pishloqingizni yulqating
Garchi supermarketda pichirovka pichog'ini tortib olish uchun hech qanday muammo yo'q bo'lsa-da, o'zingizni panjara qilish sizni o'ylaydiganingiz kabi qiyin yoki vaqt sarflamaydi. Bundan tashqari, yakuniy natija sof pishloq hisoblanadi, qadoqlangan shredded pishloq esa pishloqni bir-biriga bog'lab, mog'orlab ketish uchun qo'shimchalar kiritadi.
Agar juda ko'p pishloq foydalansangiz va o'zingizni maydalashingiz afzal bo'lsa, siz asosiy pishloqni parchalash uchun yaxshi qutilarini olishni hisobga olishingiz kerak. 1 ta chashka maydalangan pishloq ikki daqiqa ostida qoladi. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatsangiz, pishloqni 10 soniya ichida pishirasiz. Bundan tashqari, microplane (ko'pincha zeb-ziynat uchun ishlatiladi) juda nozik Parmesan pishloqini ishlab chiqarishni tezlashtiradi.
Panjara pishloqini yanada osonroq qilish va tezroq tozalash uchun bir nechta fokuslar mavjud. Birinchidan, sovuq pishloqdan kamroq foydalaning, shredderga va qo'llaringizga yopishadi. Ikkinchidan, agar siz katta pishloqli parchalarni parchalab tashlasangiz, uni boshlashdan oldin yarmini kesib oling, shuning uchun u ajralib ketmaydi. Va nihoyat, pishloqni o'lchash kosasiga toza va sodda quyib olish uchun rulo parrak qog'ozga joylashtiring.