Eng qiyin xitoy taomlari

Qaysi ziyrak ziyofat ovqat qilish uchun ikki kun davom etadi? Qanday taniqli Xitoy tanlovi ko'rsatmalarga amal qilmasa, abadiy muammolarga olib kelishi mumkin? Bu va boshqa eng qiyin xitoy taomlari haqida bilib oling.

• 01dan 07 gacha

  Ming yillardagi tuxum

  Agar "Song sulolasi" da xizmat qilish mumkin bo'lgan taomlarni iste'mol qilish fikri sizning oshxona oshxonangizni befarq qoldirsa, dam oling. Ming yillik tuxum, aslida bir ming yil emas, lekin ular uch oyga yaqinlashadilar. Tuxum (odatda o'rdak tuxumlari) 100 kun davomida ohak, kul, choy va tuz aralashmasi bilan saqlanadi. Kabuklar chiqariladi va dilimlenmiş tuxum (qora rangga aylangan rangli) dukkakli sabzavotlar yoki so'ya sosli kostyum bilan xizmat qiladi.

• 02 ning 07

  Buddadan devorga o'tadi (Fat Tiu Cheung)

  Afsonaga ko'ra, bu idish Buddadan tayyorlangan taomni hidlaganida va mazali xushbo'y hidni qaerdan kelayotganini bilib olish uchun bir devorga sakrab tushganida uning nomini oldi. Buddha devorlari devorga ikki kun vaqt ajratib, o'ttizta ingredientni o'z ichiga olishi mumkin, jumladan, shirakning fini, quritilgan otabek sultonlari va begona tuxum.

• 03 ning 07

  Beggarning tovuqi (Qi Gai Ji)

  Afsonaga ko'ra, bu mazali taomni tovuqni o'g'irlab, uni yashirish uchun loyga o'ralgan ochko'z begona kishi yaratdi. Keyinchalik u loy bilan qoplangan tovuqni ochiq olov ustiga pishirdi. Ushbu retseptning batafsilroq versiyalari tovuqni to'ldirish va lotus barglari bilan qoplash uchun chaqiradi, keyin uni xamirni o'rash va pishirishga joylashtiradi. Beggarsning tovuqi uchun oddiyroq retsept bo'yicha , to'ldirilgan tovuq qovurishdan oldin alyuminiy folga o'raladi.

• 04 dan 07 gacha

  Qish qovunli sho'rva (Dong Gua Tang)

  Ushbu ajoyib ziyofatning bu yulduzi qish qovundir, oq go'sht va urug'lar bilan shirin tatib ko'rgan qovun. Cho'chqa, qovurilgan qishli qovun, tovuq go'shti, o'rdak va ziravorlar kabi go'shtlarning mazali aralashmasi chuqur o'yilgan qish qovunining qobig'ida xizmat qiladi.

• 05 dan 07 gacha

  Qo'lda tortilgan makaron (La Mian)

  Nomidan kelib chiqqan holda, qo'lda tortilgan makaron mahsulotlari noodle mashinasini ishlatmasdan butunlay qo'l bilan tayyorlanadi. Chef bir necha marta xamirning uzun ipini burish va burab, sehr bilan, u nozik chiziqlarga bo'linadi. Cheflar yillar davomida o'z makaronlarini tortib olish texnikasini mukammallashtirishadi. Biroq, ular ham biroz yordamga ega - suvni xamirga un nisbati standart shakar ta'midan katta bo'lib, xamirni ko'proq "cho'ziluvchan" qiladi.

• 07 of 07

  Susan urug'i to'plari (Ma T'uan)

  Shirin qizil loviyali pasta bilan to'ldirilgan va sesame urug'lari bilan qoplangan, qovurilgan guruch xamirlarining bu mazali chuqur qovurilgan parralarini kim ko'rmadi? Susam to'plashning murakkab qismi chuqur qovurish vaqti kelganida keladi. Xamirning to'plarini pastga bosib, ularni to'g'ri ravishda kengaytirish uchun doimiy ravishda o'rash kerak bo'ladi va bu biroz tajribaga ega bo'lishi mumkin. Ammo uy qurilishi susamining urug'i to'plami xitoylik novvoyxonalarda topilsa ham, ular hali ham qiziqarli.

• 07 of 07

  Fortune Cookie

  Oddiy cookie-bu juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin, kim bo'lardi? Siz retsept veb-saytlarida katlangan paytda buzilgan cookie fayllari haqida shikoyatlarni topasiz. Baxtli cookie fayllari marmarni bir xil bo'lishiga ishonch hosil qilish va pechdan faqatgina to'g'ri vaqtda pishiriqlarni olib tashlashdir.