Siz yangi, sovuq salsa va go'shtli jo'xori chiplari ta'mini yoqtirasizmi? Siz o'zingizning pomidor, piyoz va sarimsoqni qobiliyat va tezlik bilan kesib olishda usta bo'lyapsizmi?
So'ngra, siz Turkiyadagi baharatlı 'ezme' (ez-may) salatini sinash uchun mukammal nomzodsiz. Qisqa qilib aytganda, siz uni faqat turk salsasini chaqira olasiz.
Biz biladigan va sevadigan Meksika uslubidagi salsalarga o'xshash hissa qo'shadi. Yangi pomidor, qizil va yashil qalampir, piyoz va sarimsoq. Bir necha turpanp maydanozi , maydalangan yong'oq, issiq qizil qalampir go'shti va sumak qo'shing va sizda salsa turkcha uslubi yaxshi.
"Ezme salatası" (ez-may) sahro-lah-tah-suh), Turkiyaning sharqiy viloyatlaridan keladigan ko'plab boshqa ovqatlar kabi, baharatlı bo'lishi kerak. Odatda "tulum" deb nomlangan echki pishlog'i, shirin yog' va "lavash " (lah-VASH) deb nomlangan issiq po'stlog'i bilan birga appetizer yoki "meze" (meh-ZEY) ') .
Faqat nonning bir qismini yirtib tashlang, sariyog 'ustiga yoying, pishloq qo'shing, keyin ezimni cho'ntagiga qoshiq qiling.
Mazali va oson mazali taom uchun, melba tostiga ba'zi yumshoq echki pishloqini yoyib, so'ngra markazda kichik bir qoshiq ezme qo'ying. Biroq siz unga xizmat qilishga qaror qildingiz, siz bu mushuk salatani Meksikalik salsa ishlatadigan joyda istaysiz.
Sizga nima kerak
- 4 Corni di Toro yoki boshqa shirin qizil qalampir turlari,
- 1 ½ stakan yong'oq yarmi
- 2 katta pishgan pomidor
- 1 ta kichik piyoz
- 1 yoki 2 katta sarimsoq chinnigullar
- 1 stakan italyan maydanozi (faqat barglar)
- 1 osh qoshiq olma sirkasi yoki anor konsentrati
- 3 osh qoshiq qo'shimcha qizil zaytun moyi
- 1 choy qoshiq issiq qizil qalampir go'shti, yoki ko'proq ta'mga
- 1 choy qoshiq tuzi, ko'proq ta'mga soling
- 1 choy qoshiq
- Garnit uchun sumak kukuni
Buni qanday qilish kerak
- Birinchidan, barcha sabzavotlarni va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang. Biberlarni yarmini kesib oling va urug'larni, urug'larni va oq ichki membranalarni olib tashlang. Ko'p o'tkir pichoqli pichoq bilan siz qalpoqlarni iloji boricha nozik tarzda zarraysiz.
- Pomidorni qirib tashlang va suvli urug'lik qismlarini ichidan chiqarib tashlang va ularni tashlang. Pulpalarning qismlarini qalampir bilan bir xil tarzda kesib oling. Petrushka barglari, piyoz va sarimsoq chinnigullari bilan bir xil ish tuting.
- Balg'am qog'ozining ikkita varag'i o'rtasida yong'oqlarni silliq pim yordamida yaxshilab changga soling.
- Katta, mayda idish yoki tovoqlar ichida barcha ingredientlarni va ziravorlarni yuqorida barmoqlaringiz bilan aralashtiring. Sizning ta'mingizga tuzni o'rnating. Bir vilkani ishlatib, aralashmasi yaxshi pyuresa va harmanlanmışa qadar oz miqdorda ezib tashlashga davom eting.
- Mashni ovqat pishirgan joyingizga o'tkazing va uni sumak kukunlari va italyan maydanozining yangi cho'rak o'tlari bilan bezang.