Ehtimol, siz bayram tantanalarida va oilaviy yig'ilishlarda namoyon bo'lgan sutli yashil fasollarni ko'rgansiz yoki ta'mi tushgansiz. Ular, ayniqsa, tender va yaxshi rivojlangan loviya ta'mi bor. Pishiriqlar, frantsuz qobiliyatiga ega yashil fasoldir.
Haricot vert, uzoq, nozik yashil fasollarning biri uchun frantsuzcha atamadir. "Haricot" fasol va "vert" frantsuz tilida yashil degan ma'noni anglatadi. Biroq, frantsuz yashil fasollari va odatdagidek Amerika yashil fasulyalari orasida noma'lum muddatga qaraganda ko'proq farq bor.
Haricots verts Amerika yashil fasol navlariga nisbatan ancha uzoqroq va ingichka bo'lib, ularda ko'proq xushbo'y va lazzatli bo'ladi.
Har qanday yashil fasol yashirish urinishida erta Amerikalik yashil fasol navlarini yig'ib olsangiz ham, ogohlantirilsin: Haricots tuxumlari AQShning yashil bo'lmagan yashil fasollari bilan bir xil emas. Ular o'zlarining rivojlanishida erta yashil fasulyeli ta'mga ega bo'lib, fasol o'sishining so'nggi bosqichlariga qadar ancha qalinroq va tender emas bo'lgan Amerika yashil fasollaridan farqli o'laroq, nozik hajmda tender o'tkazadilar.
Haricots Vertsni oddiy tayyorlash
Go'shtni o'stirishga tayyorgarlik juda oddiy; faqat uchlarini yuvib tashlang. Ularni dengizga solib, tuz yoki pishgan fasolni sovutib, salat ustiga tashlang. Ushbu sodda ingredient kombinatsiyalaridan birini foydalanganda ajoyib piyola taomni tayyorlash uchun retseptga ehtiyoj yo'q:
- Zaytun moyi ichida loviyalarni sarimsoq, tuz va qizil qalampir bilan to'ldiring.
- Go'shtni biroz yumshatib, bir necha pomidorlarni qo'shib pishiring.
- Yupqa sarimsoq bo'laklari va alohida pishgan bodomli pishirilgan loviya. Soya sousini qo'shing va aralashtiring.
- Soya sosu, sarimsoq, Susan moyi , shakar, suv va mayda bo'lak mol go'shti aralashmasidan fasolni torting.
- Go'shtni cho'chqa go'shti va sarimsoq bilan saqlang.
- Fasol va mavsumni maydalangan so'rg'ich, xantal va sirka vinoigrette bilan bug'lang. Zaytun yog'ini qo'shing. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.
Oddiy hasharotlarni yig'ish birikmalari
Agar siz g'izillanishni tayyorlashning yangi usulini izlayotgan bo'lsangiz, quyidagi oddiy usullardan birini sinab ko'ring:
- Fasollarni bod-elga joylashtiring va bir necha sut bilan birga taxta ustiga qo'ying. Grilga taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ko'k pishloqli pishiring. Pechkani eriy boshlashi uchun etarlicha uzun panjara qoldiring.
- Fasolni bug'lang va cho'zilgan echki pishloqini va dilimlenmiş radishes yoki gilos pomidorlarni qo'shing.
- Tempura - fasolni qovuring va ularni tajribali mayonezda quying.
- Fasolni blantiring. Bekonni kichik gurzilar bilan o'rang. Tuz, qalampir va sarimsoq kukunlari bilan yog'li pishiriladigan plastmassa va mavsumga qaramang. 400 F pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Shiitake (yoki tugma) qo'ziqorinlari, sarimsoq va karamelleştirilmiş piyoz bilan ovqatlar.
Haricots Vertsni qanday muzlatish mumkin?
Yoki siz o'zingizning oilangiz uchun juda katta paketni sotib olasizmi yoki yo'qmi, ingichka donlarni qanday dondurulacağını bilishingiz kerak. Jarayon oddiy.
- Bir necha daqiqa davomida qaynab turgan katta idishdagi loviylarni bintga soling.
- Fosullarni quyqa bilan yuvib tashlang va pishirishni to'xtatish uchun darhol tayyorlangan piyola muzli suvga tushiring.
- Fasollarni pergament qog'oz bilan qoplangan pechene sahifasida bir qatlamda tarqating. Fasol bir-biriga tegmasin. Bu ularning to'plamlarda muzlashdan saqlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Kamida bir soat muzlatib qo'ying.
- Fasol muzlatilgan hollarda, ularni kukuni varag'idan olib tashlang va ularni sumkalar yoki idishlarga soling.