Garri Potterning sevimli shirinligi haqida hamma narsani bilib oling
Bu ism eng toza ishlamasa ham, ingredient qora sirka ingliz oziq-ovqat va pishirish hamma joyda paydo bo'ladi. Qalin qora sirop ko'plab shirinliklarda, masalan, shakar , kek , puding va hatto ba'zi ichimliklar uchun ishlatiladi. Garri Potter romanlarida Garrining sevimli puding va shirinliklaridan biri bo'lgan Treacle ham mashhur. Eski Disney hayranları, Chitty Chitty portlash portlashida bolaning qo'lini ushlab turgan bolalarni siqish uchun ishlatiladigan tuyalar tartslarini eslashi mumkin.
Rassomlar va filmlar orqali sirka butun dunyo bo'ylab tomoshabinlarga ta'sir o'tkazdi. Ularning ko'pchiligi shirin yopishqoq sirop haqida eshitmagan edilar.
Qora chiziq nima?
Qora chinnigullar juda qalin, qorong'i, shakar siropi bo'lib, shod-xurram pekmezni o'z ichiga oladi. Qora chinnidoz, ammo pekmezten ko'ra achchiqroqdir, shuning uchun almashtirish sifatida foydalanilganda ozgina ishlatiladi.
Qo'rqma qanday qilib
Shakarni tozalashdan so'ng, qolgan kristalizatsiya qilinmagan sirop sirkaga aylanadi.
Turli xil xandaklar
Oltin sirop eng keng tarqalgan sirka turi. Bu engil rangli sirka turi va tez-tez qora sirka mavjud bo'lmagan retseptlar bilan Misr siropi bilan almashtirilgan. Qorong'u rangli va bir oz achchiq lazzatga ega bo'lgan "Black Treacle" ga qaraganda shirindir.
Oltin sharbatlar tarixi va qora chuqurlik
Angliyada qora sirka (va oltin sirop) ning asosiy ishlab chiqaruvchisi shakarni qayta ishlash kompaniyasi Tate va Lyle hisoblanadi.
Kompaniya, 1881-yilda, Abram Lyle, Sharqiy Londonda Temza bo'yida shakarni qayta ishlash zavodini qurgan paytdan boshlanadi. 1922-yilda oltin sirop hozirgi kunda qalaylarda paydo bo'lgan shohona buyruqni oldi.
Eng boshidan boshlab, engil rangli oltin siropi bugungi kunda ishlatiladigan ikkilamchi metall kalaylarda paketlangan va sotilgan.
Ular boy yashil fonning tepasida oltin harflar bilan bezatilgan. WWI paytida Angliyada barcha metallar urush harakati uchun zarur edi, va qalin idishlar karton konteynerlar bilan almashtirildi. Qanday chalkashlik bo'lishi kerak edi!
1950 yilda Tate va Lyle tomonidan qora sirka mahsuloti oltin siropi singari o'xshash ranglarda sotiladigan sirka bilan yashil rangli qizil rangli fon yordamida ochildi. Bugungi kunda bir million tonnadan ziyod Sharqiy London zavodini yil bo'yi tark etib, butun dunyoga shirin, yopishqoq narsalar va novvoylarning sevgilisi sifatida eksport qilinadi.