Ular chinnigullar kabi ko'rinishi mumkin, lekin ular juda boshqacha
Yalpiz ( Vaccinium myrtillus ) yovvoyi o'sadigan dumaloq, tekis tepada, mazali kichik meva bo'lib, kamdan-kam ekiladi. Guruchlar shimoliy va ingliz orollarining g'arbiy qismida, asosan, baland erda, kichik, o'troq daraxtlarga mo'l-ko'l o'sadi. Kichkina ko'k va ko'k rangi tufayli, ko'pincha chiriyotgan uchun xato bo'ladi. Biroq, chinnigullar aslida juda boshqacha.
Bilberman va yong'oq o'rtasida farqlar
Yong'oq juda chuqur ko'k - bu yong'oqdan farqli o'laroq - va unga bir oz quyoshli gul.
Ziravorlar juda chiriyotgan bo'lib, unda chinnigullar juda ko'p kislotali hisoblanadi va uni xom bilan iste'mol qilish mumkin bo'lsa-da, pishayotganda pishiriladi va sut, jelli va pichanlarda, shuningdek, o'yin va boshqa go'sht uchun soslar ishlatiladi. Bu chinnigullar kabi to'yimli bo'ladi, ammo chinnigullar o'sishi oson va butun dunyo bo'ylab topilgan bo'lsa, yovvoyi burgutlari juda kam uchraydi.
Bilberries, shuningdek, Evropada yong'oq, blaeberry, bodring, bulber, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, and fraughan sifatida tanilgan.
Bilberriesni topish
Bilberries, odatda, yuqori joylarda, shuningdek, qiyin joylarga etib boradi. Shuning uchun siz kamdan-kam hollarda katta hajmdagi yovvoyi baliqlarni topasiz, yoki ehtimol do'konda, biroq bir nechta shimoliy supermarketlar ularni mavsumda foydalanishga topshirishadi, ammo bu juda qisqa, avgust va sentyabr oylari orasida ob-havo. Agar siz qo'llaringizni qo'lingizga olish uchun baxtlisiz bo'lsangiz, yong'oqni qo'shishdan foyda ko'radigan bir necha retseptlar mavjud.
Oziq-ovqat va yong'oq yong'oqlari
Xomni iste'mol qilganda, yovvoyi bodring juda kislotali bo'ladi, lekin keyin shakar bilan pishiriladi, ular mazali murabbo , pirojnoe to'ldirish yoki kompot hosil qiluvchi mazali, chuqur xushbo'y meva bo'lishadi. Bu mevalar pishgan vaqtida chiqariladigan ko'plab sharbatlarni o'z ichiga oladi. Agar siz quyuq qobiqdan qochishni istasangiz, ular aslida pirojniy ishlatishdan oldin quritilishi kerak bo'lishi mumkin.
Yalpiz pirogi ingliz shimolida, xususan, Yorkshireda sevimli klassik ingliz shirasi. Bu qalin krem yoki yaxshi vanilla muzqaymoq bilan issiq mazali bo'ladi. Bilberrylar chinnigullar o'rnida ishlatilishi mumkinligi sababli, pishirilgan chinnigullar uchun mo'ljallangan har qanday retsepti yaxshi variant hisoblanadi - kekikdan tortib, torts va cheesecakesgacha. Faqat yong'oq yovvoyi bodomlarni chinnigullarnikiga qaraganda ko'proq tortiladigan ta'mga ega ekanligini unutmang, shuning uchun ularni pishmagan paytda retsepti bilan almashtirish sezilarli darajada turli xil ta'mga ega bo'ladi.
Qanday qilib yong'oqni tanlaysiz?
Yo'lboshchisizmi yoki yura olasizmi yoki bilberrylar bilan uchrashyapsizmi, siz meva-sabzavotlarni birma-bir tanlab olishingiz mumkin, ammo sizning buyumingiz bilan murabbo idishlarini to'ldirishni kutmaysiz - kun bo'yi u erda bo'lishingiz kerak rezavorlar. Agar siz pishirish va pishirishga etarli darajada ega bo'lishni xohlasangiz, unda chandiq kabi tor tishlar bilan o'ralgan tuxum shaklida foydalaning. Ushbu vosita tuxumdan olinadi va mevani oson va tez yig'adi.