Mayya ildizlari va kulinarlik tarixi bilan to'lqinlangan chili
Gvatemalaning markazida Coban nomi bilan shahar bo'lib, bu yerda Maya davridan boshlab kobanner chili qalampiri yetishtirildi. Kichik qizil qalampir mahalliy asrlar osha ajralmas qismi bo'lib kelgan. Ehtimol, Cobanero Chili uchun eng keng tarqalgan foydalanish kak'ik yoki kaqik , bu Hindistonning go'shti, Gvatemala milliy taomidir.
Cobanero Chilies
Cobanero chilies (shuningdek, ba'zan Coban chiles deb ataladi) odatda bir dyuym uzunlikda o'sadigan kichik konusning shaklidagi meva.
(Kobanerning o'lchami xuddi qalin qalampirga o'xshaydi.) Uzumchada, chilim yetishtirishga ruxsat etilganidan so'ng, qizil tusga aylanadi. Chili sizni boshqa yangi qalampir kabi xom kabi egan bo'lishi mumkin. Lekin, u chuqur qizil rang va tuxum xushbo'yligi beruvchi kobanero qalampiriga qilingan quritish va chekish jarayoni. Quritilganidan so'ng, ular turli kukunlari yoki erni turli to'qimalarning kukuniga aylantirishi mumkin.
Kuchli tutunli hid
Afsuski, biz xom koban chiliesni ham, quritilgan qovoqlarni ham topa olmadik, biroq biz qora qalampirdan kichik shishani topdik. Biz darhol xavfsiz muhrni echib tashlaganimizda, kuchli tutunli hid bilan uchrashdik. Bu chili butun urug'i yoki tarkibida urug'larning aralashmasiga qo'shilishiga aniq asos bo'ladi. Biz tilimizga qo'yganimizda, hid meni quritilgan chipotle qalampir o'ylab topdi . Lazzat shudirki, qattiq shamol tez o'tadi, lekin u uzoq davom etmaydi.
Cobanero chilies o'z o'lchamlari uchun issiqlik va xushbo'y narsalar bilan ajralib turadi. Bu qalampir chipotlesdan ko'ra ancha aroqlidir, lekin odatdagidek habanero chili kabi emas. Coban Chili haqida ko'pgina ma'lumot yo'q (onlayn), shuning uchun biz ushbu veb-sayti bergan 30,000 dan 50,000 SHU reytingini tekshira olmadik.
Lekin, bu to'g'ri bo'lsa, bu baho bu qalampirni kayenne yoki tabasko chilies kabi qizg'in qilishiga olib keladi.
Pishirish uchun ajoyib
Cobanero chili lazzati juda yoqimli va albatta siz pishirishga osonlikcha qo'shilishi mumkin bo'lgan qalampir. Bu ziravorlar aralashmasi, go'shtli go'shtni tayyorlash uchun ziravorlar, yangi salat tepasida, yoki ba'zi bir issiqlikni qo'shmoqchi bo'lgan har bir narsaga sepiladi. Bundan tashqari, chipotle yoki boshqa har qanday vaqtda, qizil qalampir gevreği uchun bir Yo'nalishlarni chaqiradi ajoyib alternativ qiladi. Gvatemalada, kobanero nafaqat yuqorida qayd etilgan turkiy sho'rvalari uchun ishlatilgan, balki go'sht, sosiska va turli salsa va issiq soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi .
Agar siz cobanero chili ni tatib ko'rishga qiziqsangiz, siz mahalliy Lotin Amerikasi bozorini yoki xaridlaringiz do'konining bo'limini sinab ko'rishingiz mumkin.