Leah Maroney Pastel de Tres Leches yoki "Three Milks Cake" Lotin Amerikasi bo'ylab an'anaviy desertga aylandi. Uning kelib chiqishi tarixi to'liq ma'lum emas, ammo bu Markaziy Amerikadan kelib chiqadi va 1960 yillarda Nestle Bug'langan Sutning orqasida joylashgan birinchi mashhur nashriyotdir. Markaziy va Janubiy Amerikada, shuningdek, Carribeanning mashhurligi oshdi. Bu oddiy sut shirasi yoki 3 sutdan tashkil topgan "shirin krem sousi" da bug'lanadi, bug'langan, kondensatsiyalanadigan va kremdan iborat. Bu murakkab ish kabi tuyulishi mumkin, lekin Tres Leches pirojnoe har qanday boshqa turdagi kekni pishirishdan ko'ra ancha murakkab emas.
Endi siz bu mashhur shirinlik haqida bir oz ma'lumotga egasiz, siz ingredientlarni to'plash vaqti keldi.
Cake Ingredients
1 1/2 chashka kaka uni
1 siqilgan tuz
1 choy qoshiq pishirish kukuni
1 stakan shakar
1 choy qoshiq vanil ekstrakti
5 ta katta tuxum
1/3 chashka yog'i
1/2 chashka to'la sut
Krem sho'rva
1/2 chashka bug'langan sut
1/2 chashka shakarlangan shakarlangan sut
1/2 chashka og'ir krem
1 osh qoshiq rom yoki brendi (ixtiyoriy)
Yig'ilgan tepalik
3/4 chashka og'ir krem
1 choy qoshiq vanilya
1 osh qoshiq shakar
Tres Leches pirojnoe engil va yumshoq versiyasi uchun Light and Airy Tres Leches Cake uchun ushbu retseptni ko'ring
02 ning 10
Quruq moddalarni aralashtiring
Leah Maroney Quruq ingredientlarni o'rta idishga qo'shing va aralashtirilgan holga kelguncha aralashtiring. Quruq Materiallar
1 1/2 chashka kaka uni
1 siqilgan tuz
1 choy qoshiq pishirish kukuni
03 dan 10gacha
Islom materiallarini aralashtirish
Leah Maroney Pechni 325 gradusgacha oldindan isitib oling. Ho'l ingredientlarni yaxshilab aralashtiradigan holga kelguniga qadar yuqori tezlik bilan aralashtirib yuboring. Bu odatda 2 minut davom etadi. Ular chiroyli va ko'piklanganidan so'ng, sut va yog'da asta-sekin aralashadi. Islom buyumlar
1 stakan shakar
1 choy qoshiq vanil ekstrakti
5 ta katta tuxum
1/3 chashka yog'i
1/2 chashka to'la sut
04/10
Quruq moddalarni aralashtirish
Leah Maroney Past tezlikda, un aralashmasi tuxum aralashmasiga 1/4 chashka qo'shib, shakar va tuxumni qoqishingiz mumkin bo'lgan ko'pikni ushlab turish uchun bir vaqtning o'zida.
10dan 10gacha
Kekni pishirishga tayyor bo'ling
Leah Maroney Guruchni yog'li 9x13 pishiriladigan idishga soling. 355 daqiqa davomida 325 daraja pechda pishiring yoki krujkaning markaziga qo'yilgan tishpun tozalanguncha tozalang.
06 dan 10gacha
Noziklash uchun pirojnoe tayyorlash
Leah Maroney Kek xona haroratiga qadar soğutulduktan so'ng, kekni har xil tarzda, vilkasidan ushlab yoki çatalka bilan qayta-qayta siqib. Pastki qismdan tort kichkina qoldiq vilkalardagi hosil bo'ladigan bo'lsa, uni tez-tez o'chirib tashlang.
07 dan 10gacha
Sut siropini tayyorlash
Leah Maroney Bir piyola uchta sutni bir-biriga aralashtirib bo'lgunga qadar aylantiring. Shirinsiyalangan kontsentrlangan sut juda qalin va pastga cho'kish moyilligi bor, shuning uchun har bir narsani to'g'ri aralashganligini tekshirish uchun pastki qismida jarlikdan foydalaning. Bu juda ko'p suyuqlik kabi ko'rinishi mumkin, ammo ko'pchiligi pirojnaga kiradi. Sut siropi
1/2 chashka bug'langan sut
1/2 chashka shakarlangan shakarlangan sut
1/2 chashka og'ir krem
1 osh qoshiq rom yoki brendi (ixtiyoriy)
08 dan 10gacha
Kekni pishirish
Leah Maroney Sut aralashmasini sovutilgan kaka ustiga to'kib tashlang. Bu juda ko'p suyuqlik kabi ko'rinadi va bu yaxshi. Ba'zan pirog pishiriqdan bo'shatiladi va unda suziladi. Kekni yoping va uni kamida uch soat sovutib oling, biroq kechaning eng yaxshisi.
09 dan 10 ga
Achchiq pirojnoe
Leah Maroney Kekning emish uchun mo'l-ko'l vaqt o'tgach, suyuqlik so'rilib 85-95% bo'lishi kerak. Agar u faqat 3 yoki 4 soatda namlangan bo'lsa va ko'p miqdorda suyuqlik mavjud bo'lsa, u nafaqat ko'proq vaqtni talab qilishi mumkin. Ko'rsatilgan pirojnoe bir kechada namlangan va juda oz suyuqlik qolgan.
10 dan 10 gacha
Kekni ko'tarish
Leah Maroney Yuqori tezlikda, krem shiddatli zichlik hosil bo'lmaguncha, aralashtirilgan ingredientlarni aralashtirib aralashtiring. Kekni qozonga sovutishingiz mumkin yoki siz kekni yuqori qirralar bilan cho'zilgan xizmat plitasiga (sut siropi qochib ketishining oldini olish uchun) tiqib qo'yishingiz mumkin. Kek pastasiga yopishtirilgan qatlamni yoyib yuboring. Unga darhol xizmat qilishingiz yoki qoplashingiz va muzlatgichni 12 soatgacha qaytarishingiz mumkin.
Yig'ilgan tepalik
3/4 chashka og'ir krem
1 choy qoshiq vanilya
1 osh qoshiq shakar
Bundan tashqari, keksni darchin yoki yangi uzilgan mevalar bilan bezashingiz mumkin.