Yunon makaron va pishloq pishirilgan makaron retsepti

Yunon tilida: makaroníakrétén, talaffuz qilingan mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makaron va pishloq barcha oilalar bilan sevimli taomdir va bu nonvoyxonani yunonlar yaxshi ko'rishining sababidir. Bu taniqli "mac n pishloq" dan bir oz boshqacha tarzda ishlab chiqilgan va u lazzatli! Agar siz mashhur yunoncha Pastitsionning etsiz versiyasini qidirayotgan bo'lsangiz, bu shunday.

Sizga nima kerak

• 1 funt makaron paxta (yoki uzun ziti)
• 1 1/4 chashka
• kefalotyri (grated yoki pecorino, regato yoki boshqa o'tkir oq pishloq)
• 3 tuxum (ajratilgan)
• 1/3 chashka yog '(eritilgan)
• Sos uchun:
• 6 osh qoshiq sariyog '
• 7 dan 8 osh qoshiq un
• 3 1/2 stakan sut (butun)
• 1 tuxum sarig'i
• tuzni tatib ko'ring
• qora qalampirni tatib ko'ring
• Topping uchun:
• 1/4 stakan nonsimon (tost)

Buni qanday qilish kerak

390F (200C) ga oldindan qizdiring.

Sos bo'ling:

1. Bir yirtqichlardan moyni past haroratda eritib turing.
2. Eritib bo'lgach, bir vaqtning o'zida unni yaxshilab silkitmaguncha va issiqdan olib tashlangunga qadar simga chaqqan yoki yog'och qoshiq bilan aralashtirib qo'shing.
3. Sutni qaynaguncha issiqlanmaguncha iliq qilmang, lekin qaynab turmang va doimo aralashtirib, un aralashmasiga asta sekin qo'shing.
4. Sosni past haroratda qaytarib oling va qaynab turgan va silliq silliq bo'lgunga qadar aralashtiring, qaymoqning mustahkamligi.

1. Issiqlikdan olib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va u sovib ketganda, tuxum sarig'ini urib, iching.

Makaron qilish:

1. Tuzli suvda, makaronda qadoqdagi tavsiya etilgan yarim soat uchun pishiring.
2. Yarim eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.
3. Tuxum oqlarini puflamagunga qadar o'chiring va makaronga aralashtiring.
4. Ratsionlangan pishloqning yarmini qo'shing va silkiting.
5. Engil yog '(yoki buzadigan amallar) pechga chidamli idishga soling va pastki qismida ingichka sousni soling, ozgina pishloq seping, makaron qatlami qo'shing, pishloq seping va kichik sousni qo'shing.
6. Barcha makaron ishlatilguncha takrorlang va qolgan sousni yuqori qismidan to'kib tashlang.
7. Avval pishloq bilan sug'orib oling, keyin pishiring va qolgan yog' bilan yoping.
8. 30 daqiqa pishirib, issiq xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	462
Hammasi yog '	30 g
To'yingan yog '	17 g
To'yinmagan yog '	9 g
Xolesterin	177 mg
Natriy	445 mg
Uglevodlar	31 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	16 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)