Boy va sutdan unoaked va chayqagangacha
Chardonnay dunyodagi oq sharob navlarini sotadigan birinchi raqamdir. Ishlab chiqarish narvonlarini ko'tarib, mashhurlikdan qochib, yangi tovlanadigan va kam yog'li uslublarda paydo bo'ladi. Ushbu sharobni AQShda va xalqaro miqyosda juda mashhur va sevimli deb biladigan narsalarni bilib oling.
Chardonnay uzum
Chardonnay uzumining o'zi sharobning mashhurligiga hissa qo'shadi. Chardonnay yashil terisidan qilingan uzumlardan tayyorlangan bo'lib, turli xil iqlim sharoitlariga yaxshi mos tushadigan nisbatan past "parvarishlash" uzumidir, bu butun dunyo bo'ylab juda yuqori hosil olish imkonini beradi.
Bu yuqori hosillar millionlab Shardonnay sharbatlariga aylantiriladi . Natijada siz 15 dollardan kam bo'lmagan yaxshi shampani sotib olasiz. Biroq siz shinam shishani o'n barobar ko'p sotib olishingiz mumkin.
Frantsiyaning Burguniya viloyati chardonnayning vatanidir, ammo siz uni Frantsiyada bunday yo'l bilan topolmaysiz. Buning o'rniga, uni oq Burgundy ( Bourgogne Blanc ) va Chablis deb bilasiz. Uzum dunyo bo'ylab shampan va boshqa yorqin sharob ishlab chiqarishda ishlatiladigan uchta uzumdan biridir.
Chardonnay flavour profili
Chardonnay, kutilgan sariyog ', paxta ta'siridan olma, nok, tropik, sitrus va qovunning yangi, mevali tatlariga ajoyib lazzat teribini keltirib, doimiy ta'mli taassurot qoldiradi. Chardonnay ayniqsa, Yangi Dunyoda o'sib borayotgan hududlarda bir necha issiqlikni oldi, chunki eman tomonidan haddan ortiq manipulyatsiya qilingan. Natijada, sarkaç qaynab turadi va Kaliforniya va Chili kabi ko'p joylar emanni ushlab turishadi va chardonnay shishalarini o'z yorlig'i bo'ylab "yalang'och" yoki "yalang'och" teglar bilan ta'minlaydilar.
Chardonnay tamaddi qilishga pair
Chardonnay parrandachilik idishlari, cho'chqa go'shti, dengiz mahsulotlari yoki qaynoq krem yoki yog 'bazasiga ega retseptlar bilan yaxshi qo'shiladi. Shuningdek, guacamole, sarimsoq, salatlar, panjara qisqichbaqalar yoki hatto kori shirinliklar bilan qoplangan chardonnay yangi meva lazzat profilini juftlashtirishni ko'rib chiqing.
Uzun va taniqli bo'lgan chardonnay juda ko'p qirrali obrazga ega bo'lib, unda turli xil uslublar va tuzilmalar taklif etilmoqda.
Bu oq sharob ko'plab tomga o'xshash va oziq-ovqat juftligini birlashtiruvchi kombinatsiyalarga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lib, turli xil xarakterlar va ifodalarni e'tiborga olish imkonini beradigan chirindi shirinliklar bilan kuch va mavjudlik bilan boy bo'lgan, zaytun moyi chardonnayslaridan.
Agar siz katta shokoladli chardonnayni tanlasangiz, malolaktik fermentatsiyadan o'tgan narsalarni qidirib toping, chunki ular diasetil aralashmasini keltiradi, bu esa juda ko'p pishirilgan mollarda topilgan mikrodalga patlash va taqlid yog'i aromalarida ishlatiladigan soxta yog'ni dominant hidini tashkil etadi.
Chardonnayni topish
Chardonnay bir qator hududlarda yaxshi o'sadigan xalqaro uzumdir. Californiada, Chili, Avstraliya, Burgu va Janubiy Afrikadan chardonnay uchun turli baho nuqtalari bo'ylab turli uslublar va lazzatlarga ega bo'lish uchun bir ko'z tashlang.
Chardonnayning asosiy ishlab chiqaruvchilari: Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vinsent, Kendall-Jekson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer va Shafer Vineyards.