Crunchie Bar - bu sut shokoladidagi shirin, havodagi oltin choy damlab, Britaniyadagi bolalik ashyolari. Ular mazali, ammo uyda qilish juda oson. Olingan shashka do'konga sotib olingan shakarga farq qiladi, chunki u hatto toza yoki chiqib ketmaydi, ammo ta'mi juda yaxshi. Go'shtni va Oltin sharbatlar aralashmasini (AQShdagi malla sharbati) yoqimli, shakar kabi lazzat uchun qiling.
Choy damlamasini tayyorlash juda yuqori haroratda shakar va asalni o'z ichiga oladi, shuning uchun iliq pan va siropni ishlating.
Sizga nima kerak
- 1/3 stakan (80ml) suv
- 1/3 chashka (80ml) asal
- 1/3 stakan (80ml) Oltin sirop (Misr siropi)
- 1/1 stakan (375 g) shakar shakar
- 2 darajadagi choy qoshiqlari bikarbonat soda
- 1 stakan shokolad, eritilgan
Buni qanday qilish kerak
Muhim: Boshlashdan oldin
Choy damlamasi chayqalab ish olib borishi mumkin, shuning uchun siz boshlamasdan oldin barcha tarkibiy qismlaringizni va uskunalarni qo'lda ushlab turing, chunki siz boshlaganingizdek, yo'qolgan qoshiqni olish uchun chirigan bo'lish yaxshi emas.
Shakar, asal va sirop eritilib, 300 F (150 V) ga qadar ko'tarilganda, u xavfli darajada issiq, shuning uchun iltimos, juda ehtiyot bo'ling va panani ushlab turish va issiq siropni olib o'tish uchun qalin matolardan foydalaning.
Men sizga ushbu taomni hozir bolalar bilan birga qilmaslikni tavsiya qilaman.
- Kvadrat kaka kalayini taxminan 8 "x 8" (20cm x 20cm) va imkoni bo'lsa kamida 2 "(5 sm) yoki undan yuqori yog 'bilan yondiring va yuzani imkon qadar iloji boricha yumshoq qilib plastik chok bilan yoping.
- Sovutgich 1/3 qismini sovuq suv bilan to'ldiring.
- Suvni, asalni, oltin siropni va shakarli shakarni katta, chuqurlikdagi kostryulka ichiga qo'ying. Tandir keng bo'lishi kerak, chunki pishirish sodasini qo'shsangiz, aralash kamida ikki barobar ko'p bo'lmasa, shunchalik ko'p bo'ladi.
- O'rtacha issiqlikda, shakarlarni bir-biriga eritmagunicha yumshoqroq pishirib, ortiqcha aralashtirishdan saqlaning, ammo vaqti-vaqti bilan nozik aralashma yaxshi. Agar pechka yonida shakar kristallarini ko'rsangiz, pechning yonida cho'chqa va muzlatgich sovuq suvni saqlang, ho'l cho'tkasi bilan muloyimlik bilan dab oling; sirop tuyuladi, shuning uchun buni diqqat bilan bajaring.
- Eritib bo'lgandan so'ng, issiqlikni ko'taring va murabbo yoki shirinlik termometridan foydalaning, 300 F (150 V) ga etguningizcha qaynatiladi , aralashtirmang! Bu sehrli raqamni urganingizdan so'ng, panani ehtiyotkorlik bilan ko'taring va sovuq suv cho'miladigan joyga qo'ying; bu karamelni pishirishdan to'xtatadi.
- Kassani cho'milishda saqlang, aralashmani bir daqiqaga o'rnatsin, so'ngra pishirish soda qo'shing va shamchiroq bilan tez va yaxshilab aralashtiramiz; Bu aralashmaning shishib ketishi, yana bir bor ehtiyot bo'ling.
- Bir marta aralashtirilgan, chuqurchaga tayyorlangan kalayga uchib kiring, engil mato bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring. Sovutish kanali o'rnatilgach, (bu juda tez sodir bo'ladi) va yetarlicha soviganidan keyin muzni 10 daqiqagacha muzlatgichga tashlang.
- O'tkir pichoqni ishlatib, chuqurchalar orqali siz yaratmoqchi bo'lgan paneldagi o'lchamiga o'ting. Petuq juda shirin, shuning uchun ularni kichik o'lchamda ushlab turish ham yaxshi. Bir marta gol urib, polietilen qoplama yordamida muloyimlik bilan osonlashib, kalaydan kaltsiyani ko'taring.
- Sozlamani tugatish uchun barlarni yoki qismlarni muzlatgichga qaytaring.
- Shokoladni eritib, parchalanib, issiqqa chidamli idishga solib, idish-qo'zg'atuvchi suvni paniga qo'ying. Sizning ta'mingizga shokoladdan, qorong'u va achchiqdan sutga yoki oqdan foydalaning - bu retsept bilan yaxshi ta'mli.
- Erigan shokoladni isitma, barlar sovuq bo'lsa, shokolad ichiga ikkita vilkalar yordamida botirib oling. Barlarni sovutgich idishlariga tezlik bilan qo'ying va shokoladni qo'yish uchun qoldiring. Barlar soviganidan so'ng, sovuqxonaga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
- Barlarni davolagandek yeyishingiz mumkin, hatto ularni shirinliklar yoki muzqaymoq ustiga maydalashingiz mumkin. Sovutgichdagi bir qutiga bir haftagacha davom etadilar.