Yapon taomlarini qanday engish haqida 10 ta eng yaxshi maslahatlar

01dan 10gacha

Yapon taomingizni qanday ovqatlanishni boshlash

Yapon taomingizni "itadakimasu" iborasi bilan boshlash odatiy holdir. Bu, ayniqsa, yapon taomlari bilan taomlanayotganda yoki yapon restoranda ovqat eyish yoki Yaponiyada sayohat qilishda to'g'ri.

Itadakimasu, tom ma'noda "kamtarlik bilan qabul qilish" yoki "minnatdorchilik bilan oziq-ovqat olish" degan ma'noni anglatadi; Lekin, haqiqiy ma'nosi yanada yaqinroq bo'lgan "bon appetit!"

02 ning 10

Qovurilgan guruchni qanday iste'mol qilish kerak

Yapon ovqatining bir qismi sifatida bug'langan guruchni iste'mol qilayotganda, piyolani uchdan to'rtta barmoq bilan, bir piyola tagiga qo'lini ushlab turish kerak, bosh barmog'i esa yon tomonida joylashgan. Chopsticks guruchning kichik qismini olish uchun ishlatiladi. Kassani og'ziga keltirmaslik kerak, ammo qisqa vaqt ichida tasodifan tushib ketadigan har qanday guruchni ushlab turish kerak. Guruch kosasini dudaklarınıza va og'ziga guruch guruchini olib kelish yomon deb hisoblanmoqda.

To'g'ri guruchni quritilgan guruchli ziravorlar (furikak), quritilgan tishli begona o'tlar (ajitsuke nori) yoki boshqa sabzavli yoki oqsillarga asoslangan guruchli ziravorlar (tsukudani) bilan mavsumga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda soya sousini, mayonezni yoki chili qalampir yoki chilli yog 'to'g'ridan-to'g'ri guruch kosasida bug'langan guruch ustida.

03 dan 10gacha

Miso sho'rva qanday iste'mol qilinadi?

Miso sho'rvasini, shuningdek Yapon tilida «miso shiru» deb nomlanadigan, chopstikli taomlarni iste'mol qilish odatiy holdir. Kichkina kostryulkalar bir qo'lida joylashtiriladi, to'rtta barmog'i piyola poydevorini ushlab turganda, bosh barmog'i kosaning yon tomonida qulay joylashadi.

Qo'rg'oshin idishdan tushganida, qo'lingizni bo'sh qo'lingiz bilan qirish uchun kamdan-kam holatda emas, asosan piyolani qo'llash uchun ikkala qo'lidan ham foydalaning. Miso sho'rvasining boshqa qattiq tarkibiy qismlarini iste'mol qilish uchun choyshablar ishlatiladi, ammo piyola hali ham bir qo'ldan ushlab turilishi va og'ziga yaqinlashishi kerak, xuddi shunday, bug'doy guruchni iste'mol qilish.

04/10

Barcha kichik yapon taomlarini qanday iste'mol qilish mumkin (Okazu)

Odatda, Yapon taomlari odatda bir nechta turli xil yonaklardan iborat. Ba'zan bu yon idishlarni bir kishi uchun individual plitalar juda kichik qismlarga xizmat qiladi. Bu holatda, piyolada "jikabashi" deb nomlangan o'z chopsticks yordamida yon piyola yeyiladi. Kichkina taom tez-tez stolda qoldiriladi va ovqatni yeyish uchun yon plitani og'zingizga olib kelishning hojati yo'q. Agar katta miqdorda oziq-ovqat bo'ladigan bo'lsa, ular choppichlaringiz bilan kesilib, keyin lazzatlanishlari mumkin.

Boshqa paytlarda yonma-ovqatlar oilaviy uslubda, bitta katta kosada taqdim etiladi. Har bir yon idish uchun alohida xizmat ko'rsatish moslamalari mavjud bo'lsa, ularni o'z plastmassangizga oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun foydalaning. Alohida idishlarga ega bo'lmaganda, sizning chopxonalaringizning orqa yoki yuqori uchlari sizning plastinangizga ba'zi oziq-ovqatlarni berish uchun ishlatilishi mumkin (bu bizning og'izga kiradigan chopxonalarning pastki uchidan biron bir mikroblarni bartaraf etish uchun mo'ljallangan); yoki oila yoki yaqin do'stlar bo'lsa, "jikabashi" rag'batlantirilishi mumkin, yoki ovqat uchun ishlatiladigan chinnilarning pastki uchlarini qo'llash mumkin.

10dan 10gacha

Sashimi (Raw Fish) qanday iste'mol qilinadi?

Sashimiga xizmat qilishning to'g'ri usuli - xom baliqlarni alohida slanetsga xizmat qilish, shuningdek, soya sosining kichik qismiga xizmat qilish uchun kichikroq bo'sh idish bilan xizmat qilishdir. Odatda vasabi yoki yapon yormasi soya sosiga aralashtiriladi.

Sashimi yeyish uchun har bir sashimi parchasi soya sosining alohida taomiga tushib, keyinchalik zavqlangan. Soya sosu idishini stoldan olib tashlashning hojati yo'q. Soya sosini sashimi ustiga quyib, ayniqsa, so'ya sosiga kichkina tovoq berilsa, to'g'ri bo'lmaydi.

06 dan 10gacha

Nigiri Sushi qanday yeginadi

Nigiri sushi ko'pincha alohida plastinkada, shuningdek, soya sousini va isabi uchun kichik idish bilan xizmat qiladi. Yaponiyada sizning qo'lingizni tozalagandan oldin tez-tez issiq sochiq beriladi, chunki nigiri suvi an'anaviy ravishda barmoqlaringiz bilan bir luqma ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Nigiri sushi yeyish uchun faqat sushi bir parcha olib, uni soya sousiga tushiring va agar mumkin bo'lsa, uni bir luqma ovqat!

07 dan 10gacha

Tempura (Qisqichbaqasimon dengiz mahsulotlari va Sabzavotlar) qanday iste'mol qilinadi?

Tempura yoki chayqatilgan va chuqur qovurilgan dengiz mahsulotlari va sabzavotlar, odatda, Yaponiyada ma'lum bo'lganidek, tuz yoki tempura daldırma sosu yoki "tsuyu" bilan xizmat qiladi. Agar suspenziya sousida mavjud bo'lsa, u odatda kichikroq plastinka maydalangan turdagi shoxli turp va yangi zirzak bilan xizmat qiladi.

Daikon va zanjabilni tsuyu sousiga ovqatlanish uchun tempurani quyishdan oldin qo'shing. Agar tempura bilan tuz berilsa, tempurani tuzga solib, tempuraning ustiga tuzni sepib, undan zavqlaning.

08 dan 10gacha

Yapon yaponiyasini qanday iste'mol qilish mumkin?

Yaponiya taomlari oshxonasida bir nechta makaron mahsulotlari mavjud, ba'zilari boshqalardan farqli o'laroq tanovul qilinadi. Bu uyatchang emas, shuning uchun uyatchang bo'lmasligi uchun, bu makkorona va madaniy jihatdan maqbul emas!

1. Bulyonda xizmat ko'rsatadigan o'tkir pishiriqlar to'g'ridan-to'g'ri choppichli piyola ichiriladi. Yapon tilida ma'lum bo'lgan katta miqdordagi qoshiq yoki "rengey" ko'pincha makaron olib tashlash va sutni qo'lingiz bilan ichish uchun yordam beradi.
2. Sovuq noodlslar tekis plastinada yoki "zaru" stilining süzgeci ustida ishlangan, alohida kichkina kostryulkalar bilan yoki shishaga qo'yilgan sosda yoki sos bilan to'ldirilgan, kichkinagina stakandan eyish kerak. Sos kichkina qadahga quyiladi va noodls sous kosasiga botirib, bir vaqtning o'zida bir luqma berib, keyin lazzatlanishadi. Agar yangi ishlangan daiikon turp, isabi va kichik pishirilgan piyozning kichik bir plitasi ham noodle bilan ta'minlangan bo'lsa, ularni qo'shimcha lazzatlanish uchun chashka soslu kichik stakanga qo'shib qo'ying.
3. Sovuq noodlslar , turli kukunlari va bir shishali tsuyu yoki pishirilgan sousni o'z ichiga olgan sayoz idishda xizmat qilishadi, odatda kosadan iste'mol qilinishi kerak. Tsuyu tarkibiga quyiladi va choppichlar bilan eziladi. Bunga misol, hiyashi yamakake udon yoki sovuq udon rangli yapon tog 'yamasi (retsept bo'yicha havola).

09 dan 10 ga

Yapon taomlarini iste'mol qilishda sizning Chopstiklaringizni qaerga joylashtirasiz?

Yapon taomlari odatda stolda choyshab bilan dam olish uchun qo'yilgan bir juft chopxonaga o'rnatiladi. Agar shunday chop etish uchun dam olish yoki ovqatlanish paytida ovqatlanishni to'xtatib tursangiz yoki sharobdan bahramand bo'lishni istasangiz, chopstonchalarni qayta chopxonaga joylashtiring. Bu ular uchun qanaqa! Agar chop etish uchun hech qanday dam olish bo'lmasa, chop etishgichni bir-biriga qo'ying va plastinka yoki piyola bo'ylab toza qilib qo'ying.

10 dan 10 gacha

Yapon taomingizni qanday qilib tugatish kerak

Sizning yapon taomingiz oxirida, chop etish kosasini qaytarib oling, agar biror kishi taqdim etilsa. Agar chop etish uchun hech qanday dam olish bo'lmasa, chopxonalaringizni plastinka yoki piyola bo'ylab tozalang.

Yapon tilida "gochisou-sama" deb ayting, siz to'la va ovqatlanishingizni yoqtirishingizni va barchangizni bajarishingiz uchun! Ushbu yaponcha iborani tarjima qilish: "bu lazzatli taom uchun rahmat" yoki oddiygina "men ovqat bilan qilinganman" degan ma'noni anglatadi. Bu iboralar uy egasiga, sizning ovqatingiz, restoran oshpaziga yoki xodimlariga pishgan oilangiz a'zosiga yoki hatto o'zingizga ovoz chiqarib aytilgan bo'lishi mumkin!