Bug'langan guruch deyarli barcha yapon taomlari uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi va Yaponiyada oziq-ovqatning asosiy manbai hisoblanadi. Aslida, Gohan ismining ma'nosi "ovqat" degan ma'noni anglatadi va u holda hech qanday yapon taomi to'liq bo'lmaydi. Sizga chindan ham muhtoj bo'lgan og'ir vaznli kostryulkalar, mahkamlangan qopqoq.
Yaponiya guruchi har doim kamroq don va odatda jilovsiz jigarrang guruch (gemma) dan farqli o'laroq, porloq oq guruch (hakumai). Gohan uchun guruch sotib olayotganda qarash kerak bo'lgan ismlar - "yapon guruchi", sushi guruchi, "kalrose" qisqa guruchli guruch yoki "Yaponiyaika". Jaspanica bilan chalkashmaslik - bu xushbo'yli Taylanding yasminining aralashmasi.
Pishirishdan oldin guruchni sovuq suvda yuvish va yuvish juda muhim. Yaponiya guruchini pishirish uchun suv miqdori asosan guruch miqdoridan biroz ko'proq. Yapon guruchini tayyorlash uchun to'g'ri miqdorda suv guruchning turlari va susatiga qarab o'zgaradi. Agar guruch pishiradigan idishda guruch pishirayotgan bo'lsangiz, iltimos, ichki idishdagi chiziqqa suv qo'shing.
An'anaga ko'ra, Gohan stolga sadr yog'ochidan tayyorlangan kovada olib kelinadi va har bir kishining idishiga yog'och guruch pichog'i bilan to'ldiriladi. Guruch pishirilganda ozgina yopishqoq bo'ladi, bu nozik ingichka yaponcha chinni bilan to'plashni osonlashtiradi.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 chashka Yaponcha uslubdagi guruch (
- qisqa g'alla guruch )
Buni qanday qilish kerak
- Guruchni katta idishga soling va uni sovuq suv bilan yuving.
- Suv deyarli toza bo'lguncha takrorlang.
- Guruchni dazmolga solib, 30 daqiqaga qoldiring. Guruchni guruch pishirgan joyga qo'ying va suv qo'shing. Guruch kamida 30 daqiqa suvga botirilsin. Bir soat ideal.
- Pishirgichni ishga tushiring.
- Agar guruch guruchda pishirayotgan bo'lsangiz, guruch va suvni idishga joylashtiring.
- Potani qopqoq bilan yoping va yuqori haroratda qaynatib oling.
- Issiqlikni pastga aylantirib, taxminan 20 daqiqa pishiring, yoki suv deyarli yo'q bo'lib ketguncha.
- Issiqlikni to'xtating va qopqoqni ochishdan oldin uni taxminan 15 daqiqa davomida bug 'berishi kerak.
- Guruch guruch go'shti bilan guruchni pishiring va shaxsiy guruch kostryulkalariga xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 86 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 7 g |