Bu mazali turkiy oyoqlari puxta egiluvchan bo'lib, klassik pomidorga asoslangan mangal sousida ishlangan. Ular oilaviy kechki ovqat, yozgi oromgohlar va haydovchilar kabi har qanday imkoniyat uchun ajoyibdir.
Sizga nima kerak
- 6 turkiy oyoqlari
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- Sos uchun:
- 1 o'rta piyoz (mayda tug'ralgan)
- 1/2 chashka kandirasi (mayda tug'ralgan)
- 1 stakan suv
- 1 tonna / 8 gramm pomidor soussi
- 1/2 chashka ketchup
- 3 osh qoshiq
- jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq xantal
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq tuz
Buni qanday qilish kerak
1. Yog 'pishguncha o'rtacha olovda piyoz va seldereyni tayyorlang. Taxminan 7-10 daqiqa. Ob'ekt sabzavotni ter qilish, ularni kaltaklash emas. Ular qizartirishdan ko'ra ko'proq porloq ko'rinishga ega bo'lishi kerak.
2. Qolgan sosli ingredientlarni qozonga qo'shing. O'rtacha past haroratda 5 daqiqa davomida pishirib, tez-tez aralashtirib turing. Sosni shirin qilish uchun ko'proq jigarrang shakar qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va sosni xona haroratiga sovutib oling.
3. Grilni oldindan qizdiring. Tuz va qora qalampir va mavsumiy turkiy oyoqlarini qo'shing.
4. Turk oyoqlarini panjara ustiga qo'ying va o'rta issiganda pishiring. Gril, taxminan 30 dan 45 minutgacha yopiqdir yoki deyarli tugallangandan so'ng. Ba'zan aylantiring. Pishiriq vaqtining so'nggi 15-20 daqiqasida sous bilan sho'rva boshlang. Yonish uchun ehtiyot bo'ling. Issiqlikni pasaytiring yoki pishirishni tugatish uchun turkiy oyoqlarini grilning bevosita qismiga o'tkazing. Oyoqlari 180-185 darajagacha bo'lgan ichki haroratga etadi. Ular bajariladi. Issiqlikdan va yumshoq chodirdan alyumin folga bilan olib tashlang. Oyoqlarga xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida dam oling.
5. Agar sousni yon tomonga xizmat qilishni istasangiz, sousni faqat bitta qismini ajratib olish va ajratish uchun xizmat qilish uchun sarflang. Agar chindan ham juda oz bo'lishni xohlasangiz, sousni retseptini ikki barobar oshirishingiz mumkin. Tanlov sizniki!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 3687 |
| Hammasi yog ' | 144 g |
| To'yingan yog ' | 38 g |
| To'yinmagan yog ' | 46 g |
| Xolesterin | 1,814 mg |
| Natriy | 3,254 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 544 g |