Marokashda Ramazonga tayyor bo'ling

Ramazon Marokash oshxonasida juda band bo'lgan vaqt bo'lishi mumkin. Muqaddas oyda ro'za tutish ma'naviy vaqt bo'lishi bilan birga, an'anaga ko'ra, tez-tez uchraydigan ovqatlarning turlari va xilma-xilligi, odatdagi ovqat tayyorlash bilan taqqoslash uchun juda ko'p vaqt talab qilishi mumkin.

Quyida Ramazon oyi boshlanishidan oldingi tayyorgarlik uchun tayyorgarlik va oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha takliflar keltirilgan. Ro'za tutishdan oldin bir necha hafta mobaynida muzlatgichni oldindan rejalashtirish va tayyorlab qo'yish bilan birga, olomonni ovqatlantirganda ham, yanada ko'proq boshqariladigan ishni amalga oshiradi.

• 01dan 15gacha

  Susamni tozalab turing

  Marokashda ikki Ramazon asosi - chebakia deb nomlangan asal pishirgan va kallou deb ataladigan kukuni , ikkalasi ham oltin bilan bezatilgan kunguroq urug'ining katta miqdori yoki janjlanni talab qiladigan kukuni . Susamni yaxshilab tozalash kerak va har qanday axlatni olib tashlash kerak. Mening uyimda kunduz urug'ining katta kosalarini tashladim va ular butun oila vaqtlarini topib, ularni tanlashlari kutilmoqda. Bu ishni haftalar yoki hatto oylar oldin bajarish mumkin, shuning uchun oldindan rejalashtirish va bu zerikarli ishni yo'ldan olib tashlang. Bir marotaba amalga oshirilganidan so'ng, Susamni tushirish uchun harakat qilishingiz mumkin.

• 02/15

  Blanch, Peel (va Fry) bodomlari

  Badanlarni an'anaviy Ramazon oylari uchun sotish , bodom briouatlar va bodom bilan to'ldirilgan makrut kabi ko'p miqdorda ishlatiladigan bodom . Marokash retseptlarining ko'pchiligi blanched va peeled bodomlarni chaqiradi; ko'pchilik ham bodomni qovurib olishni talab qiladi. Peelingni oldindan yaxshi bajaring (muzlatgichdagi quruq blanli bodomni saqlang) va shirinliklaringizni tayyorlashdan oldin bir necha kun mobaynida qovurib oling.

• 03/15

  Sellou (Sfuf) ni tanlang

  Buning uchun zarur bo'lgan ish juda ko'p, shuning uchun oilalar an'anaviy ravishda butun Ramazon oyini nishonlashga mo'ljallangan katta guruhni tashkil qiladilar . Uni bir necha hafta oldin, hatto ro'za tutish oyiga qadar muzlatib qo'ysangiz, oldindan tayyorlanishi mumkin. Ushbu asta-sekin fotosuratlar sizni sotish yoki sfufning qanday ishlashi jarayonida o'tadi.

• 04/15

  Chebakiyani qiling

  Vaqti-vaqti bilan iste'mol qilinadigan shirinlar Helva Chebakia hisoblanadi. Ramazon kunlaridan yoki haftalaridan oldin oilalar oy davomida ularni olib yurish uchun katta miqdorda ishlov berishadi. Ular xonaning haroratida yaxshi saqlanadi, lekin bu vazifani oldindan yaxshi bajarishingiz uchun ajoyib tarzda muzlatiladi.

• 05dan 15gacha

  Noziklarni cho'ktirish, cho'p va muzlatish

  Quritilgan no'xatlar Morokko oshxonalarida muhim tarkibiy qismdir; Ramazon oyida ko'pincha nohut, yasmiq va sharira deb nomlangan pomidor sho'rva qilish uchun ishlatiladi. Sho'rva ro'za tutish davrida tez-tez tayyorlanadigan va tez-tez qabul qilinadigan ko'plab marosimlar tufayli no'xotlarni oldindan tayyorlab, keyinchalik kerak bo'lguncha muzlatadi.

• 06 dan 15gacha

  Preparatlarni tayyorlash va muzlatish

  Harirani tayyorlash uchun boshqa vaqtni tejash, odatda bitta sho'rva partiyasiga aylanadigan maydanoz, shilantro va seldereyning saxovatli miqdorlarini tayyorlash va muzlatishdir. Yıkandıktan va tug'ralganidan keyin (bir oziq-ovqat işlemcisi yoki er-xotin bilagini pichoqni chiqib ketish jarayonini tezlashtiradi), estrodiol o'tlarning sharbatlarini individual muzlatgich sumkalariga solishtiring.

• 07 of 15

  Harira uchun pomidorning xamiri tayyorlash

  Pomidor ham hariraga xosdir . An'anaviy tarzda ular qovuriladi va keyinchalik urug 'va terini olib tashlash uchun qo'l silkitilgan oziq-ovqat fabrikasidan o'tadi, lekin siz bu erda ko'rsatilganidek, juda pishgan pomidorlarni maydalash uchun tanlashingiz mumkin. Yana bir variant - urug'langan pomidorlarni qayta ishlash (siz hatto terini ochiq qoldirishingiz mumkin) bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida piyoz bilan birga; kerak bo'lmaguncha, bir sho'rva to'plamini olish va muzlatish.

• 08 dan 15 gacha

  Briouatlarni tayyorlash va muzlatish

  Briouatlar qovurilgan yoki pishirilgan shirin va mazali to'ldirilgan xamirturushlardir . Samosas yoki bahor rulosiga o'xshash, ammo u urush deb nomlangan qog'ozli nozik pirogga o'ralgan, ular Marokashda, ayniqsa Ramazon oyida juda mashhur. Briouatlarning turli turlari ko'p miqdorda to'ldirilishi, shakllanishi va muzlatilishi mumkin; Keyinchalik, kechqurun kechqurun pishirish uchun kerak bo'ladigan ko'p miqdorni oling .

• 09/15

  Mavsumiy meva tayyorlashni tayyorlash va muzlatish

  Marokash iftorining eng yoqimli va qoniqarli takliflaridan biri sharbat yoki " asir " dir . Garchi xizmat ko'rsatilayotgan meva sharbatlari savdo sifatida paketlangan mahsulot bo'lishi mumkin bo'lsa-da, oilalar ko'p miqdorda sut beradigan mevalar va meva sharbatlari bilan aralashtirishlari mumkin. Meva hosilini katta miqdordagi xarid qilish juda foydalidir, keyin aralashtirma va plyonkalarni mevalarni muzlatib, aralashtiriladi.

• 15 of 15

  Muzlatgichni Msemen va Meloui bilan to'ldiring

  Bog'cha sizni msmen deb ataladigan asosiy kvadrat shaklidagi rgaifani qanday qilishni ko'rsatuvchi qo'llanmada olib boradi; Shuningdek, siz rasmni o'rgatishni qanday qilib yumaloq, lasan shaklida ko'rishni ko'rishni istaysiz. Ikkalasi ham ko'plab oilalarda, yoki ertalabki kechki ovqat uchun, yoki kechqurun ro'za tutish vaqti kelganida hisoblanadilar. Vaqti-vaqti bilan to'xtash va ularni muzlatish. Bir necha daqiqadan so'ng pechning usti yoki pechda yaxshi isitiladi.

• 15 of 15

  Yirtqich yoki to'ldirilgan non tayyorlang

  To'ldirilgan msemen , to'ldirilgan chivinlar , go'shtli kruvasan va to'ldirilgan choyshablar kabi narsalar tezda faslni buzganda Marokash favvoralari . Bu va boshqa mazali va to'ldirilgan nonlarni Ramazon oldidan kunlar yoki haftalar ichida to'liq qurib, so'ngra isitish uchun zarur bo'lguncha muzlatiladi.

• 15 of 15

  Sweet Rolls va Breads hosil qiling

  Shirin donalar , krachel , brioches , beignets va ochilgan kruvasan - boshqa nonlarni yaxshi namlaydi , shuning uchun ro'za tutish kunlarigacha mash torting . Shirin nonlar yoki ro'za tutish kunidan oldin yoki shafqatsiz taomda, yoki quyosh botishida ro'za buzish uchun boshqa narx bilan birga taqdim etilishi mumkin.

• 13/15

  Batbout yoki Pita Bread qiling

  Botsheva - bu pechka kabi nonli pechka va sizning sovutgichingizda doimiy ovqatlanishni davom ettirishingiz kerak bo'ladi . Ular turli xil sandviç plombalarning bilan kerakli darajada to'ldirilgan va keyinchalik to'ldirilgan kichik yoki kattagina bo'lishi mumkin. Ramazon oyi ichida kichkinagina piyodalar ayniqsa mashhur.

• 15/15

  Puff Pastry Xamirni sotib oling yoki sotib oling

  Puff pastry xamir ( pate feuilletee ) shirin va mazali tarts, quiches, xamir ovqatlar, mazali xamirturushsiz kruvasan va yana ko'p narsalarni qilish uchun qo'lida ushlab qolish uchun ajoyib ko'p qirrali xamir. Ushbu qo'llanmada sizga kerak bo'lguncha muzlatiladigan xamirni qanday tayyorlash kerakligi ko'rsatiladi.

• 15/15

  Kraxmalli pirog xamirini sotib oling yoki sotib oling

  Kreysanlar, albatta, Marokashda fransuz ta'siriga ega bo'lib, siz o'zingiz tarkibida xamirturushsiz kruissant pirojnoe bilan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Marokashda ba'zi mashhur kishilar chneiks , petit og'riq au chocolat va bodom kruvasan hisoblanadi .Kruysan xamirini o'zingiz tayyorlang va pishirish kunida ishni kamaytirish uchun muzlatgichda tayyor bo'ling.