Italiya sosiskalari va yasmiqlarning bu xushbo'y, xushbo'y go'shtini tayyorlash va tayyorlash oson. Ushbu retsepti mukammal qishki kontsert ovqatidir. Idishdagi ziravorlarning darajasi siz foydalanadigan Italiya sosisiga qarab sozlanishi mumkin. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi ko'plab italiyalik kolbasa, asosan, qizilmiyaning yoki arpabodiyon bilan ishlangan cho'chqa go'shti san'ati hisoblanadi , lekin u issiq yoki shirin turlarga kiradi. Bu ikki navning asosiy farqlari issiq qizil qalampir qo'shiladi, bu esa sosiska spitsiklik va jarohatni qo'shadi. Sevimli - yoki ikkalasining aralashmasini tanlashingiz mumkin!
Sizga nima kerak
- 1 kilo yasmiq (quruq)
- 2 kilogramm Italiya sosiskasi (yangi, shirin yoki issiq)
- 3 chashka suvi (tovuq, uy qurilishi yoki konservalangan) *
- 1/4 / kubok zaytun moyi
- 1 piyoz (kichik, mayda tug'ralgan)
- 1 qovurg'a karavizasi (mayda tug'ralgan)
- 1 sabzi (mayda tug'ralgan)
- 2 sarimsoq chinnigullar (nozik qiyma)
- 8 adaçayı barglari (yangi, tug'ralgan, yoki 1 choy qoshiq quritilgan adaçayı)
- Garnit: ta'mga tuz va murch
- 3 osh qoshiq tomat pastasi (bir oz suvda suyultiriladi)
Buni qanday qilish kerak
- Yomg'irlarni qisqartirish va suvni kamida bir marta almashtirish orqali yaxshi yuvish.
- 2½ chertli kostryulkalar ichiga namlangan yasmiqlarni joylashtiring, qopqoqni sovuq suv bilan qo'shib, qaynatib oling.
- Qaynatilganidan so'ng, taxminan 45 daqiqaga qadar pishirish va pishiring.
- Ayni paytda, pichoq yoki vilkalar bilan bir necha joylarda sershovka sindirish va keyin ularni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring.
- Sosisni to'ldirish uchun etarlicha tovuq suvi qo'shing va o'rtacha issiqlikka joylashtiring.
- Tovuq suvi bilan yumshoq qaynatiladi va taxminan 40 daqiqa qaynatiladi. Vaqti-vaqti bilan, yuqoriga ko'tariladigan ko'pik va yog'larni silkitib tashlang.
- Kolbasalar tugagach, potani issiqdan olib tashlang va yasmiqni tugatsangiz, ular suyuqlikda o'tirsin.
- Keyinchalik o'rta zardobda yog'ni isitib oling va piyoz, selderey, savzi, sarimsoq va adacanı zaytun moyi ichida o'rta ısınmadan piyoz yopishqoq bo'lguncha va sabzavotlar tayyorlangunga qadar sote qiling.
- Keyin, suyuqlikni saqlab, sosisni to'kib tashlang. Yasmiq go'shtiga sabzavot, mavsumni tuz va qalampir qo'shing va tomat pastasini qo'shing. Yog'och qoshiq yordamida muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Sosisni pishgan bulyondan ¾ stakan qo'shing. Agar kerak bo'lsa, ta'mi va ziravorni sozlash.
Xizmat qilish uchun sosisni kesib, ularni issiq yasmiq va sabzavotlarning yonidagi laganga qo'ying.
* Kukning eslatmasi: Siz har qanday xaridorda past natriy, sifatli tovuq bulyonini xarid qilishingiz mumkin, ammo hech narsa uy qurilishi tovuq go'shti emas. O'z tovuqli bulonni tayyorlash uchun, bizning tez, to'liq aromali tovuq go'shti retsepti bilan tanishib chiqing.
Oziq-ovqat ma'lumoti: Xizmatda (retseptning o'ndan biri) 457 kaloriya (proteindan 22 foiz, karbongidratdan 24 foiz, yog '54 foiz)
Yo'nalish Manba: Italiya Carol Field tomonidan nishonlash (HarperTrade)
Ruxsati bilan bosildi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 563 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 52 mg |
| Natriy | 942 mg |
| Uglevodlar | 41 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 31 g |