Qanday bodom bodom - baliq bilan Marokash bodom pirojnoe qilish

01dan 09gacha

Almond Briouats

Bir sahifali bosma nashrga qarang, bu Badem Briouat Recipe.

Yuqorida keltirilgan Marokash shirinliklari briouatlarning bir nechta turlaridan biri, yupqa pirog xamirni to'ldirish va keyin qovurish orqali tayyorlangan pirojnoe. Plombalarning mazali yoki shirin bo'lishi mumkin.

Mashhur Badem Briouat versiyasida xamir ovqatlar apelsin gullari va tarçınlı aromalı yangi bodom pastasi bilan to'ldiriladi. Bir marta qovurilgan, keyin xamir ovqatlarida shirinlik va shirinlik uchun issiq asalda qisqa muddatli pishiriladi. Almond Briouats odatda maxsus holatlarda va tasodifiy choy vaqtlarida ishlatiladi.

Quyidagi fotosuratlar bu mumtoz Bodom Briouat retseptini ta'qib qilgan holda cookie fayllarini qanday qilishni ko'rsatmoqda. Ular odatda ko'p miqdorda tayyorlanadi, shuning uchun ta'rifni yarimga kamaytirishingiz mumkin. Oshxonada qo'shimcha yordam to'plamini topishingiz mumkin.

02 ning 09

Bodom va bodomni peel

Siz 1 kilogrammdan (2 oz 3 oz) xom badamdan boshlaysiz. Vaqt o'tishi bilan, bodom va bodomni qoqib oling - ularni bir-ikki daqiqa qaynoq suvga solib, ularni to'kib tashlang, so'ngra terilaridan issiq bodlarni chiqaring. Badanlarni sochiqni bir qatlamda yoyib yuboring va quriting. Sovutgichli, quruq bodomlarni yopiq idishda saqlang, ishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.

Marokashda siz yuqorida ko'rsatilgandek supermarketlarda qadoqlangan muntazam bodomlarni ( luz roumi ) topishingiz mumkin. Bu retseptda yaxshi ish qilishlari kerak bo'lsa-da, ko'p marokkanlar xamir ovqatlar uchun kichikroq (an'anaviy yoki organik badam) foydalidir. Atlas tog'larida yetishtiriladigan va o'zlarining yuqori sifatli lazzatlari uchun qadrlanadi, ular sho'rvada yoki ziravorlar va yong'oqlar do'konlaridan xarid qilinadi.

03 dan 09 gacha

Bodomning yarim yarmi

Blangan bodomlarni ikki qismga bo'ling. Siz briouat retsepti uchun bodomning yarmini qovurasiz.

Qovurish uchun tayyor bo'lgach, o'simlik moyining 1/4 "gacha chuqur ildizida o'rta ateşte qizdiring.Yengilg'isiz o'rta oltin jigarranggacha aralashtiriladigan bodomlarning yarmini aralashtiring, har bir partiyani 5 minut o'tishi kerak yoki undan uzoqroq bo'lishiga qaramay, yog 'juda issiq emasligi uchun bodomlarni qorong'ulashiga yo'l qo'ymang, chunki ular yog'dan chiqarilgandan so'ng rangi davom ettiriladi. Bodomni qog'oz sochiq bilan qoplangan süzgeci yoki tovoqlar, sovitish uchun.

04 da 09

Badanni shakar bilan boqing

Qovurilgan bodom sovutilganda, siz bodom pastasini tayyorlashga tayyormiz. 400 g (1 3/4 chashka) donali shakarni o'lchash.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida, qovurilgan bodomni taxminan yarmi bilan bodomlarni nam po'stni hosil qilgunga qadar maydalang. Jarayonni blanshlangan bodom va qolgan shakar bilan takrorlang.

05 dan 09 gacha

Bademikli to'ldirishni aralashtiramiz va qovurayapsiz

Katta kofe yoki laganda uchun, qo'llaringizni yoğurmak va zamin bodomlarini aralashtirish uchun foydalaning:

• 1/2 choy qoshig'ida zamin darbasi
• 1/8 choy qoshiq tuz
• 1/8 choy qoshiq mastik yoki gum arabcha kukun
• 125 g (1/2 chashka) tayyorlanmagan yog', yumshatilgan
• 80 ml (1/3 chashka) apelsin gul suvidir

Olingan xamir to'plash va shakllantirish uchun etarlicha nam bo'lishi kerak.

Fotosuratlarni olgan kunimizda, biz bodomni normaldan ko'ra quruqroq deb topdik - ular protsessorda juda uzoq muddat turgandan keyin ham bir oz porloq edi. Odatda, agar ishlov berilsa, bodom tabiiy yog'larni bo'shatib, xamirga aylantira boshlaydi. Bir oz ko'proq sariyog 'va apelsin gullari suvida aralashtirilgan aralashmani aralashtirilgan holda quritgichni quritganmiz, keyin aralashmani bir oz ko'proq silliqroq qilish uchun aralashma bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchiga qaytarib berdik. Agar siz bodomlarning siz istaganingizcha nam va silliq ishlamasligini sezsangiz, xuddi shu texnikani sinashingiz mumkin.

06 dan 09 gacha

Badem badalining to'playdi va Briouatlarni kattalashtiradi

Barcha bodom pastasini to'plarga aylantiring. Biz 5sm kengligidagi uchburchak briouatni to'ldirish uchun mos bo'lgan gilosning o'lchami haqida gaplashdik. Siz o'zingizning xohlaganingizdan ko'proq narsani qilishingiz mumkin.

5 mm kengligidagi badbo'y chiziqlardagi (filonli xamirni almashtiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin) uchburchak shaklga o'ralgan holda, badam pastasi to'plarini yoping . (Katta to'plar xamirning keng chiziqlarini talab qiladi.) Qatlamga shaklni to'ldirish uchun to'ldirishni qisqa bosing. (Agar siz taxminan 1,25 kilogramm (2 oz 12 oz) urushdan foydalansangiz.)

Agar siz u bilan tanish bo'lmagan bo'lsangiz, ushbu qo'llanmada briouat katlama texnikasi ko'rsatiladi. Xamir bu qadamda bodom po'stini butunlay yopishtirib, keyin esa issiq yog'ni qovurish paytida to'ldirish bilan bog'lanishiga ishonch hosil qiling.

07 of 09

Briouatlarni qovuring

O'rtacha issiqlikda, chuqur qovurilgan idishda 1/4 "dan 1/2" gacha yog' miqdori. Shu bilan birga, 1 kata asalni 1 osh qoshiq apelsin gul suviga keng pot yoki ikkinchi chuqur qovurilgan idishga aralashtirib aralashtiring. Asalni issiqdan olib tashlang, chunki u juda issiq va tepada engil ko'pik bo'ladi.

Issiq yog 'ichidagi briouatni yaxshilab qizdirib, bir necha marta aylantiring. Bu o'rtacha 5 dan 7 minutgacha davom etadi. Yupqa qoshiq bilan qovurilgan xamirni to'g'ridan-to'g'ri yog'dan issiq asalga o'tkazing.

08 of 09

Asaldagi xamirlarni quying

Issiq asaldagi xamir ovqatlarining birinchi partiyasini quying, ikkinchi qavatdagi briuvatlarga soling. Briouatlarni suvga botirib, ularni ozgina bosib ushlab turishga harakat qiling. Keyingi briouats partiyasi deyarli neftdan olib tashlashga tayyor bo'lganda, asalda cho'kib yuborilgan narsalarni filtrga o'tkazing.

Briouatlarning qolgan qismlari bilan ishlashda asal miqdori xamir ovqatlar tomonidan so'rilganida kamayadi. Siz xamirni quyish o'rniga siz ularni bir necha marta bosib turishingiz kerak, chunki ular so'rilib, qoplangan bo'lishi kerak. Asal oxir-oqibat salqin va qalinlashgandek tuyuladi, uni yana bir marta isitiladi. Shu tarzda ishlashni osonroq deb topsangiz, potga ko'proq asal qo'sha olasiz.

09 dan 09 gacha

Briouatlarni sovuqqa qoldiring

Briuvatlar bir necha daqiqadan so'ng quritilganidan so'ng ularni sovutishni yakunlash uchun plastmassa yoki lagandaga o'tkazing. Saqlashdan oldin ularni yaxshilab sovutish uchun bir soat yoki undan ko'proq qoldiring.

Briuvatlar bir oy davomida xona haroratida qattiq yopiq idishda yoki muzlatgichda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Agar siz dondurucuda saqlanadigan bo'lsa, zarur bo'lgan qancha ko'pgina kukilarni olib tashlashni osonlashtiradigan qatlamlar orasiga bir plastmassa qatlam joylashtiring.

Sutli asalni ko'proq bodom briouat, chebakiya yoki msmenlar , meloui yoki bejir uchun asal va sariyog 'tayyorlash uchun saqlang .