Yozgi va quyoshning yo'q bo'lib ketishi uchun biroz tovon to'lashi kerak, va birinchisi, ajoyib ishni qiladigan chiroyli kuzgi meva, sabzavot va reza mevalaridir. Sentyabrdan boshlab meva-sabzavotlardan, yovvoyi mersini, olxo'ri, oshqovoq va yovvoyi mushroo'mlari va yog- moyli qora mersini olish mumkin .
Blackberries blackberry jelli, tushdan keyin Choyda yoki pishgan go'shtlar va o'yinlarga hamrohlik qilish uchun mazali jöle qilish uchun juda yaxshi.
Quyidagi retsept pishirish olmalaridan foydalanadi va ular nafaqat lazzatni qo'shib, pektinni , ya'ni pishirganda va kislota va shakarni bir jel shaklida ishlab chiqaradigan kraxmal (gepotopolisaxarid), shuning uchun uni murabbo va jel yaratishda ishlatishadi.
Sizga nima kerak
- 3 kiloluk böğürtlen (yuvilgan)
- 2 Bramley olma (yoki pishgan olma, yuvilgan, pishirilgan va tug'ralgan)
- 1 pint suv
- 1 limon (juiced)
- 1 pound shakar (ko'p yoki kamroq, retseptning 5 qadamiga qarang)
Buni qanday qilish kerak
- Choy sochiq yoki jele sumkasidan foydalaning va qaynoq suvda yuving (choy sochiqlari oziq-ovqat yoki deterjan hidlari bilan tozalanishi va bu jelni buzishi mumkin). Qurib qoling. Choy sochiqni yoki jele sumkasidan tortib, yuqoriga ko'tarilgan stolda, sizning jele sumkangizga ega bo'lmaguningizcha egulikka egalik qilmasangiz, sharbat uchun quying.
- Qalampir, olma, suv va limon sharbatini saqlovchi yoki katta, og'ir tayanchli sousga joylashtiring.
- Meva qaynatib, 20 daqiqa qaynatiladi yoki meva yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Meva va sharbatlarni jele sumkasi yoki choy sochig'iga joylashtiring va bir kechada tomchilab turing. Xaltani siqib olishni vasvasaga solmang, istalgan paytda bu jele bulutli bo'ladi.
- Sharbatni o'lchash; har 600ml (2 1/2 chashka) sharbati uchun 450 g (1lb) shakar torting.
- Sharbatni va shakarni saqlovchi panga joylashtiring va barcha shakar erigunicha aralashtiriladi. Qaynatishga olib keling va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling yoki sozlash nuqtasiga etib boring (quyida keltirilganga qarang). Vaqti-vaqti bilan har qanday tozani tozalang.
- Sovuq, qorong'i joyda, issiq suyuqlik, qopqoq, muhr va do'kon bilan toza, sterilizatsiya idishlarni to'ldiring.
O'rnatishni sinash uchun: 15 daqiqa davomida kichik bir tovoq yoki idishni onini ichiga joylashtiring. Issiq jöle qoshig'ini plastinka ustiga to'kib tashlang va muzlatgichga 5 daqiqaga qayting. Jeleyning chekkalarini ko'rsatkich barmog'ingiz bilan siltang, u barchasi nozik va xiralashgan bo'lsa o'rnatiladi.