Bu o'tkir kartoshka pechdan chiqqaniga ishonish qiyin. Kartoshka kubiklangan va oltin mukammallikka pishirilib, sarimsoq va piyoz po'stlog'i bilan pishiriladi. Yuqori harorat tufayli kartoshkaning yuzasi oltin jigarrang va qarsillab chiqadi.
Kartoshka tayyorlash nafaqat oson emas; ular sizning ustunlaringiz ustidagi moy surtgichlarini tark etmaydi va tozalash shabada. Bundan osonroq tozalash uchun pishirish idishni folga bilan tekislang. Yog 'qismini kesish uchun pan yoki folga pishirishni yog' pufagi bilan buzadigan amallar va zaytun moyini yarmini kamaytiring.
Kartoshkalar ham ko'p qirrali. Siz O'Brien uslubidagi kartoshka uchun piyozni tashqariga chiqarib qo'yishingiz yoki aralashmani kesishgan qizil yoki yashil qo'ng'iroq qalampirini qo'shishingiz mumkin. Kartoshka uchun yangi tug'ralgan bibariya, chives yoki kekikka bir osh qoshiq qo'shing yoki quritilgan o'tlarning mazali aralashmasi haqida taxminan 1 choy qoshiq bilan ularni qo'yib yuboring. Italiya ziravorlar yoki parranda aralashmasi yaxshi ishlaydi. Yoki tuzni tajribali tuz aralashmasi yoki Cajun ziravorlar bilan almashtiring . Agar siz natriy iste'mol qilishni kesib qo'ysangiz, tuzsiz o'simlik aralashmasidan foydalaning . Parmesan pishloqlari yana bir ajoyib ta'mga ega. Kartoshkani Parmesan pishloqining taxminan 1/4 chashka pishirganidan so'ng silkitib tashlang.
Retsept yuqori kraxmalli pishirish kartoshkalarini chaqiradi, lekin qizil chuqurlashtirilgan kartoshkani, "Yukon Gold", fingerlings yoki boshqa turdagi kartoshkani ishlatishdan ozod. Binafsha kartoshka (barchasi yoki qismi) idishga qo'shimcha rang qo'shish va uni yanada jozibador qilish imkonini beradi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3 pips non tayyorlash kartoshkasi (rus yoki Idahos)
- 1 ta yirik piyoz
- 3 yirik sarimsoq
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi (yoki ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq yangi qora qora qalampir (yoki ta'mga)
- 2 osh qoshiq mayda maydanoz (yangi)
Buni qanday qilish kerak
- Rackni pechning pastki qismiga joylashtiring.
- Pechni 450 F ga oldindan qizdiring.
- Yog 'va moyni katta og'riyotgan pishirish idishida qo'shing. Yog 'eriymaguncha uni o'chiring.
- Kartoshkani qirib tashlang va ularni 1 dyuymli kublar yoki kichik takozlar bilan kesing.
- Piyozni oling va yarimini kesib oling. Har bir yarimni to'rtta qismga kesib tashlang.
- Sarimsoqni eslang.
- Kartoshka, piyoz va sarimsoqni panda joylashtiring va yog 'va moy bilan qoplash uchun engil aralashtiring.
- Taxminan 1 soat davomida kartoshkani oldindan pishirgan pishiring yoki qizil jigarrang va qizil bo'lguncha qovuraytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
- Istalgan vaqtda tuz va qalampir seping.
- Kartoshkani xizmat qilishdan oldin maydalangan petrushka bilan silkitib tashlang.
Varyasyonlar
Bekon qovurilgan kartoshka: 4 ta qalampir cho'chqaga aylantiriladi . Qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Bir chetga qo'ying. 1 osh qoshiq moyni cho'chqa go'shti bilan almashtiring. Kartoshkani qovurasiz (piyoz bilan yoki bo'lmasdan) va cho'chqa cho'chqa bilan xizmat qilishdan oldin silkitib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 221 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |