Tuzning uchta asosiy usullari
Tuz ishlab chiqarish - inson tomonidan amalga oshiriladigan eng qadimiy kimyoviy usullardan biridir. Dengiz suvi bug'langanda tuz tabiiy ravishda ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, jarayon yuqori rentabellikga erishish uchun osongina takrorlanishi mumkin. Ba'zi tuzlar qadimgi usullar yordamida ishlab chiqarilmoqda, ammo yangi, tezroq va arzonroq usullar ishlab chiqilgan. Tuzning manbasiga va uni yaratish uchun ishlatiladigan texnikaga qarab, yakuniy mahsulot turli tatlar va to'qimalarga ega bo'ladi.
Bugungi kunda tuzni olishning uchta asosiy usuli mavjud: dengiz suvidan bug'lanish, erdan qazib olinadigan tuz va tuz tuzilishi. Eng ko'p ishlatiladigan stol tuzlari tuzli sho'rvalar hosilasidir, ammo dengiz suvi bug'lanishi orqali ixtisoslashgan yoki gurmatli tuzlar hali ham ishlab chiqariladi; sanoat maqsadlarida ishlatiladigan tuzlar qazib olish yo'li bilan olinadi. Xitoy eng yirik ishlab chiqaruvchi hisoblanadi. 220 million tonna tuzdan faqat 6 foizi inson iste'moli uchun ishlatiladi.
Dengiz tuzi
Tuz dunyodagi okeanlarning taxminan 3,5 foizini tashkil qiladi. Tabiiyki, quyoshda quruq suvli ko'llar va quyqalar qurib, sho'r va katta tuz kristallari bir vaqtlar sho'r suv bo'lgan joylarda qoldirilganda ishlab chiqariladi. Sanoat miqyosida dengiz tuzi ishlab chiqarilganda, dengiz suvlari quyosh va shamoldan samarali bug'lanishni ta'minlash uchun katta "joyga jamlanganda suv havzalariga" joylashtiriladi. Dengiz tuzini ishlab chiqarish bug'lanish uchun etarli vaqtni olish uchun faqat past yog'ingarchilikka ega bo'lgan joylarda amalga oshirilishi mumkin.
Shu sababli, dengiz tuzi ko'pincha O'rta er dengizi va Avstraliya kabi quruq iqlimlarda ishlab chiqariladi.
Dengiz tuzi ham juda kichik miqyosda va qadimiy, qobiliyatli texnikada ishlab chiqariladi. Fleur de sel - hozirgi kunga qadar qadimgi usullar bilan ishlab chiqarilgan hunarmand tuzning misolidir. Bu yorug'likli tuz Fransiyadagi kichik suv havzalarida ishlab chiqariladi va faqat may va sentabr oylarida yoziladi.
Rok tuzi
Er qobig'ining tosh qatlamida (shuningdek, gallit deb ham ataladi) tosh tuzi chuqur qazib olish orqali qazib olinadi. Ushbu yirik tuz konlari - ko'p vaqtdan beri qurib qolgan qadimgi er osti suv yo'llarining natijasidir.
Qumtosh tuzi dinamit orqali olinadi, xuddi shunga o'xshash boshqa minerallarni qazishga o'xshaydi. Er yuzasiga olib kirilgach, u eziladi va sanoat va boshqa nooziq-ovqat maqsadlarida ishlatiladi. Bu turdagi tuz tarkibida ko'plab minerallar va boshqa aralashmalar mavjud.
Tuz Brines
Okean tabiiy tuz sho'rligi bo'lsa-da, tuzning gidravlik qazib olish (yoki eritma konini qazish) tuz eritmasini eritib, tuzli sho'r hosil qilish uchun er yuzidagi suvni o'z ichiga oladi. Keyinchalik bu sho'r suv yuzasiga pompalanadi va tuz hosil qilish uchun bug'lanadi. Tuzli sho'r suyuqlik mineral tarkibini kamaytirish uchun bug'lanishdan oldin tozalanishi mumkin, bu deyarli natriy xloridning kristalini beradi. Bu usul arzon, yuqori rentabellikka ega va juda toza tuz hosil qiladi. Aksariyat stol tuzi bu usul bilan ishlab chiqariladi.