Oshqozonlik bu urug'larni oltin gullamaslikka aylantiradi
Biz hammamiz bodomda sesame urug'ini yaxshi bilamiz, ammo bu ozgina mazali urug'lar butun dunyo bo'ylab, Osiyodan Yaqin Sharqgacha bo'lgan oshxonalarda ishlatiladi . Ikki turdagi - qora kunduz urug'i va oq kungurot urug'lari mavjud - ular pishirganda turli xil usullar bilan qo'llaniladi. Odatda shirinliklar, sho'rvalar yoki plombalar uchun qora kunduz urug'lari ishlatiladi, oq susamani urug'lari odatda oq sharni xamirga solib turadi, shirinliklar yoki chuqur qovurilgan ovqatlar, shuningdek, garniturani tayyorlash uchun mo'ljallangan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Susan urug'ining tabiiy xushbo'y hidi ularni nima bilan to'ldirishini anglatadi. Ovqatlangan kunduz urug'lari har qanday tovoqga, xususan, kartoshka va sovuq nordon idishlar uchun yana bir xil lazzat va qoshiq qo'shib beradigan zaqqumga ega. Ovqat urug'ini quyish uchun ikkita usul mavjud: pishiriq va pechda. Ikkalasi ham har qanday yog'ni ishlatmaydi va teng darajada sodda.
Alanga toast qilish
- Oldindan isitiladigan pechni 180 ° S (350 F) ga qadar qizdiring.
- Perchment qog'ozli cookie varag'ini chizish va nozik bir urug'li tovuq qatlami ustiga quying. Pishiriq varag'ini pechga qo'ying.
- Ularni har 5 daqiqada tekshirib ko'ring va tovushlarni silkitib, tozalang.
- Ovqatning urug'i bir necha engil oltin jigarrang rangga ega bo'lgach, pechdan chiqarib oling.
Stovetop Toasting
- O'rtacha issiqda quruq va toza pishiriladigan qovoqni (bir marta ham foydalanishingiz mumkin) isitiladi.
- Susan urug'ini qo'shing va yog'och qoshiq yoki issiqlikka bardoshli shpatula bilan harakatlantiring yoki aralashtiring.
- Ovqatning urug'i rangli jigar rangli oltin boshlagach, pechdan darhol olib tashlang.
Ovqatlangan kunduz urug'ini quruq, toza va havodagi xaltada saqlang. Kavanozni xona haroratida saqlang.
Tuxumlangan urug'lardan foydalanish
Ovqat urug'ini ekstrakti va ularning barcha lazzatlarini olib chiqqandan keyin ularni ishlatishning cheksiz usullari mavjud. Eng aniq, Osiyo ovqatlarni va sushi suvi sepiladi.
Biroq ular, shuningdek, qovurilgan sabzavotlarda, guruchga aralashtirilgan, baliq, go'sht yoki tovuqga sepilgan go'shtga o'xshash salatlar kabi ajoyib.
Tuxumlangan urug'lar ham tahin ichiga tushishi mumkin. Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ba'zi bir yog'lar bilan yopishganda, urug'lar pallani uy qurilishi humusga qo'shib qo'yish yoki falafelda chayqalish uchun juda qulay qalin ichiga joylashtiradilar. Bundan tashqari, ko'plab shirinliklar va nonlar mavjud bo'lib, ularning tarkibida yulduz tarkibiga aylanadigan urug'lar mavjud.
Oziqlantirish foyda
Susan urug'lari kichik bo'lishi mumkin, ammo ular sog'liq uchun foydalar haqida gap ketganda, ular quvvat manbai hisoblanadi. Susanli urug'lar yuqori sifatli oqsillarni o'z ichiga oladi va magniyda yuqori bo'lib, ko'p hollarda sog'ligimiz uchun foydali, shu jumladan diabetning oldini oladi. Magniy ham sizning qon bosimingizni tushirish va nafas olish salomatligiga yordam berish va astma oldini olish uchun ko'rsatildi.
Fitosterollarda yuqori bo'lganligi sababli, sesame urug'lari yomon xolesterinni pasaytiradi. (Qora susamen oq susamaga nisbatan ancha yuqori darajadagi fitosterollarni o'z ichiga oladi). Shuningdek, ular sening teri, soch va suyak salomatligi uchun juda yaxshi bo'lgan yuqori darajadagi sinklardan iborat. Susanli urug'lar ham tolaga yuqori bo'lib, sizning dietangizdagi Susan urug'i ovqat hazm qilish sog'ligingizni yaxshilash uchun yaxshi usul bo'lib, ich qotib qolishdan qutulish uchun yordam beradi.