Uyda an'anaviy oshqozon-ovqatlar tayyorlash - puff pasta xamir uchun oson retsept

01dan 10gacha

Nima uchun uyda Daniyacha xamir ovqati yaratiladi? - Easy Puff Pastry uchun retsept

Men uchun uyda sho'rva tayyorlashni o'rganish uchun juda ko'p sabablar bor. Birinchidan, mening yonimda non yopishim yo'q. Ikkinchidan, uyda tayyorlangan xushbo'y do'konlardan sotib olingan narsalar kamroq, uchinchisi esa, ular kam xarajat qiladilar (vaqtimni hisoblamaydi). Taxminan 12 ta Daniya xarajati 3,00 AQSh dollarigacha va pishiriqning qiymati 40 sentga teng. Daniya tilida 2,00 dollardan ziyod parcha bor, bu mening keyingi partiyam uchun qilishimga to'g'ri keladi.

Shunday bo'lsa-da, men buni oson yo'l bilan o'rgandim, shuning uchun sho'rvichilik qilishni orzu qilardim. Men singlimni bolaligida eslayman, chigirtkalar bilan yopishqoq nonlarni tayyorlashga harakat qilaman. Katta va pastki qatlamli idishlarda kichik lift bilan yakunlandi. Men choyshab kabi uskunalarsiz (xamirni tekislash uchun ikki marta) hech qanday imkoniyatga ega emas deb o'yladim.

Keyin u haqida bu ajoyib blog yozuvini ko'rdim: Wild Yeast - Fresh Fruit Danish. Men shubha bilan qarardim, lekin rasm bilan keldi, shuning uchun men uni sinab ko'rmoqchi edim. Shuningdek, Julian Child videoklipini topdim, u erda u Skandinaviya ovqat kitobi muallifi Beatrice Ojakangas bilan xuddi shunday narsani qiladi.

Men nihoyat uni birgalikda birlashtirishga muvaffaq bo'ldim va natijalarni yaxshi ko'raman. Mening fikrimcha, bu oson yoki qiyin emas edi va men bir necha marta mashq qilsam, bu menga ikkinchi tabiat bo'ladi. Har bir inson bir necha oddiy maslahatlarga rioya qilib bu ta'rifni muvaffaqiyatli bajarishi mumkin.

02 ning 10

Tarkibi yig'ib oling va ingichka yassi pirojnoe uchun xamirni qiling

Ushbu Danimarkadagi xamirada ishlashni boshlashdan oldin 6 soat yoki tun davomida dam olish kerak. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun qo'lingizdan oldinda kerakli plomba tayyorlashni ham istaysiz.

Mumkin bo'lgan Daniya to'lg'azish

• Nutella
• Olma pirogini to'ldirish
• Krem pishloqni to'ldirish
• Almond to'ldirish

Yassi pirojnoe uchun materiallar

• 1/4 c. iliq suv (105 ° F dan 115 ° F).
• 2 1/4 choy qoshiq. (1 paket) faol quruq xamirturush
• 1/4 c. shakar
• 1/2 b. xona haroratida sut
• 1 ta katta, xona haroratida tuxum
• 1 choy qoshiq. tuz
• 2 1/2 c. unli allaqachon tayyorlangan un (King Arthur)
• 2 tayoq (8 oz.) Sovuq, sariyog 'yog'i

Xamir uchun ko'rsatmalar

Xamirturushni iliq suvda va shakar qisqichini eritib yuboring.

Boshqa bir piyola, no'xat hajmdagi sariyog 'tugunlari qolmaguncha unni kesib tashlang (rasmga qarang).

Uchinchi piyolada sut, tuxum va tuz bilan qolgan shakarni aralashtiramiz. Ko'pikka aylantiruvchi xamirturush va suv aralashmasiga qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.

Unga suyuqlik soling va aralashtirilgunga qadar aralashtiring va un ho'l bo'ladi. Sariyog'li yog'lar qolishi kerak.

Kassani yoping va 8 soat davomida sovutib turing. Men 6 soat davomida muzlatgandim va pirojnoe yaxshi chiqdi, shuning uchun bu qoida bilan bir qatorda yo'l bor, lekin xamir juda sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling.

03 dan 10gacha

Donqatni osonlikcha Daniya puff pirogini tayyorlash uchun maydonga aylantiring

Olti soat yoki undan ortiq soat sovutishdan so'ng, xamirni o'rta darajada ishqorli ish yuzasiga va maydalagichga aylantiring. Ustini un bilan to'ldiring va 16-dan 16-dyuymli kvadratga aylaning. Ehtimol, xamirning tagiga bir oz chang kerak bo'ladi, shuning uchun bo'sh qoladi.

Sizning oshxonangiz sovuqroq bo'lsa, yaxshi bo'ladi, lekin men uni 70-yillarda haroratda bo'lgan kunga aylantirdim, shuning uchun harorat keng bo'lishi mumkin. Siz yog'ni qattiq ushlamoqchimisiz, bulg'amasligingiz va un bilan juda ko'p aralashmasligingiz kerak.

Ushbu xamir sovuq bo'lgani uchun uni 16 dyuymga aylantirish uchun katta kuch kerak bo'ladi. Bu ozgina ish bo'lishi mumkin.

04/10

Xamirni oson Daniya puff pirzola uchun maktub kabi katlayın

Mana bu xamir xamirlari an'anaviy oshqozon pirogi, burmalar kabi ko'rinadigan joy.

Xamirni maktubga o'xshab uchdan biriga qo'shib qo'ying. Stolga yopishtiriladigan har qanday xamir uchun spatuladan foydalanardim.

Qavatlar gorizontal holatda bo'lishi uchun xamirni to'qson daraja aylantiring. Xamirni yana bir kvadratga aylantiring (demak, kengligi 12 dan 16 dyuym bo'lganligidadir).

Xamirni yana bir marta (chapdan va o'ngdan) uchiga qo'shing, xuddi maktub kabi. Plastmassa va sovutgichlarda kamida 30 daqiqa o'ralang.

10dan 10gacha

Daniya shunchaki xamir tayyorlash uchun ikkinchi va uchinchi qavat

Xamir yaxshilab sovutilganidan keyin xamirni yana 16 dyuymli kvadratga aylantiring. Men 16 dyuymni, 13-14 dyuym kabi ko'p narsalarni qila olmadim.

Uchinchisiga yana katlayın, rulmanızı tashlang, katlayın va soğutun (hozirga qadar to'rt marta qatlam). Soğutun.

Aslida, asl nusxalar uni chaqirmagan bo'lsa-da, ikkinchi sovutishdan keyin yana ikki marta o'ynadim (jami 6 tur). Buning sababi, yog 'yog'lari hali ham ko'rinib turardi. Men uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ydim va keyingi bosqichga o'tdim.

06 dan 10gacha

Xamirni oson Daniya puff pirznasi uchun yakuniy vaqtni ajratib oling

Sovutilgan xamirni 20-20 dyuymli maydonga olib tashlang. Xamir sovuq va qattiq bo'lgani uchun, bu biroz vaqt va kuch sarflaydi. Unda saqlang, tugallanganda (5 mm dan kam) dyuym qalinligi 1/8 bo'ladi.

Kvadratni saqlash kerak bo'lsa, xamirni aylantiring. Ish joyini kerak bo'lganda un, lekin iloji boricha oz unni qo'shing.

Xamirni pichoq yoki dastgoh pichog'i bilan besh dyuym kvadratga kesib oling. Agar sizda har qanday bezak bo'lsa, ularni saqlang va ularni (masalan, pechdan to'g'ridan-to'g'ri tatib ko'rmoqchi bo'lganlar) sifatida ishlatish uchun pishiring.

07 dan 10gacha

Pishirishdan avval pirojnoe tuxumini oq bilan pishiring

Bu oson, puff xamir moylarini pishirishdan avval o'tgan oxirgi qadam, bir osh qoshiq suv bilan chayqalgan tuxum oqini cho'tkasi.

Agar xohlasangiz, bezak uchun qo'ziqorin shakar, Hagelzucker yoki Perlzukerni (bu erda ko'rsatilgan) qandolat ustiga seping.

Bundan tashqari, Daniya sirka tashqarisida qolib, ularni oddiy muz bilan to'ldirishni kutishingiz mumkin.

08 dan 10gacha

Siz to'ldirilgan va to'ldirilgan Daniyacha turli xil turlarini yaratishingiz mumkin

Sizning oson Daniya shingil pirogi uchun bir shakli bilan cheklanib qolmaslik kerak. Mana, to'ldirilgan aylanmaning rasmidir, ammo siz hilol shakllar, ignalar, ikki burchak qavat va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin. (Bu erda yaxshi kruvasan o'xshash rasm va bu erda pinwhelels, to'rtta burchakli burchaklar va ikkita burchakli qavat)

Kvadratning o'rtasida ikki yoki uch osh qoshiq gilos pirogini to'ldirish va qirralarning suv va barmoq bosimi bilan yopishtirish uchun.

Pergament qog'ozidagi tugallanmalarni to'ldiring va taxminan 30 daqiqadan keyin chiqing.

09 dan 10 ga

Pishgan pirojnoe - uyda Daniya xamir ovqatlar

Pishirib, 450 ˚ F (old iliq qiling, iltimos) 10-15 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang qadar. Ular birinchi navbatda yumshoq bo'ladi va ular sovuqqonlik bilan qirralarning atrofida qattiqroq bo'ladi.

Mana, Daniya xamir ovqati (gilos aylanishi, albatta) pechdan yangi.

Ular iliq yoki xona haroratida salqinlashsangiz, eng yaxshi ta'mga ega bo'ladilar.

Agar siz ularni kecha oldin qilsangiz, ularni toza sochiq bilan yopib qo'ying va ertalab yaxshi bo'lishi kerak. Agar istasangiz, mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa davomida isitiladi yoki bir necha soniya davomida isitiladi.

Ularni bepul olib, keyinroq ularga xizmat qiling. Bu kichkina uy uchun (yakshanba kungi ishlardan tashqari) yoki murakkab bir partiya uchun ajoyib g'oya. Ular ham juda ko'p savdogarlar sotishardi.

10 dan 10 gacha

Ovqatlaning va zavqlaning - uyda tayyorlangan Daniya xamirlarini

Ushbu chervenin aylanishi, men uni non kabi sotib olganimga o'xshaydi va u ham shunga o'xshashdir! Qo'rqmanglar, siz bu ajoyib Daniyaning mashqlarini bajarishingiz mumkin.